食物アレルギー27種類一覧!含まれていても表示されない時がある?




工藤孝文先生
この記事の監修ドクター:工藤内科副院長 工藤孝文先生 詳しくはこちら

厚生労働省が行うアレルギー疾患対策推進協議会の資料によると、最近食物アレルギーを発症する方がかなり増えているそうです。私たちの免疫力、どうなってしまっているのでしょう。
 

 
実はそんな背景を考慮して、アレルギー食品表示のルールが変更されたのをご存じですか?今回は食物アレルギーの種類一覧を紹介するとともに、アレルギー症状の原因についてまとめてみます。

 

 

食物アレルギー種類一覧をチェック!

最近の食物アレルギーの増加を背景に、これまでの食品衛生法、健康増進法、JAS法という目的が異なる3つの法律を統合し、「食品表示法」ができました!
 
この法律で、表示の義務がある特定原材料7品目と、特定原材料に準ずるもの20品目をまとめてみました!
 

表示義務 食物アレルギーの種類
特定原材料7品目 あり えび、かに、小麦、そば、卵、乳、落花生
特定原材料に準ずる20品目 なし あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、 牛肉、くるみ、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン

 
必ず表示しなくてはいけないものを「特定原材料」といい、特に危険なアレルギー症状がでる患者の方の数が多い7品目が指定されています。
 
また、義務はないものの表示が推奨される20品目も、できるだけ表示するようにとの指摘があります。
 
確かに「特定原材料」に指定された食品は、よくニュースなどで取り上げられていますね。
 

食物アレルギーの症状とは

食物アレルギーは私たちの体の免疫細胞のなんらかの異常によって、ここ数年かなり増えてきています。はっきりとした原因はまだ名言されていません。
 
ただ、ちょっとかゆみや湿疹が出るだけならともかく、命を落とすこともあるぐらい重大な症状がでることもあるのです・・・。ちゃんと自分が食べているものを意識しないといけませんね。
 

・アナフィラキシー
皮膚・粘膜・消火器の様々な症状が出現し、症状がどんどん進行してくる状態
 
・アナフィラキシーショック
ぐったりとして意識が朦朧とし、呼びかけに反応できない状態
 
参考:http://www.mhlw.go.jp/file/05-Shingikai-10905100-Kenkoukyoku-Ganshippeitaisakuka/0000112469.pdf

 

大人と子供でアレルギーの原因は違う?

即時性アレルギーと言われる、すぐに体に蕁麻疹が出たり、かゆみがでるアレルギーの場合、どんな食べ物のアレルギーが多いのかモニタリング調査をした結果がありました。
 
これを見ると、赤ちゃんの時は卵に対するアレルギーを持っている人が全体の56%と半分以上なんです!でもちょっとずつアレルギー症状は見られなくなり、20歳を超えるとほとんどいないようです。
 

0歳 1歳 2-3歳 4-6歳 7-19歳 ≧20歳
1位 鶏卵56.5% 鶏卵43.7% 鶏卵29.0% 鶏卵33.0% 鶏卵15.8% 小麦36.4%
2位 牛乳25.6% 牛乳21.3% 牛乳25.6% 牛乳22.9% 牛乳12.8% 甲殻類13.9%
3位 小麦13.1% 小麦7.8% 小麦10.0% ピーナッツ11.4% 甲殻類12.2% 魚類11.3%

参考:アレルギー疾患対策推進協議会の資料
 
自分のカラダが変化して食物アレルギー反応が出ることもあるし、体調によっても影響が違う場合もあるので、とにかく免疫細胞を安定させて、なるべく体が変な反応をしないように腸内環境を整えておきたいですね。
 

食物アレルギー、含まれていても表示されない時がある?

実は、特定原材料7品目は表示することが義務だと言っているものの、表示されない場合もあるらしいのです・・・。というか、正確に食物アレルギーの物質を表示できないというのが正しいのかもしれません。
 
表示されないので、気をつけなければならないものは、
 

1.店頭で計り売りされる惣菜・パンなどその場で包装されるもの
2.注文して作るお弁当
 
参考:http://www.food-allergy.jp/info/label_1/

 
確かに、ラッピングがほとんどされないモノに関しては、表示する場所も少なくなってしまいますよね。そして、逆に証拠がないのに、入っているかも?と可能性を表示することも禁止されています。
 

今までとは逆に、表記が禁じられている場合としては、確実な証拠がないのに、「卵が入っているかもしれません。」「卵が入っている場合があります。」のような「可能性表示」は禁止されています。
 
これは、このような実際に含まれていないのに含まれているかどうかわからない表記を許すと、患者の方の食べることができるものをいたずらに狭めることとなるからです。
 
参考:http://www.food-allergy.jp/info/label_1/

 

食物アレルギー表示まとめ

昔はそんなに気にしていなかった食物アレルギーですが、その増加とともに気にせざるを得なくなってきました。
 
実は私、長年食物アレルギーとは無縁だと思っていたのですが、数年前にいちお検査を受けてみたところ、卵に遅延性のアレルギーを持っていることが発覚!食べちゃっていたけど・・・笑
 
確かに頭は意識してなかったですが、体は知っていたようで、私昔からすき焼きは卵つけない派なんです。あと、旅館とかでたまごかけごはん用に卵が出てきても残してたんです。キライなつもりはなかったけど、なんとなく体は自分にとって危険なものを察していたのかも・・・と思うとかなり興味深いです。笑
 
みなさんも知らない間に自分の細胞を傷つけてしまっている可能性があるので、食物アレルギー27種類一覧をもう一度チェックしてみてくださいね。

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長谷川ろみ

長谷川ろみ

本サイト「腸内革命」の編集長。元おデブの腸活&発酵life×クリエイター。腸内細菌に救われたことをきっかけに、日本の発酵文化や腸の大切さを伝えるためのコト・モノ・しくみづくりに挑戦中。

「自分の周りの人の腸内環境をアップデートする」ことが目標♪

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