▼はじめての方はコチラからどうぞ▼

便秘

【便秘解消に効果あり!】「かぶ」の栄養素とお料理法

投稿日:2017年1月21日 更新日:




こんにちは♪
発酵プロデューサー/腸内環境改善アドバイザーの長谷川ろみです。

ぬか漬けの新しい材料を見つけにスーパーへ。大根、白菜などがお鍋に使うことが多い野菜たちが並んでいると、冬だなぁ~と感じます。

そんな中で、大好きな野菜を見つけちゃいました!その野菜とは…「」です。お漬物にしたときのかぶって、すっごく美味しくないですか?笑

大根もおいしいけど、かぶはすごくあまく浸かるので、引き上げる時にびっくりすることもしばしば…。でも美味しいだけじゃなくて、かぶは腸内環境調えてくれるお得な野菜なんです。今回はそんな便秘予防効果も期待できる「かぶ」についてまとめてみたいと思います。

かぶは葉っぱも食べられる!

かぶの白い実の部分を食べる人は多いと思うのですが、葉っぱもちゃんと食べていますか?かぶの白い部分は、淡色野菜かぶの葉の部分は、緑黄色野菜に分類されます。

栄養素も結構異なるので、2種類の野菜を1回で食べられるという意味で、かなりお得です。かぶは世界中で食べられてはいますが、日本のかぶの品種ってかなり多いらしいんです。実は日本人、かぶ好きだったんですね。笑


▼記事内容はこの下に続きます▼


かぶの栄養素をおさらい♪

かぶは、白い部分と葉の部分で栄養素が結構違います。分けてみてみましょう♪

▼白い部分の栄養素

白い部分に特徴的なのは、」がたくさん含まれているところ。酵素はなるべく消化には使わず、代謝に回したいので、消化酵素が含まれる食べ物を食べることはとてもカラダに優しいんです。消化酵素「」は、熱に弱いという特徴があるため、焼いたり、煮たりしないで、お漬物で食べたいですね~!

また、むくみを予防すると言われている「」も豊富です。血圧が高くなるのをおさえたり、デトックス作用があるとも言われています。

▼かぶの葉の部分の栄養素

葉の部分は「βカロテン」や「ビタミンE」、「葉酸」、「鉄分」、「食物繊維」なども豊富です。肌を乾燥から守ってくれたり、アンチエイジング効果が期待できたり、美容によいとされる成分がたっぷりです♪「βカロテン」や「ビタミンE」は熱にも強いので、おみそ汁の具にしてもいいかもしれませんね~!

さて、じゃあ早速、白い部分をぬか漬けにするかな★

・菌活の参考にしてみてください。

長谷川ろみでした。

The following two tabs change content below.

長谷川ろみ

腸活じんべー編集長。元おデブ。 生まれたおうちが貧乏だったこともあり、野菜少なめ、揚げ物多めで育ち、小学生にして重度の便秘+肥満体に。その後、発酵食品との出会いにより、数十キロのダイエットに成功! 「腸活」を意識して生活するようになると、なぜか気持ちまでポジティブになりました。このブログでは、楽しく自由に生きていく上で欠かせない、ココロとカラダの健康法としての「腸活」や「自分らしい生き方」についてお届けします。 >プロフィール詳細はコチラ

-便秘
-, , , , , , , , , , , ,

長谷川ろみ

関連記事

コーヒーで便秘解消!腸内環境改善!その理由・効果・方法とは?

「コーヒーはカラダに悪い」   昔はなんとなくそんなイメージがあって、あんまり飲まないようにしていると豪語している方が周りにたくさんいました。     別にみんな、適当に …

【腸活】コンビニランチでも食物繊維(野菜)を摂る方法

こんにちは♪ 発酵プロデューサー/腸内環境改善アドバイザーの長谷川ろみです。   コンビニって便利ですよねー。   「仕事が忙しすぎて、もう外で食べてる時間ないよっ!」 「30分後 …

グレープフルーツの効果効能まとめ ~便秘解消からがん予防まで~

突然ですが、わたし、グレープフルーツが大好きなんです。フルーツの中ではいちばん食べる回数が多いかもしれません。なんか・・・好きなんだよね!笑   でも実は、ただ味が好きなだけじゃなくて・・・ …

ココアを飲むとなぜ便秘が解消できるのか?~メカニズム・効果・注意点~

健康によいと言われるココアですが、実はその便秘改善効果もとても注目されています。そのメカニズム、気になりませんか?     今回はココアの効果効能、そして便秘解消のメカニズム、ココ …

ビフィズス菌の効果に注目!便秘を解消してくれる秘密とは?

「ビフィズス菌」と「乳酸菌」は、両方ともなんとなく「健康にいい」「便秘に効果あり」というイメージがあると思います。   どっちかというと「ビフィズス菌」入り製品より、「乳酸菌」入り製品のほう …

腸活じんべー編集長:長谷川ろみ
元おデブ。小学生にして重度の便秘+肥満体でしたが、発酵食品との運命の出会いをはたし、数十キロのダイエットに成功しました!

このブログでは、楽しく自由に生きていく上で欠かせない、ココロとカラダの健康法としての「腸活」や「自分らしい生き方」についてお届けします。

▼プロフィール詳細はコチラ
▼お問い合わせはコチラ
▼はじめての方はこの記事からどうぞ