インフルエンザには梅酢うがい?!梅酢ポリフェノールの効果とは?




工藤孝文先生
この記事の監修ドクター:工藤内科副院長 工藤孝文先生 詳しくはこちら

梅酢といえば、日本で古くから伝わる梅干しを作る過程でできる、梅のうまみがたっぷりつまったお酢のこと。

そもそも梅干し自体が、カラダによい、風邪予防によいという話もよく聞く中で、梅酢ポリフェノールの効果が注目されています。

今回は梅酢のインフルエンザ抑制効果をまとめてみました。

梅酢とは?

梅酢とは、塩と梅を使って梅干しを作る過程でできる、梅のエキスがたっぷり詰まったお酢のことです。

梅干しを作ったことがある方はご存知かもしれませんが、梅の風味がうまく溶けて本当においしいですよね。

スーパーでももちろん「梅酢」として売っているので、お料理に使っている方も多いのではないでしょうか?

まろやかさが特徴の酸っぱくないお酢

梅酢はほかの穀物酢に比べて、あまりつんとした刺激臭がありません。その理由は、刺激臭のもとになっている酢酸があまり含まれていないから。

その代わりといってはなんですが、完熟した梅から抽出されるお酢は、クエン酸、リンゴ酸、ポリフェノールなど有機酸がたくさん含まれているといわれています。

カラダを弱アルカリ性に保つ救世主

私たちのカラダは通常、弱アルカリ性の血液と体液に保たれています。

でも、多くの食品は酸性です。特に肉や乳製品などの加工品や精製されたお砂糖は酸性で、食べれば食べるほど、私たちのカラダを酸性に傾かせてしまいます。

酸性に傾いたカラダは、病気になりやすかったり、バランスを崩しやすかったりするので、アルカリ性の食品もとって、バランスを保つようにすることが重要です。

アルカリ性の食品の代表といえば、梅干し!特に梅酢は強アルカリ性食品なので、酸性の食品に浸されて疲れたカラダをいやしてくれるといわれています。

このようにもともと梅干しや梅酢は、私たちのカラダにとって、リセットする働きがあることは知られていました。

そして最近注目されているのが、インフルエンザに対する梅酢の効果です♪

梅酢のインフルエンザ効果

2017年11月に紀州田辺うめ振興協議会が発表した研究結果によると、梅酢にはインフルエンザウイルスの増殖抑制効果があるというんです!

インフルエンザウイルスの増殖抑制や消毒作用

田辺市とJA紀南でつくる「紀州田辺うめ振興協議会」(会長=真砂充敏田辺市長)は11月8日、梅干しを漬けた時にできる梅酢から抽出したポリフェノールにインフルエンザウイルスの増殖抑制や消毒作用があるとの研究成果を発表した。

研究では、犬の腎臓由来の細胞にA型インフルエンザウイルスを吸着させ、梅酢ポリフェノールを入れて培養したところ、入れない場合に比べウイルスの増殖が100分の1に抑えられる「抗ウイルス作用」が確認された。

参考:http://www.ja-kinan.or.jp/1409.html

この発表では、インフルエンザA型についての発表でしたが、ほかの型に対しても効果が期待できるといわれています。

そして、12月にはヒトへの臨床試験で、インフルエンザの症状を抑える効果があることを紀州田辺うめ振興協議会は発表しています。

梅酢ポリフェノールを入れた顆粒(かりゅう)剤を使ってうがいをした151人のグループと、入れない顆粒剤を使った144人のグループを比べた結果、風邪やインフルエンザにかかった人数はともに約150人(複数回罹患〈りかん〉は累計)と差はなかったが、鼻水、くしゃみ、頭痛、せき、発熱といった症状の積み重ねを見ると、ポリフェノールのグループの1人あたり症状数は8・0、ないグループは10・3と差が生じた。

参考:https://www.asahi.com/articles/ASKD63GDTKD6PXLB005.html

梅酢ポリフェノール、さすがです。うがいするだけでいいなんて、お手軽ですよね。

どうやらJAは、梅酢ポリフェノールを使ったインフルエンザ対策製品を開発していて、2019年度中の商品化を目指しているのだそう。

期待の症状緩和剤になりそうです!

やっぱり自然発酵のチカラってすごいなー。

梅干しも梅酢も健康の維持のためにぜひ活用したいですね。

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長谷川ろみ

本サイト「腸内革命」の編集長。元おデブの腸活研究家。小学生にして重度の便秘+肥満体でしたが、「腸活」により数十キロのダイエットに成功しました!現在も自分のカラダで人体実験中!

「自分の周りの人の腸内環境をアップデートして、元気でポジティブな仲間を作る」ことを目標に、腸活の情報発信やしくみづくりに挑戦しています♪

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