▼はじめての方はコチラからどうぞ▼

腸活レシピ

発酵食品レシピ「梅酢ピクルス」作ってみた♪

投稿日:2016年11月6日 更新日:




こんにちは♪
発酵プロデューサー/腸内環境改善アドバイザーの長谷川ろみです。

急に野菜を切りたくなることありませんか?私はある!笑

ちょうど常備菜があんまりなくなってきたので、いつでも食べられる野菜を作っておくことにしました。冷蔵庫を開けて目に入ったのは…そう、黄金に輝く液体。今年作った梅干しは、私の計画性のなさで、もう全部たべちゃったんですけどね、笑、まだ、わたしにはその時の大事な宝があるのです。その時にできた「」です★ 手づくり梅酢は、栄養タップリですよ♪


梅酢ってなに?

梅干しを作る時に、梅をつけておく液体のことです。普通は、漬け置きして、そのあと梅をおてんとうさまの下に干して、出来上がりとなります。梅干しの作り方によって、できる梅酢に入っているものは違うと思うんだけど、わたしの家にある梅酢は、酢、てんさい糖、食塩と梅からでるエキスでできています。

梅酢に期待できる健康・美容効果は?

お酢は発酵調味料の代表とも言えますが、さすが発酵しているだけあって、私たちの健康を手助けしてくれると言われています。そのお酢になんと梅のエキスまで入ってしまっているのです。普通に考えてもスゴイでしょ?

脂肪燃焼効果

お酢の中に入っている酢酸は、内臓脂肪の減少に効果があると言われています。

血圧低下効果

お酢の中に入っている酢酸は、血圧の上昇に関係するホルモンを抑えてくれて、正常値まで調整してくれると言われています。


▼記事内容はこの下に続きます▼


脂質低下効果

お酢の中に入っている酢酸は、コレステロールの合成を抑える働きがあり、また脂質代謝を助け、血中脂質を低下させる効果があると言われています。

抗酸化効果(アンチエイジング)

クエン酸に含まれる抗酸化作用が期待できます。血液をサラサラにし、動脈硬化を予防します。

おススメレシピ「

夏の間はもっぱら、ドリンクにして飲んでいました!サイダーにスプーン一杯の梅酢を入れるだけで、かなりさっぱりで疲れがとれる気がする栄養ドリンクになります。

私はサイダーに入っているお砂糖が気になっちゃうので、無糖の炭酸水にスプーン一杯の梅酢を入れました。ちょっと甘さがほしいときは、はちみつで調整したほうが、はちみつのもつミネラルも摂れておススメです♪

夏が過ぎると、なかなか炭酸水は飲まなくなります。私カラダが冷えやすい体質だから、なおさらね。ということで、ピクルスを作ってみました。いろいろ調味料を入れたり入れなかったりして、実験中!笑

おいしくできたら後日、レシピ公開します♪

・菌活の参考にしてみてくださいね。

長谷川ろみでした。

The following two tabs change content below.

-腸活レシピ
-, , , , , , , ,

長谷川ろみ

関連記事

ヨーグルティアsとヨーグルティアの違いとは?【甘酒・納豆・ヨーグルトが作れるレシピ付き】

わたし、「ヨーグルティアS」を買いました~~~~~!!!!   あ、まちがった!笑   私が買ったのは、「ヨーグルティア」!実は、この「ヨーグルティア」を買うという決断の裏には、様 …

【ダイエット】甘酒の種類をおさらい♪ダイエットにおススメのつくり方

こんにちは♪ 発酵プロデューサー/腸内環境改善アドバイザーの長谷川ろみです。 今更、甘酒の種類?!って思う方もいると思う。いると思うけど、いちおおさらいします♪だってよく質問されるんだもん。 この前、 …

腸内環境改善の定番!豆腐の塩麹漬け発酵レシピ

こんにちは♪ 発酵プロデューサー/腸内環境改善アドバイザーの長谷川ろみです。 自分で塩麹をつくると必ずやるのがコレです。笑 なんか評判が良いので、みんなにあげたりするとすぐなくなってしまうけど、これこ …

【発酵食品】日本の調味料「しょうゆ」を使ったスイーツまとめ!

こんにちは♪ 発酵プロデューサー/腸内環境改善アドバイザーの長谷川ろみです。 日本を代表する調味料と言えば、「醤油(しょうゆ)」ではないでしょうか? お醤油は塩気が強い調味料ではあるものの、結構甘さと …

進化系トマトみそ汁「味噌ストローネ」? 美容にも便秘にもいい理由

こんにちは♪ 発酵プロデューサー/腸内環境改善アドバイザーの長谷川ろみです。 寒くなってくると、もう絶対に夕食にスープは欠かせない!というのが、寒がり女性あるあるだと思うのですが、みなさんはいかがです …

腸活LAB.編集長:長谷川ろみ
幼少期から23歳までのなが~いおデブ暗黒期を経て、ひょんなことから「腸内細菌」と出会い、「腸内細菌」に救われ、それから15年以上「腸内細菌」を意識する生活をしています。w

▼プロフィール詳細はコチラ
▼お問い合わせはコチラ
▼はじめての方はこの記事からどうぞ