インタビュー

発酵ろまんでは、これまでに発酵や腸活にかかわる多くの方にインタビューしてきました。

【腸活商品開発】

腸活アプリ開発：ウンログ株式会社　田口社長

腸活をしている人ならだれもが1度はみたことがある？！腸活アプリ「ウンログ」の生みの親であるウンログ株式会社の田口社長にインタビューさせていただくことができました♪

もともとは下痢ピーピー男子だった田口社長は、私たちと同じ腸活人！日常生活に多くのストレスを抱えているお客様の声に耳を傾けてつくる、次の商品開発への想いとは？

【腸活食品生産】

機能性米生産：有限会社マインドバンク　下山社長

糖質制限ブームの流れで、嫌われつつあるお米。でもそこに自らのアイデアで立ち向かおうとしている有限会社マインドバンクの下山社長にインタビューさせていただくことができました♪

糖質制限中でも食べられるお米とは？50歳にして脱サラして、カラフルで機能性の高いお米を作り続ける原動力について聞いてきました！

鯖の塩辛生産：岡富商店　岡田社長

鯖の塩辛の生産をされている岡富商店の岡田社長にインタビューさせていただくことができました♪

鯖熟成ペーストシリーズ「SABACHOVY」という若者向けの商品を発売された岡富商店さん。なぜ岡富商店さんは、若者に向き合っているのでしょうか？その理由を聞いてきました！

かつお節生産：山吉國澤百馬商店　國澤社長

発酵食品でもあるかつおぶし(本枯節)の生産をされている山吉國澤百馬商店の國澤社長にインタビューさせていただくことができました♪

順風満帆に見える人気のかつお節にも、苦労と工夫の歴史があることがわかりましたよ！そして、そんなかつお節から商売成功のコツも垣間見れるかも？しれません。

【発酵食文化推進】

納豆インフルエンサー(なっとう娘)　鈴木 真由子さん(すずまゆ)

納豆インフルエンサーとして活動するすずまゆちゃんにインタビューさせていただくことができました♪

毎日のインスタライブが人気？！「社会人になるからには、最大出力で自分を生かせる環境にいたい」という納豆インフルエンサーとしての働き方にもご注目ください！

発酵ライフ推進協会札幌校校長　筒渕信子先生

発酵ライフ推進協会札幌校校長の筒渕信子先生にインタビューさせていただくことができました♪

建築業界から食業界へ、北海道の農業と日本の発酵食の両方を盛り上げようとされている、パワフルな筒渕信子先生の活動をご覧ください♪

発酵ライフ推進協会講師　鈴木あけみ先生

発酵ライフ推進協会講師第１号の鈴木あけみ先生にインタビューさせていただくことができました♪

同僚を救った甘酒エピソードから、おススメの塩麹レシピまでもりだくさん♪　発酵食品のスゴさを少しでも感じていただけたらうれしいです！

発酵食文化研究家　是友麻希先生

発酵食文化研究家の是友麻希先生が、ついにオープンした魚と発酵食の専門店「にっぽんのひとさら」！そして是友先生に集められた発酵の精鋭たち・・・

新しい発酵食文化を創造し、世界へ発信する拠点を得て、今後どんな活動をしていくのでしょうか？お店オープン直後の是友先生に直撃しました！