グルコン酸とは?ビフィズス菌を増殖させたい人に聞いてほしいはなし。




工藤孝文先生
この記事の監修ドクター:工藤内科副院長 工藤孝文先生 詳しくはこちら

腸内環境を整えるために、何を食べたらいいの?ってよく聞かれます。

何を食べるにしてもバランスってすごく大事で、いくら腸にいいものであっても1品しか食べないとか絶対にだめ。だからこの手の質問は、実は答え方にすごく困る質問なんですよね。

究極を言ってしまえば、いろんなものを少しずつたべるのがいちばんいいの。現実的には難しいかもだけど。

というわけで、ちょっと難しいことを承知で答えると、食物繊維とオリゴ糖、そして最近ではグルコン酸もいいよと、いわれるようになりました。

さて、グルコン酸とはなんなのでしょうか?今回は、グルコン酸に注目してみました!

グルコン酸とは?

グルコン酸は、ビフィズス菌を増やす作用を有することが知られている有機酸の1つで、オリゴ糖と同様にプレバイオティクス素材に分類されています。

グルコン酸の味

グルコン酸は有機酸の1つだけど、リンゴ酸や酢酸、乳酸やクエン酸と比べてとても穏やかでまるみのある味なんだって。

グルコン酸の味は、こんな風に表現されることが多いようです。

おだやかで爽快な酸味
まるみのある柔らかな酸味
あっさりさらっとした酸味

グルコン酸は何に含まれる?

グルコン酸は、とくにはちみつの中に多い酸であることが知られています。

天然には蜂蜜やワイン、果物の中に少量存在する。紅茶きのこや清涼飲料水のビオナーデなど、発酵食品にも含まれる。

参考:ウィキペディア

あとは大豆やしいたけにも多く、酢、ワイン、味噌、醤油等の発酵食品にも多いのだとか。発酵菌が分解の過程で生んでくれる酸の一つなんですね。

酸味料、pH調整剤として、食品に添加されることもあるそうです。

グルコン酸の効果

グルコン酸の効果は実はまだ十分に信頼できるデータとしては、認められていません。でも、ビフィズス菌を増やす作用がありそう!とのことでとても注目されています。

東京大学名誉教授の光岡知足先生と藤沢薬品工業の共同研究で、オリゴ糖と同様に、グルコン酸にもビフィズス菌を増やす作用があることが認められ、その研究結果が、1993年の日本栄養食糧学会で発表されました。

参考:http://www.fusokk.co.jp/gluconicacid/kenko.html

オリゴ糖や食物繊維につづく、腸内細菌のえさとして注目されているんだって。この研究によると、グルコン酸には以下の5つの効果が期待されています。

(1)腸内の腐敗産物の生成を抑制する
(2)ビタミンB群を作り出す
(3)腸の運動を促して便秘を防ぐ
(4)体の免疫力を高める
(5)発癌物質の生成を抑制する

参考:http://www.fusokk.co.jp/gluconicacid/kenko.html

腸活中の人にとっては、事実であってほしいと思うのに十分な効果ですよね。

グルコン酸は1日にどのくらい摂取する?

ビフィズス菌の効果を享受したいのであれば、2.0g/日の摂取が必要とのこと。

このぐらい飲めば、便秘改善や排便回数の上昇が見込めるといわれています。成人女性にアンケートをとった結果、便秘解消しましたか?という質問には50%の人が「はい」と答え、排便回数は増えましたか?という質問には66%の人が「はい」と答えています。

体感できるぐらい違うって、結構期待していいのかもしれませんよ。

グルコン酸とはまとめ

まだはっきりとした言及はされているわけではないものの、グルコン酸はビフィズス菌を増やす物質として期待できそうです。

その効果は、大きく5つありました。

(1)腸内の腐敗産物の生成を抑制する
(2)ビタミンB群を作り出す
(3)腸の運動を促して便秘を防ぐ
(4)体の免疫力を高める
(5)発癌物質の生成を抑制する

参考:http://www.fusokk.co.jp/gluconicacid/kenko.html

ビフィズス菌にピンポイントに効くって、あんまりないよね。

私、酪酸菌はたくさんもってるんですが、ビフィズス菌は少なめの腸内環境なのがわかっているので、はちみつやしいたけ、発酵食品を積極的にとるようにしてみたいと思います。

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長谷川ろみ

本サイト「腸内革命」の編集長。元おデブの腸活研究家。小学生にして重度の便秘+肥満体でしたが、「腸活」により数十キロのダイエットに成功しました!現在も自分のカラダで人体実験中!

「自分の周りの人の腸内環境をアップデートして、元気でポジティブな仲間を作る」ことを目標に、腸活の情報発信やしくみづくりに挑戦しています♪

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