ダイエット

地中海式ダイエットの効果、地中海式和食の魅力とは?

投稿日:2017年3月22日 更新日:




最近、地中海食や地中海式ダイエットが多くのメディアで取り上げられています。
 
もともと健康食と言えば、「」のイメージが強かった方も多いと思いますが、ここ最近「」と言われる、地中海食と和食の融合料理もその候補に挙がってきました。
 
オリーブオイル.jpg
 
昔ながらの和食を食べられる機会は減ってしまった人が多いと思うけど、どうせ海外の食事にシフトするなら、ファーストフードなどの「欧米食」よりも「地中海式和食」がおすすめ!
 
今回は、この地中海式ダイエットの特徴や効果、地中海式和食の魅力についてまとめます。
 


 

地中海式とは?

俳優の速水もこみちさんが、たかーいところからオリーブオイルを大量に振り掛けた映像がすごく印象的な、「MOCO’Sキッチン」を見たことはありますか?日本テレビで放送中の「ZIP」という番組の人気コーナーなの。
 
本当に速水もこみちさんの影響かはわかりませんが、オリーブオイルの注目度が高まっているように思います。一時的なブームかなと思ったけど、まだまだアツいですよね。
 
そう、今回のテーマの「」の特徴の1つが、このオリーブオイルなの。まずは地中海式の食事「」、そして「」の基本的な定義から見てみましょう。
 

地中海式のお料理とは?

地中海食(ちちゅうかいしょく)とは、野菜・豆類・果物・シリアルを多く摂取し、オリーブオイルからn-3系不飽和脂肪酸を多く摂取し、魚介類を多く、乳製品・獣肉や家禽類は少なめに、食事中に適量の赤ワインを摂取する食事である。

参考:https://ja.wikipedia.org/wiki/地中海食

 
こうやって見てみると「良質な油」と「食物繊維」がメインの、腸内環境によさそうな食材ばかりですね。また、日本の和食に似ている部分も多いように思います。魚介類をたくさん食べるところや野菜や豆類が多いところ、そして乳製品や肉類はあまり摂りすぎないところ。うん、結構似ています。
 
この地中海式の食事は、もともと地中海沿岸諸国(イタリア・スペイン・ギリシアなど)で食べられていた料理でした。やはり海が近いところでは、魚介類をたくさん食べるんですね。
 
地中海式の食事を食べてダイエットする方法を「地中海式ダイエット」と呼びます。
 

地中海式のお料理が注目された理由

地中海式のお料理に注目が集まった理由は、ユネスコ無形文化遺産に登録されたからなんです。そう、我らが「和食」と一緒!
 

1:フランスの美食術
2:地中海料理(スペイン・イタリア・ギリシア・モロッコの4カ国の共同申請)
3:メキシコの伝統料理
4:トルコのケシケキ(麦がゆ)の伝統

 
やっぱり旬な感じがしますね~♪
 

地中海式ダイエットのすごいところ

地中海式ダイエットのすごいところは、無理なく続けやすいところかもしれません。私たち人間にとって、続けるというのがいちばん難しいのです。ここでは地中海式ダイエットのすごいところを簡単にまとめてみましょう。
 

制限が少なく無理がない

地中海式の食事は、栄養バランスがよく、世界中で健康効果やダイエット効果が期待されている料理の1つです。食材として食べてはいけないものが少なく、無理のない健康的なダイエットができると言われています。
 
ムリがないにも関わらず、一時的な問題だけではなく、ちゃんと習慣を変更して痩せることができるので、安心して取り組めます。女性の美学さんのホームページではこのようなことが書かれていました。
 


▼記事内容はこの下に続きます▼


1960年台の調べによると、アメリカやヨーロッパの他の国々を抜いて、地中海式の食事を摂っている地域の人たちの平均寿命が、世界最高だったそうです。
参考:http://josei-bigaku.jp/chicyuukaishikidiet36970/

 

和食と組み合わせやすい

もう一つのポイントは、私たち日本人のソウルフードである「和食」と組み合わせやすいところです。「地中海式」と「和食」をミックスさせて、「地中海式和食」にアレンジして毎日食べている方もいるそうですよ。

地中海式和食へのアレンジ法

もしオリーブオイルがお好きで、カラダにもあっているような気がするのであれば、普段使っている油をオリーブオイルに置き換えてみるのはいかがでしょうか?

いつものサラダやみそ汁にオリーブオイル

サラダにかけるドレッシングは、添加物などが多く入っているものもあるので、代わりにオリーブオイルを使うことをおすすめします。私がよくやるのは、ベースとなるオリーブオイルに、塩麹やニンニクを混ぜて、ドレッシング替わりに野菜に会える方法!おみそ汁に少し入れても、少しコクのある香りが出ておススメです。
 
たまにスゴイ量をかける方がいらっしゃいますが、うーん、どうなんだろう。いい成分はたくさん入っているけど、もちろん油なのでかけすぎは、あんまり推奨できません。

しっかり穀物!和食融合で米?

地中海式の食事ではしっかりと穀物をとります。GI値の低い全粒のパスタとかシリアルとか、インスリンが急上昇しないカラダに優しいものを活用します。
 
地中海式和食にするなら、和食の米文化を融合して、お米もありですね。ただの精製米ではなくて、なるべくホールフードに近い形が良いのかもしれません。

お肉類はほどほどに

地中海式のお食事は、とにかく野菜が豊富!和食も野菜は多いですが、特にカラフルな緑黄色野菜を生のままサラダなどで食べることが多いようで、抗酸化作用のあるファイトケミカルが摂れると評判です。豆やキノコも多いので食物繊維量はたっぷりですね。
 

まとめ

こうやって地中海式のお食事を振り返ってみると、日本人の体にあった「和食」と組み合わせることが出来そうです。ぜひ、地中海式ダイエットだけでなく、地中海式和食ダイエットにもトライしてみてくださいね!
 
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長谷川ろみ

腸活LAB.編集長。元おデブ。 発酵食品との出会いにより数十キロのダイエットに成功。過去の自分と同じ悩みを持っている人に向けて、腸内環境の大切さを伝える活動中。

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