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腸活レシピ

腸内環境改善の定番!豆腐の塩麹漬け発酵レシピ

投稿日:2016年11月10日 更新日:




こんにちは♪
発酵プロデューサー/腸内環境改善アドバイザーの長谷川ろみです。

自分で塩麹をつくると必ずやるのがコレです。笑 なんか評判が良いので、みんなにあげたりするとすぐなくなってしまうけど、これこそ、自分で作った塩麹じゃないとうまくできない…

そう、市販の塩麹だと、うまく発酵しないんです。ほーんとふしぎ。やっぱり市場に出回っている塩麹は活性がかなり弱くなっているんだね~と体感しちゃいます。味付けはいつも違う感じ♪その時に食べたいモノで毎回違うのが楽しい★あとは、なにに合わせたいかにもよるかな。

おかずなら、結構シンプルに。おつまみなら、薬味をきかせたり、においの強い野菜やスパイス混ぜたり…今回は、日本酒かワインのおつまみにしたかったので、ニンニク入れてみた!ここから1週間ちょい寝かせます。これが、案外、長いのよね。


▼記事内容はこの下に続きます▼


突然ホームパーティやイベントにお呼ばれした時には作れないのは、この時間の部分にあるんだなぁ。御用の際には、少なくとも2週間前までにご連絡ください。笑

・菌活の参考にしてみてくださいね。

長谷川ろみでした。

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長谷川ろみ

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腸活LAB.編集長:長谷川ろみ
幼少期から23歳までのなが~いおデブ暗黒期を経て、ひょんなことから「腸内細菌」と出会い、「腸内細菌」に救われ、それから15年以上「腸内細菌」を意識する生活をしています。w

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