▼はじめての方はコチラからどうぞ▼

健康

発酵食品を推進する、発酵をプロデュースするということ。

投稿日:2017年3月17日 更新日:




こんにちは♪
発酵プロデューサー/腸内環境改善アドバイザーの長谷川ろみです。

ちょっと前にこのブログでもご紹介した、発酵デリカテッセン「」!

こうじ.jpg

▼過去記事
発酵デリカテッセン「Kouji&ko(コウジアンドコー)」が新宿にオープン!~新たな麹と発酵の可能性~

http://www.chounaikankyou.club/article/444610159.html

最近メディアでもよく見かけるようになってきましたね、「Kouji&ko(コウジアンドコー)」さん。やっぱりおしゃれさは重要なんだなと実感しています。デザインのチカラで発酵食品がもっともっとポピュラーになったらおもしろいなーと思いつつ…今日はそんな「発酵食品をプロデュースすること」について、書いてみました。

メディアに紹介されるKouji&ko(コウジアンドコー)の新しいところ

3月15日放送の「白熱ライブビビット」(TBS系)で、発酵食を使ったメニューが紹介されていました。マイナビニュースにもこんな記事が…!

チキンや野菜を塩麹で味付けしたキッシュ「ローストチキンの大徳寺納豆ソースと黄野菜カレー風味」が富永沙織さんが座るテーブルの前に用意される。納豆ソースとカレー風味の味わいが特徴的な、ごろっとした野菜のチキンがキッシュの器上にたっぷりと乗っている一品である。

参考:http://news.mynavi.jp/news/2017/03/16/167/

活字を見ているだけでおいしそうだわ。…っていう私は若干変態かもですが、笑 納豆とカレーって結構あうんだよね♪
あとこのお店がすごいのは、普通の発酵食品をすごくおしゃれに見せているところ。このおしゃれさは、注目されるためにはすごく重要なんです。


▼記事内容はこの下に続きます▼


日本の発酵食品の問題点は「ダサい」こと?

問題点っていうと大げさかもしれないけど…私は発酵食品の推進活動をする上で、いつも思うことがあります。

発酵食品って、やっぱり…なんとなくダサい?!

いや、そんなこと、思いたくない!思いたくないけども、キラキラ女子系の友達にはそんな風に思われているっぽい気がしています。話しているとね。

結構同年代の女性や、私よりも年上の40代の方は、「健康」というフィルターがかかって、多少おしゃれでなくても受け入れてくれる人はとても多いのだけど、キラキラ女子がターゲットの商品開発の難しさは、その辺なのかもしれません。

とはいえね、最近はちょっとずつ見直されつつあって、その裏にはこういったおしゃれなお店の努力があるわけだけど…
だから、私も発酵食品はださくないんですよー。おいしいんですよー。っていうことを、細々と、しずかに、伝え続けていきたいなと思っているんです。

うん、そんなことが静かにやりつづけられる環境にずっといれたらいいな。

長谷川ろみでした。

The following two tabs change content below.

長谷川ろみ

腸活じんべー編集長。元おデブ。 生まれたおうちが貧乏だったこともあり、野菜少なめ、揚げ物多めで育ち、小学生にして重度の便秘+肥満体に。その後、発酵食品との出会いにより、数十キロのダイエットに成功! 「腸活」を意識して生活するようになると、なぜか気持ちまでポジティブになりました。このブログでは、楽しく自由に生きていく上で欠かせない、ココロとカラダの健康法としての「腸活」や「自分らしい生き方」についてお届けします。 >プロフィール詳細はコチラ

-健康
-, , ,

長谷川ろみ

関連記事

『すごい納豆 S-903』は何がすごいの?効果・口コミ・メカニズムをチェック!

おかめ納豆で有名な、納豆業界のパイオニア「タカノフーズ」さんが今年2月27日に「すごい納豆」を発売しました!   「すごい納豆」ってなにがスゴイの?   そうおっしゃる方!すっごく …

丸美屋の乳酸菌ふりかけは、免疫力アップできるのか?~EC-12のチカラ~

丸美屋食品工業株式会社さんが、1月に乳酸菌入りのふりかけを発売することがわかりました~♪     丸美屋食品工業株式会社さんと言えば、やっぱりふりかけ。みんな知ってるロングセラーの …

【健康長寿への挑戦】結果にコミットする「RIZAP」が高齢者の健康促進に挑戦するぞ!

こんにちは♪ 発酵プロデューサー/腸内環境改善アドバイザーの長谷川ろみです。 井上公造、ココリコ遠藤、峯岸みなみなどなど、挑戦した有名人を全員痩せさせちゃうCMでおなじみの完全個室プライベートジムの「 …

白いうんちの原因は?~流行中のあの病気だった!~

こんにちは♪ 発酵プロデューサー/腸内環境改善アドバイザーの長谷川ろみです。 みなさんは、毎日自分のうんちを観察してますか? まさか、自分のうんちを見ないで座ったまま流している人、いませんか?笑 便の …

運動しても、野菜しか食べなくても太る?!「ROHHAD症候群」とは?

人間の体は本当に不思議です。 精密にできているようで、少し違うところがあるだけで、大きな病気につながってしまうことも・・・。    今回のテーマである「ROHHAD症候群」もそんな …

腸活じんべー編集長:長谷川ろみ
元おデブ。小学生にして重度の便秘+肥満体でしたが、発酵食品との運命の出会いをはたし、数十キロのダイエットに成功しました!

このブログでは、楽しく自由に生きていく上で欠かせない、ココロとカラダの健康法としての「腸活」や「自分らしい生き方」についてお届けします。

▼プロフィール詳細はコチラ
▼お問い合わせはコチラ
▼はじめての方はこの記事からどうぞ