カルピス初の発酵レストラン「BISTRO de CALPIS」、期間限定オープン!

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アサヒ飲料株式会社は、「」初の発酵レストラン「BISTRO de CALPIS(R)」をオープン!
 

 
6月30日(金)から7月9日(日)の期間限定、そして完全招待制のレストランで、もし行けたらすっごくラッキーです。一体どんなメニューがでてくるのでしょうか?

 

 

「BISTRO de CALPIS(R)」とは?

特設ページにはそのコンセプトが描かれていました。
 

ここはカルピスの「発酵」をテーマにした隠れ家レストラン。
 
そのひと皿は、ただの料理ではありません。
そのひと皿には発見や驚き、そして「カルピス」の知られざる秘密がこめられています。
 
変わらないおいしさの奥にある全く新しい「カルピス」体験。
完全予約制レストランでお楽しみください。
 
参考:https://calpis-chikara.jp/bistro/

 
すてき~。完全予約制なのがそそります・・・笑
 

どんな発酵メニュー?

普通のレストランのようにただただお食事をするのではなくて、発酵を肌で感じることができるコースのようです。
 

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発酵を触感で感じる体験。心音をきいて図れる測定器を使い、酵母も体感します。
 
次は発酵乳の飲み比べ。牛乳、1回目の発酵乳、2回目の発酵乳を飲み比べてみます。
 
参考:http://getnews.jp/archives/1807473

 
こういうことができると忘れない日になります・・・♪メインディッシュのお肉は、発酵調味料としてカルピスを使っていて、ほんのり甘いらしいよ・・・やばい気になる。
 

オリジナルドリンク『CALPIS+発酵 BLEND』の正体は?

レストランだけでなく、今回は二子玉川の『NICOTAMA DAYS CAFE』、中目黒の『The Workerscoffee/bar』の 2 店舗のカウンターで、以下の3つの味のカルピスドリンクが発売されるようです。
 

赤味噌との思いがけない出会いが生んだ芳醇な風味の「CALPIS(R)+味噌BLEND」
 
甘酒とライムのさわやかな酸味、桃のハーモニーが口の中で広がる「CALPIS(R)+糀(こうじ)甘酒BLEND」
 
「カルピス」、ヨーグルト、ミカンの3つの異なる甘酸っぱさとナタデココの食感を楽しめる「CALPIS(R)+ヨーグルトBLEND」
 
参考:http://www.jiji.com/jc/article?k=000000162.000017282&g=prt

 
赤味噌(麹菌)、甘酒(麹菌)、ヨーグルト(乳酸菌)、ナタデココ(酢酸菌)と全部発酵ずくし!菌はダブル、トリプルで摂りいれると元気になると言われているので、なにかしらの健康効果も期待できてしまうかも!笑
 

まとめ

今回のお店、期間限定だけどまたやってくれたらいいなぁ。ただのレストランではなく、やっぱりいろんな体験ができる場所があると、理解してもらいやすくなるなぁ・・・と感じる今日この頃です。
 
みなさんもぜひ、発酵カルピス飲みにいってみてくださいね。

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長谷川ろみ

腸活じんべー編集長。元おデブ。貧乏だったこともあり、野菜少なめ、揚げ物多めで育ち、小学生にして重度の便秘+肥満体に。その後、発酵食品との出会い、数十キロのダイエットに成功! 現在も「ココロとカラダの健康のための腸活」を意識し、大切さを伝えながら、日本の発酵技術の応援活動をしています。
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