【ずぼら味噌汁具レシピ集:0004】スーパーブロッコリースプラウトと玉こんにゃく入りお味噌汁の作り方




本日のずぼら味噌汁

本日のずぼら味噌汁は、スーパーブロッコリースプラウトと玉こんにゃく入り。

こんにゃくは、ヒトの消化酵素で消化されない食物繊維のグルコマンナンがたくさん含まれているので、腸内のお掃除をしてくれるだけでなく、メタボ防止にもよいといわれています。今回はヘルシーなのに食べ応え十分なお味噌汁になりました。

 

材料 (お椀1杯分)

項目 材料 備考
使用した味噌 米麹味噌(※) ※自分で仕込んだ手作りの米麹味噌に、食物繊維とゴマペーストをブレンド
使用した出汁 かつおぶし
スーパーブロッコリースプラウトと玉こんにゃく
トッピング ねぎ

作り方

準備時間 なし
調理時間 5分

準備:
このずぼら味噌汁に使われている具は、下ごしらえは必要ありません。玉こんにゃくは市販のものを使用しています。

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作り方:
1:お椀の中に、スーパーブロッコリースプラウト、玉こんにゃく、米麹味噌(※)、かつおぶしを並べます。

2:お湯を注ぎ、かつおぶしと米麹味噌(※)を溶かし、なじませます。
(もっと温かくしたい時は、1分程度レンジでチンします)

3:上にねぎを散らして、出来上がりです。

本日のずぼら味噌汁の腸活レベルは?

このずぼら味噌汁の腸活レベルポイントの合計値は、8点/10点満点です。

シンバイオティクスポイント

このずぼら味噌汁は、シンバイオティクス食品です。
シンバイオティクスポイント3ポイントが加点されます。
※どちらかが含まれていない場合は、シンバイオティクスポイントは加点しません。

項目 チェックするもの 含まれているもの
プロバイオティクス 微生物:発酵食品
プレバイオティクス 微生物のえさ:食物繊維 味噌、玉こんにゃく、スーパーブロッコリースプラウト

まごわやさしいポイント

このずぼら味噌汁のまごわやさしいポイント5ポイントが加点されます。

項目 含まれているもの
ま:豆類 米麹味噌
ご:ナッツ類 ゴマペースト
わ:海藻類 ×
や:野菜類 スーパーブロッコリースプラウト
さ:魚類 かつおぶし
し:きのこ類 ×
い:いも類 玉こんにゃく

ひとこと

「市販のものは絶対使わない!!」と思うと結構ストレスになってしまう場合もあるので、私の場合はお味噌汁の具材になりそうなものが見つかったら、面白そうであればぜんぜん買ってみちゃう派です。笑

もちろんおうちで全部下ごしらえできたら、それより素晴らしいことはないんだけど、自分が楽しめる範囲でがんばるのが、腸活を継続するコツかもしれません。

こんにゃくは、低カロリーなのに、腸のお掃除効果が高いので、毎日のように食べている食材の一つです。味もアレンジがしやすく、さっぱりしたお味噌汁にも、濃厚なお味噌汁にも合うので、ためしてみてくださいね(*^◯^*)

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長谷川ろみ

本サイト「腸内革命」の編集長。元おデブの腸活研究家。小学生にして重度の便秘+肥満体でしたが、「腸活」により数十キロのダイエットに成功しました!現在も自分のカラダで人体実験中!

「自分の周りの人の腸内環境をアップデートして、元気でポジティブな仲間を作る」ことを目標に、腸活の情報発信やしくみづくりに挑戦しています♪

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