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ひとりごと

パーティで発酵料理♪~お豆腐ディップとクラッカー&れんこんと桜エビの塩麹炒め~

投稿日:2016年12月5日 更新日:




こんにちは♪
発酵プロデューサー/腸内環境改善アドバイザーの長谷川ろみです。

お友達に誘われて持ち寄りパーティへ。せっかくなので、シャンパンとそれにあう発酵おつまみを作って持ってお邪魔してきました。

ほとんどがはじめての方たちだったんだけど、みんなが自分の料理を食べてくれて、美味しい~って言ってくれて、そしてそこからいろいろな会話が始まるのってなんとなく不思議。最近思うのですが、やっぱり「食べ物の威力」ってスゴイです。

本日のメニュー

お豆腐ディップとクラッカー
れんこんと桜エビの塩麹炒め

まいどおなじみ発酵豆腐。わたしの近くにいる人は1回は食べたことがあるかも。笑 この発酵豆腐をゴムべらで滑らかになるまで潰し、バジルペーストとにんにくを混ぜるだけ。発酵時間はかかるものの、超お手軽♪

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チーズみたいに濃厚なうまみが出ているけど、ほとんどがお豆腐だから、低カロリー。だって、ほぼタンパク質だもん。大豆のイソフラボンでお肌がもっちりになってくれたらうれしい★

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れんこんと桜エビは最近すごくお気に入りのコンビ。
というか、わたし、かなりレンコン好きなんだよね。ということに最近気が付く。笑


▼記事内容はこの下に続きます▼


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レンコンは三五八漬けとして浅くつけたものを焼くの。漬物としてもおいしいけど、焼くとやっぱり香ばしくなって、急におつまみっぽくなります。食べてくれた人たちは、みんなびっくりしてて、いっぱいおかわりしてくれました♪

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100円均一ショップで買ったかわいい子ビンに、ディップを詰めたら、どこかのお店で買ってきたと思ってくれた方も♪えええええ。まじで??つくったの??どっかのお店で買ってきたのかと…いえ、ビンは100均です。笑

このビン、やっぱかわいいからもっと大量に買っとけばよかったw やっぱりわたし、ミニバーの1日店長やりたい。笑 そして、コレ、商品化したい。笑 やっぱりお料理していると、うれしくなります。わたしにとって、いい気分転換なのかもしれないな★

・菌活の参考にしてみてくださいね。

長谷川ろみでした。

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長谷川ろみ

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幼少期から23歳までのなが~いおデブ暗黒期を経て、ひょんなことから「腸内細菌」と出会い、「腸内細菌」に救われ、それから15年以上「腸内細菌」を意識する生活をしています。w

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