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発酵ライフ推進協会札幌校校長:筒渕信子先生にインタビュー!「きっかけは復興支援のボランティア?北海道の農業の応援、そして発酵ライフの推進へ」

みなさん、こんにちは♪ 腸活じんべー編集長 長谷川ろみです。 わたくし長谷川ろみも事務局メンバーとして活動中の「発酵ライフ推進協会」が、新しく札幌校をオープンさせました!札幌校は、東京丸の内校に次ぎ、全国2校目です。 今…

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山吉國澤百馬商店:國澤社長にインタビュー「かつお節三大産地『指宿市』から発信!かつお節生産の歴史とこだわり」

みなさん、こんにちは♪ 腸活じんべー編集長 長谷川ろみです。 突然ですが、みなさんは和食の基本となる「かつおだし」の原料、「かつお節」の三大産地をご存じですか? 実は「かつお節」の三大産地って、「かつお」の漁獲量や消費量…

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発酵ライフ推進協会講師:鈴木あけみ先生にインタビュー「同僚を救った甘酒に驚愕!食育、発酵…そして、楽しい食事環境の提案へ」

みなさん、こんにちは♪ 腸活じんべー編集長 長谷川ろみです。 わたくし長谷川ろみも立ち上げメンバーとして活動中の「発酵ライフ推進協会」、じわじわと活動が広がっています!今回は、なんと、認定講師第1号になられた、鈴木あけみ…

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発酵食文化研究家:是友麻希先生にインタビューvol.2「発酵伝道師の活躍の場所をつくるために」

みなさん、こんにちは♪ 腸活じんべー編集長 長谷川ろみです。 好評だった前回のインタビュー「新しい発酵食文化の創造と世界への発信」に引き続き、今回も発酵料理研究家の是友麻希先生にインタビューをさせていただきました! 前回…

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世界初!和食(麹)独自素材の健康効果を研究で明らかに♪ ~佐賀大学農学部の北垣浩志先生にインタビュー!~

みなさん、こんにちは♪ 腸活じんべー編集長 長谷川ろみです。 2013年12月、「和食」がユネスコの世界無形文化遺産に登録されたことをご存じの方も多いと思います。日本人としては、とてもうれしいことですよね! そんな「和食…