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▼インタビュー

発酵食文化研究家:是友麻希先生にインタビューvol.2「発酵伝道師の活躍の場所をつくるために」

みなさん、こんにちは♪ 腸活じんべー編集長 長谷川ろみです。 好評だった前回のインタビュー「新しい発酵食文化の創造と世界への発信」に引き続き、今回も発酵料理研究家の是友麻希先生にインタビューをさせていただきました! 前回…

▼インタビュー

世界初!和食(麹)独自素材の健康効果を研究で明らかに♪ ~佐賀大学農学部の北垣浩志先生にインタビュー!~

みなさん、こんにちは♪ 腸活じんべー編集長 長谷川ろみです。 2013年12月、「和食」がユネスコの世界無形文化遺産に登録されたことをご存じの方も多いと思います。日本人としては、とてもうれしいことですよね! そんな「和食…