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健康

検証!スーパーのキムチは本当に発酵してるのか?韓国直輸入キムチ編【3日目】

投稿日:2016年11月13日 更新日:




さてさて、本当に腸内環境を整えるための偉大なる企画中ですが、本日、真空パックにして常温環境に放置してから約3日目となりました。
 
前回の記事はこちら↓

 
今回は、スーパーのキムチは本当に発酵してるのか?韓国直輸入キムチの3日目の様子をご報告したいと思います。まさに3日目は発酵のキモですよ。笑
 


 

検証:乳酸菌たちは息をしているのか?

ガスは、一生懸命目を凝らしていますが、出ておりません…。たぶん、でてたとしてもわかるほどではないです。
 

1日目の発酵ガスチェック

これが1日目です。うん、ぺたんこ。笑
 

 


▼記事内容はこの下に続きます▼


3日目の発酵ガスチェック

これが3日目。むむ・・・!!!!・・・とか言ってみたけど、やはりぺたんこ。
発酵臭もしなければ、ガスもまだ出ていないようです。
 

 
うむ。何度見てもあまり変わらない。
乳酸菌が多少頑張ってくれてもよいかとも思ったけども、3日じゃさすがにまだのようです。
 

キムチと乳酸菌のその他の変化

水分が増えてきましたね。うむ。これは確実に。
 

 
野菜から水が出ている=発酵している…だったらよかったんだけど、そういうわけではなさそう。塩の浸透率の問題でしょうか。。。
 

まとめ

まあ、さすがにまだ、気が早いよ~って乳酸菌に怒られそう。笑
 
気長に待ってみましょう。、腸内細菌の謎はそんなに早く解明されないのですっ。
次回に続く~★
 
・菌活の参考にしてみてくださいね。
 
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長谷川ろみ

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腸活LAB.編集長:長谷川ろみ
幼少期から23歳までのなが~いおデブ暗黒期を経て、ひょんなことから「腸内細菌」と出会い、「腸内細菌」に救われ、それから15年以上「腸内細菌」を意識する生活をしています。w

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