ビールからできたグラノーラバーで腸内環境改善?!廃棄物から新製品を作る♪

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こんにちは♪
発酵プロデューサー/腸内環境改善アドバイザーの長谷川ろみです。

お野菜はまるごと食べるー。栄養素は皮の部分などの廃棄物の中に多く含まれていることが多いこと、そして廃棄物の問題が多くなっていることから、そんな考えが生まれています。

発酵や醸造の世界でもそれは同じ。たくさんの穀物を使って作るビールですが、穀物の麦芽を使ってしまうと不要なものとして廃棄されます。その廃棄物をグラノーラバーに変えたのが、ビール愛好家のRegrainedの共同創設者、JordanとDanです。なんか最近、こういう話をよく聞くなぁ・・・。やっぱりこういう情熱から始まる商品って、私はとても応援したくなります。

ビールの絞りかすがグラノーラバーになるまで

一般的なビールの原料は、水、麦芽、ホップ、そして米やコーンスターチなどです。ビールを抽出した後は、畑の肥料になるぐらい栄養分はいっぱい含まれていますが、そのまま廃棄してしまうのがほとんどなのだそう。でもこの、絞りかすは実はすごくカラダに良いらしいのです。ライブドアニュースの記事によると…

Regrainedいわく、このビールの副産物はアーモンドのように高たんぱく質で、食物繊維はオートミールの約3倍。また糖分の大部分は、すでにビールへと出てしまっているためほぼゼロ。参考:
http://news.livedoor.com/article/detail/12450480/

ね!すごくないですか?これを使わない手はないですよね。腸内環境の改善によい食物繊維もたっぷり、そして、カラダを作るたんぱく質もたっぷりのやさしいおやつです。

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実際の商品としては、チョコレートコーヒー味とハニーアーモンド味の2種類で、キヌアのパフを加えて、もっと栄養素を盛り込んでいるらしい。キヌアを入れているところが今風で、おされ~。美味しそうですね~★

でもまだ日本では買えないみたいなんです。サンフランシスコのベイエリアにあるマーケットで販売展開しているらしいので、アメリカ・サンフランシスコに行く予定のある方は、チェックしてみてくださいね。

・菌活の参考にしてみてくださいね。

長谷川ろみでした。

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長谷川ろみ

腸活じんべー編集長。元おデブ。貧乏だったこともあり、野菜少なめ、揚げ物多めで育ち、小学生にして重度の便秘+肥満体に。その後、発酵食品との出会い、数十キロのダイエットに成功! 現在も「ココロとカラダの健康のための腸活」を意識し、大切さを伝えながら、日本の発酵技術の応援活動をしています。
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