▼はじめての方はコチラからどうぞ▼

便秘

「烏骨鶏の卵酢」が口コミで人気の理由 ~酸性調味料の王様「食酢」は便秘を改善する?~

投稿日:2016年12月9日 更新日:




こんにちは♪
発酵プロデューサー/腸内環境改善アドバイザーの長谷川ろみです。

2016日12月9日の産経ニュースに「烏骨鶏の卵酢」が口コミで話題だと掲載されていました。

卵酢って…どっかで聞いたことある…と思ったら、健康食品オタクだった母が一時期おうちで作ってたんだ。笑 たぶん、あれは、卵酢?たしか烏骨鶏の卵ではなく、普通の卵で作っていたような気がしたけど…ぜんぜん思い出せない。烏骨鶏の卵の場合は、お酢につけて1週間程度放置すると、完全に殻がとけちゃうとか…お酢の酢酸ってほんとスゴイですね。

卵酢ってなに?

卵酢製造で有名な松本ファーム(香川県さぬき市)さんによると、


卵酢は卵を酢に漬けて溶かした古来から伝わる健康食品で、一般的には酢卵と呼ばれています。

参考:http://www.mfarm.jp/ranzu.html

とのこと。口コミで人気が再熱したのは、2016年10月20日に放送されたNHK系の「」がきっかけだそう。
お酢は酢酸と呼ばれる物質で、これは卵の殻を溶かします。だからカルシウムが混ざって、酢酸カルシウムになり、普通のお酢よりも、もっと吸収率が高まるといわれているんですって。

「あさイチ」では、毎日大さじ1杯を摂取すれば、内臓脂肪が減ると言われていたようです。

お酢はいろんな効果が期待できる?!

そもそもお酢は、日本の歴史でもかなり古くから使われている酸性の調味料です。高温多湿の日本では、細菌の増殖を防いで食べ物を保存することがとても重要だったので、お酢も漬物などで多く活用されていました。お酢も立派な発酵調味料ですからね。

最近では、調味料というよりもそのままお酢ドリンクとして飲むことを薦める方もいます。


▼記事内容はこの下に続きます▼


発酵プロフェッショナル養成テキストに、腸内環境改善にも関わるウレシイ効能が描かれていたので一部ご紹介します。


・便秘解消

便通の正常化につながる。


・肥満防止

(グルコシダーゼ)の活性を抑制する作用が認められ、水溶性食物繊維やセルロースと同じように、食後の急激な血糖値の上昇を緩和する作用がある。

参考:発酵プロフェッショナル養成テキストより

お酢は新陳代謝を高めて、腸を刺激することができると言われています。確かに私もお酢を飲むとちょっとお腹が動く気がするなぁ。今うちには、夏に梅干しを付けた時の梅酢がたくさんあるので、たまに梅酢ドリンクにしています。ちょっとはちみつを入れてソーダで薄めると、本当にさっぱりおいしい★

ぜひ、みなさんもやってみてください。あ、なるべく白砂糖は使わないでね。

・菌活の参考にしてみてくださいね。

長谷川ろみでした。

-便秘
-, , , , , , , , , , , ,

長谷川ろみ

関連記事

赤ちゃんの便秘解消対策!離乳食にも使えるおススメ食材とは?

こんにちは♪ 発酵プロデューサー/腸内環境改善アドバイザーの長谷川ろみです。 離乳食初期って初めての食べ物に赤ちゃんもびっくりしてしまうのか、お腹の調子が悪くなってしまう子がいるようです。特によくある …

ココアを飲むとなぜ便秘が解消できるのか?~メカニズム・効果・注意点~

健康によいと言われるココアですが、実はその便秘改善効果もとても注目されています。そのメカニズム、気になりませんか?     今回はココアの効果効能、そして便秘解消のメカニズム、ココ …

子供の便秘解消法 ~乳酸菌「ラブレ菌」を使った企業の腸内環境改善プロジェクトがスゴイ♪~

こんにちは♪ 発酵プロデューサー/腸内環境改善アドバイザーの長谷川ろみです。 小学校のころからデブだったわたし…大きな原因は腸内環境の悪化、そして便秘によるものでした…今思うと心当たりがめちゃくちゃあ …

おならが止まらない原因とは?

おならがたくさん出て困ってる おならが止まらないけど、原因がわからないので治せない・・・     そんな悩みがある方は、腸内環境内で何かが起こっているかも? 今回はおならが止まらな …

【便秘解消】アーモンドチョコ1日8粒で便秘が治る?!マカデミアチョコと比較付き

こんにちは♪ 発酵プロデューサー/腸内環境改善アドバイザーの長谷川ろみです。 最近、1日8粒最強説が巷に浮上?!何の話かと思ったら、私も大好き!アーモンドチョコレートの話です♪ 今日は美容と健康に良い …

腸活LAB.編集長:長谷川ろみ
幼少期から23歳までのなが~いおデブ暗黒期を経て、ひょんなことから「腸内細菌」と出会い、「腸内細菌」に救われ、それから15年以上「腸内細菌」を意識する生活をしています。w

▼プロフィール詳細はコチラ
▼お問い合わせはコチラ
▼はじめての方はこの記事からどうぞ