検証!スーパーのキムチは本当に発酵してるのか?韓国直輸入キムチ編【3日目】

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さてさて、本当に腸内環境を整えるための偉大なる企画中ですが、本日、真空パックにして常温環境に放置してから約3日目となりました。
 
前回の記事はこちら↓

 
今回は、スーパーのキムチは本当に発酵してるのか?韓国直輸入キムチの3日目の様子をご報告したいと思います。まさに3日目は発酵のキモですよ。笑
 

 

検証:乳酸菌たちは息をしているのか?

ガスは、一生懸命目を凝らしていますが、出ておりません…。たぶん、でてたとしてもわかるほどではないです。
 

1日目の発酵ガスチェック

これが1日目です。うん、ぺたんこ。笑
 

 

3日目の発酵ガスチェック

これが3日目。むむ・・・!!!!・・・とか言ってみたけど、やはりぺたんこ。
発酵臭もしなければ、ガスもまだ出ていないようです。
 

 
うむ。何度見てもあまり変わらない。
乳酸菌が多少頑張ってくれてもよいかとも思ったけども、3日じゃさすがにまだのようです。
 

キムチと乳酸菌のその他の変化

水分が増えてきましたね。うむ。これは確実に。
 

 
野菜から水が出ている=発酵している…だったらよかったんだけど、そういうわけではなさそう。塩の浸透率の問題でしょうか。。。
 

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まとめ

まあ、さすがにまだ、気が早いよ~って乳酸菌に怒られそう。笑
 
気長に待ってみましょう。、腸内細菌の謎はそんなに早く解明されないのですっ。
次回に続く~★
 
・菌活の参考にしてみてくださいね。
 

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長谷川ろみ

腸活じんべー編集長。元おデブ。 生まれたおうちが貧乏だったこともあり、野菜少なめ、揚げ物多めで育ち、小学生にして重度の便秘+肥満体に。その後、発酵食品との出会いにより、数十キロのダイエットに成功! 「腸活」を意識して生活するようになると、なぜか気持ちまでポジティブになりました。このブログでは、楽しく自由に生きていく上で欠かせない、ココロとカラダの健康法としての「腸活」や「自分らしい生き方」についてお届けします。 >プロフィール詳細はコチラ

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