天然酵母のみかんのぬか床を注文しました♪ ~腐らない糠床に初挑戦?~

スポンサードリンク

こんにちは♪
発酵プロデューサー/腸内環境改善アドバイザーの長谷川ろみです。

昨日は月1で通ってる、腸もみ整体の先生のところに行ってきました。

いや~、おなか固くなってた~~w この12月の忘年会による暴飲暴食がたたっている気がします。

「なんとなくだけど、カラダが重くなっていて、全身がちょっと筋肉痛っぽいんです」

って言ったら、

「うん、わかる。だって、おなかもすごく固いもん」

と言われてしまいました。なのに、今日もちょっとパーティに行かなくてはいけなくて、それもお肉パーティなので、ちょっと心配。腸内環境が。腸内細菌が。笑 12月だけはがまんしてね。 というわけで、施術中にいろんな美容・健康の話をしてて、一番気になったのが「」の話。

腐らないぬか漬けにもう一度挑戦?

むかーし、ぬか床を腐らせてしまってから、まったくぬか漬けを作りたい欲がなくなってしまった私。でも、先生と話してたら、もう一度作りたくなってしまいました。最近は、ジップロックで手軽に糠と野菜を入れるだけのかきまぜないタイプのやつもいっぱい売っているらしいからさー。先生、ぬか漬けにハマっているらしいです。普段そんなに面倒な料理はしないらしいんだけど、一度に4袋も再注文したみたいで、なんと施術中に味見させてもらったの。笑

ぬか床は、みかんから作られた天然酵母と蔵出し糠をまぜたもので、24時間ぐらいつけた、きゅうりとカブをいただきました。

スポンサードリンク
んまーーーーー。
んー、さっぱり!!!
ちょーーー、さっぱり!!!!

これはおいしい!!大声で、感動♪笑 浅漬けだから、たぶんぬか漬けの癖がニガテな人でもおいしいって言うはず。や~、これで創作料理つくりたいかもしれないです。ということで、先生が買ったというサイトを教えてもらい、早速帰り道で注文しました♪

ぬか漬けについてもう一度おさらいしよう!

ぬか漬けは日本の伝統食、伝統漬物の筆頭にあげられるくらい日本の家庭で食べられてきたミラクル発酵食品です。なぜミラクルなのか、株式会社東京フードさんのホームページに記載された「ぬか床の健康効果」によると、

ビタミンB類が摂れる!
酵素の力で消化促進!
乳酸菌で美人になれる!?

参照:http://www.tokyo-food.co.jp/items/nukadoko2.htm

と書いてありました。ぬかはビタミンB類がとても多く含まれています。ぬか漬けにすると、ビタミンB1はなんと5倍になるとか?!ビタミンB群は、糖質代謝や脂質代謝を促してくれます。

だから、人間のエネルギー供給や老廃物の排出、新陳代謝のサポートに携わっていて、美と健康と元気のもとなんだよ~♪
ビタミンB群と酵素と菌なんて、黄金メンバー勢揃いですね!

ぜひぜひ、、そして美と健康のためにぬか漬けを役立ててみてください★

長谷川ろみでした。

The following two tabs change content below.

長谷川ろみ

腸活じんべー編集長。元おデブ。貧乏だったこともあり、野菜少なめ、揚げ物多めで育ち、小学生にして重度の便秘+肥満体に。その後、発酵食品との出会い、数十キロのダイエットに成功! 現在も「ココロとカラダの健康のための腸活」を意識し、大切さを伝えながら、日本の発酵技術の応援活動をしています。
▼プロフィール詳細はコチラ
▼無料メルマガ登録はコチラ

スポンサードリンク

腸活メルマガ(無料)購読はコチラ!

腸活じんべーでは、腸活講座やお得情報がつまった「腸活メルマガ(無料)」を配信しています。