ケルセチンでアレルギーを緩和？！緑茶や玉ねぎに含まれるポリフェノールと腸内細菌の関係

最近、いろいろなメディアでよく聞くケルセチン。

ケルセチンは、玉ねぎをはじめとする多くの野菜や緑茶などのお茶類に多く含まれるポリフェノールの一種で、生活習慣病を予防したり、花粉症やアレルギーを緩和する働きが期待されている成分です。

ん？

花粉症やアレルギー・・・このキーワードが出てくるということは、腸内環境にも良い可能性が高そうですよね！！

今回は、注目のポリフェノール「ケルセチン」について、その効果や腸内環境への影響について、まとめてみました。

ケルセチンとは？

まず、ケルセチンとはなにか？というところからおさらいしてみましょう。

ウィキペディアによると、ケルセチンは以下のように説明されています。

すごくない？！

というか、必要なもの全部じゃん？！というぐらい報告済みの効果が多いですよね。

ケルセチンを多く含む食材

ケルセチンは、植物に含まれるフラボノイドの一種です。

だから、お肉やお魚ではなく、野菜や果物、そしてお茶類にたくさん含まれています。

玉ねぎでも、捨ててしまいがちな玉ねぎの皮の部分にたくさん含まれていて、意識するだけで結構とりやすいのがケルセチンの特徴です。

玉ねぎの場合は、玉ねぎの中身よりも皮にケルセチン配糖体が多く含まれていることが知られています。

ケルセチンとケルセチン配糖体の違い

ケルセチンを調べていると、似た意味で「ケルセチン配糖体」という言葉がたくさん出てきます。

もともとケルセチンは、水に溶けにくい物質で、なかなかカラダに吸収されにくい性質があります。でも糖と組み合わさった状態になると、水溶性に変化され、カラダに吸収しやすくなります。

植物の中にケルセチン配糖体の状態で含まれているポリフェノール成分が、私たちのカラダに入り、小腸でケルセチンに分解されて、体内に吸収されます。

特定保健用食品（トクホ）にも、ケルセチン配糖体が使用されているため、最近は野菜や果物、お茶だけでなく、健康を目的とした飲料水の中にもケルセチン配糖体が配合されているものが出ています。

ケルセチンを効率よく摂取するには？

ケルセチンは油に溶けやすく、油と一緒にとると吸収しやすいと言われています。

ブロッコリーにマヨネーズをつけて食べるのは、ケルセチンを吸収しやすくするためにはすごくよい食べ方なんですね。

また、毎日とりやすいケルセチンを多く含む食材といえば、緑茶です。玉ねぎのほうがケルセチンの含有量は多いのですが、毎日玉ねぎを食べるのは、食生活が偏りがちで、飽きてしまうかもしれません。

緑茶は飲み物なので、比較的習慣にしやすく、おすすめです。緑茶の中でも「そうふう」「さえみどり」という２つの品種にケルセチン配糖体が多く含まれていると言われています。

そうふうという緑茶は、ジャスミン茶のような華やかな香りがあるお茶であると言われることが多い、さわやかなお茶です。お茶専門店の心向樹さんのホームページによると・・・、東洋ランのような香りと評されています。

ケルセチンの効果

ケルセチンには、以下のような効果が期待されています。

ケルセチンは、腸内環境を改善して、免疫機能を正常にたもち、花粉症やアトピー性皮膚炎などのアレルギー体質の改善に効果があると言われています。

体脂肪低減効果

ケルセチンが体脂肪を減らしてくれたら、ダイエット効果にも期待できそうです。

農研機構ホームページに発表されたマウスを使った研究結果によると、ケルセチンは体重や脂肪の増加を抑えてくれるといいます。

また、ケルセチン配糖体を入れたドリンクの開発をしているサントリーさんでは、ケルセチンの脂肪への影響を調査した研究結果を発表しています。

ケルセチンは、ダイエット中の方も意識したい成分ですね。

抗炎症効果

また、ケルセチンをはじめとするフラボノイドの抗炎症作用に関しては、さまざまな研究が行われていますが、体内に入ったフラボノイドを腸内細菌が分解し、炎症を抑制することを意味する論文も発表されています。

まとめ

玉ねぎやブロッコリーや緑茶などに含まれるケルセチン。いろいろな研究結果はありますが、何かしらの良い影響を与えてくれる期待が大きい成分であることがわかりました。

ブロッコリーにマヨネーズをつけて食べるのが大好きな私にとっては、とてもうれしい結果です。笑

これからも食べるとともに、緑茶もなるべく飲むようにしてみようかな。

みなさんもぜひ参考にしてみてくださいね。