ひかり味噌さん限定!「味噌づくりセット」はこだわり満載!らしいぞ

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こんにちは♪
発酵プロデューサー/腸内環境改善アドバイザーの長谷川ろみです。

ずっと思ってたんですよね…なんで大企業は「味噌づくりセット」を売らないんだろう~って。小さい味噌蔵さんとか、卸のお店からは結構発売されている「味噌づくりセット」。

自分のおうちで大豆から味噌を作り、発酵させたものを食べたいという手づくりニーズは、とても増えているハズなのですが(勝手な長谷川ろみ調べですけど)、大きな企業、いわゆる味噌業界シェアNO1、2、3的な会社からは、あんまり発売されないものなんだなと思っていました。

あれかな、やっぱり、みんなが自家製になっちゃうと、会社で作った味噌が売れなくなったりする心配とかもあるのかな?
確かに一部そんなこともありそうだけど、私の周りでは、年々「味噌を手づくりしたい!」「味噌づくりを教えて!」って言ってくださる方が増えているので、やっぱりある一定の手づくりニーズはある気がしています。

…そしたら、やっと、ひかり味噌さんから登場するみたい♪ さて、一体どんな手づくりセットなのでしょうか?

ひかり味噌さんってどんな会社?

ひかり味噌さんが発売する「国産素材 みそ造りセット」、みそ業界の大手中の大手ですからね、ひかり味噌さん♪それも、私の印象では、他の発酵調味料や新商品などに浮気しないで、味噌をずっと誠実に作り続けている印象です。

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別に浮気するのが悪いっていうわけじゃないけど、笑、やっぱり味噌の作り方には、どこよりもこだわりが強そうな印象があるのです。そんなひかり味噌さんだからこそ、初めて味噌を仕込む方でも作りやすいように美味しい食材と容器にこだわっているとのこと♪

ひかり味噌さんが発売する限定商品「国産素材 みそ造りセット」

今回はなんと100セット限定!それも楽天市場店とLOHACOでしか買えないみたい。結構、レアな商品になるのかも?JIJIニュースさんによると、価格は8000円で、セットの中身はコチラです。

北海道産大豆トヨハルカ …1kg
ササニシキ米 乾燥糀 …1kg
にっぽんの海塩 …500g
野田琺瑯ラウンドストッカー 21cm …1個
お味噌の仕込み方リーフレット …1冊

参考:http://www.jiji.com/jc/article?k=000000010.000022493&g=prt

材料はもちろん、作り方や入れ物もついてくるので、これ1つあれば、お味噌が出来ちゃうラクちんなセットです。でも、ただラクちんなだけではなくて、ひかり味噌さんなりのこだわりが満載!特に大豆!

大豆は、“味噌のための大豆”として初めて品種登録された北海道産大豆「トヨハルカ」。甘味が強く、旨味とのバランスが良いこと、煮た際に色が鮮やかであること、また、保水性が良く性状が滑らかであることが特長です。
参考:http://www.jiji.com/jc/article?k=000000010.000022493&g=prt

うんうん、確かに初心者でも美味しい味噌ができそうだ♪こうやって見てみると、同じ味噌づくりセットでも会社によってこだわりが違うので、全く違う味噌ができそう!いろんな会社にこだわりの味噌セットを販売してもらいたいですね。

私も、今まで作ったことがある大豆の中からお気に入りをセットにした、こだわり味噌づくりセットを作ろうかな♪買ってくれる人がいそうだったら、作ることも検討したいと思います。笑

長谷川ろみでした。

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長谷川ろみ

腸活じんべー編集長。元おデブ。貧乏だったこともあり、野菜少なめ、揚げ物多めで育ち、小学生にして重度の便秘+肥満体に。その後、発酵食品との出会い、数十キロのダイエットに成功! 現在も「ココロとカラダの健康のための腸活」を意識し、大切さを伝えながら、日本の発酵技術の応援活動をしています。
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