ポテトチップス、47都道府県の味で続々登場!発酵臭が香る「ふなずし味」も発売!

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ポテトチップスが人気のカルビー株式会社は、47都道府県の「地元ならではの味」を開発する「ラブ ジャパンプロジェクト」を発足し、3回に分けてご当地ポテトチップスを発売することを発表しました!

第一弾はすでに9月に発売していて、今は第二弾の11月発売分を検討中なのだそう。中には発酵食好きな方にはたまらない?!味も多いようですよ。

今回はポテトチップスの47都道府県の味をチェックしてみました。

ポテトチップス、47都道府県の味が発売決定!

もっと日本を盛り上げよう!そんなカルビーさんのキモチから始まった「ラブ ジャパンプロジェクト」!47都道府県の味がするポテトチップスが話題になっています。

ラブ ジャパンプロジェクトとは?

ラブジャパンプロジェクトは、カルビーさんが長期的に取り組もうとしている、プロジェクトの名前です。

カルビーさんのプレスリリースには、ラブジャパンプロジェクトの説明がありました。

地域に関わる方々を元気にし、さらには日本を元気にしていくプロジェクトです。

お菓子を通して地域で有名な産品や知る人ぞ知る味などを全国に紹介することで、地域の食文化の発展を支え、豊かな生活の形成に貢献します。

2017年度は、それぞれの地元に根付いた味をポテトチップスとして再現する「カルビーポテトチップス47都道府県の味」を発売します。

参考:http://www.calbee.co.jp/newsrelease/170915.php

おーーーー。すてきな取り組みではないか!ポテトチップスはファンが多いので、全部の味を制覇したいという強者も多そうですね。

ラブ ジャパンプロジェクトのこだわりは?

今回のポテトチップスの商品開発で一番こだわった点は、「地元の人が納得する味なのかどうか」というところ。

おいしくても、元になる地元の郷土料理と全く違う味だと意味がないという信念のもとに、各都道府県の県庁や地元の企業などと協力し、何度も試作を繰り返して約1年をかけて47都道府県の味を完成させたそうなんです。

いちばん最初の商品は、福島の「いかにんじん味」

そもそもなぜこのご当地ポテトチップスの企画があがったのかというと、カルビーの社長・伊藤秀二さんがキーポイントになっています。

伊藤さんは、福島出身!幼いころからよく食べていた「いかにんじん」をポテトチップスにして地域限定で販売したところ、反響がすごかったんだって!

そこからもっと多くの都道府県の味を発売してみよう!とプロジェクトがスタートしました。

滋賀県は「鮒(ふな)ずし味」に決定!

発酵好きな方なら、「「鮒(ふな)ずし」という名前を1度は耳にしたことがあると思います。

「鮒(ふな)ずし」は滋賀県の郷土料理で、ごはんと塩そして、二ゴロブナというお魚で作られている発酵料理です。

フナを用いた熟れ鮨(鮓)で、滋賀県の名産である。

飯と塩で作られ、独特の発酵臭がする。飯に漬けた後に酒粕に漬け直すこともあり、その場合は発酵臭が抑えられる。独特の香りがあり、魚肉のタンパク質がうまみ成分であるアミノ酸へ分解されたものである。

参考:ウィキペディア

これ、かなりハードな発酵料理なので、苦手な人がいてもおかしくないレベル!笑
なのにポテトチップスになってしまうなんて、かなりのチャレンジャーです。

京都新聞によると、他にもポテトチップスに合いそうな「えび豆味」や「アユの飴煮(あめに)味」など候補はたくさんあったそうなのですが、あえて「鮒(ふな)ずし」を選んだんですって。確信犯ですね。笑

ふなずし特有の酸味や発酵臭を再現し、あえて好き嫌いが分かれる自慢の郷土食を選ぶことで、存在感アップを狙う。

通常の3倍にあたる60回の試作を重ねて独特の風味を再現。

参考:https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20171011-00000031-kyt-bus_all

試食した知事は満足げだったらしいです。食べたくなりますよね!笑

試食した三日月大造知事は「さわやかなふなずしという感じ。香ばしく、ふなずしが苦手な人や子どもにも喜ばれるのでは」と語った。

参考:https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20171011-00000031-kyt-bus_all

第1弾!9月発売のご当地ポテトチップスラインナップと口コミ

一足早く第1弾のご当地ポテトチップスを食べた方の口コミをチェックしてみましょう。なんだかみんな評判よさそうです。笑

北海道 山わさび味

青森 青森にんにく味

岩手 盛岡じゃじゃ麺味

宮城 仙台牛の炙り焼き味
https://twitter.com/GVNqkFB5NhmpJ2m/status/916893329501036546

秋田 しょっつる鍋味

山形 山形芋煮味

福島 いかにんじん味
https://twitter.com/katomecha/status/914456874816225281

富山 白えび味

愛知 てばさき味
https://twitter.com/__0704hkr_/status/917262586957066241

京都 ちりめん山椒味

大阪 たこ焼き味

岡山 津山ホルモンうどん味

山口 山賊焼味
https://twitter.com/5361_kaede/status/917973032714547201

香川 骨付鳥味

佐賀 佐賀のり味

長崎 あごだし味

宮崎 チキン南蛮味

ポテトチップス、47都道府県の味まとめ

大人気だったポテトチップス、47都道府県の味の第一弾!次は11月の第二弾について準備中です。

第二弾の中には、今回発表された滋賀県は「鮒(ふな)ずし味」などインパクトたっぷりなお祭り気分の商品も多くて、ますますご当地ポテトチップスが気になりはじめてしまいました。

発酵食品の鮒(ふな)ずしの味を知っている人は、ぜひポテトチップスの「鮒(ふな)ずし味」と比べてみてくださいね!

カルビー ポテトチップス仙台牛の炙り焼き味 55 g×12袋 (宮城県)
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カルビー ポテトチップス手羽先味 55g×12袋 (愛知県)
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カルビー ポテトチップス骨付鳥味 55g×12袋 (香川県)
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カルビー ポテトチップス山わさび味 55g×12袋 (北海道)
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カルビー ポテトチップス津山ホルモンうどん味 55g×12袋 (岡山県)
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長谷川ろみ

腸活じんべー編集長。元おデブ。貧乏だったこともあり、野菜少なめ、揚げ物多めで育ち、小学生にして重度の便秘+肥満体に。その後、発酵食品との出会い、数十キロのダイエットに成功! 現在も「ココロとカラダの健康のための腸活」を意識し、大切さを伝えながら、日本の発酵技術の応援活動をしています。
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