【ずぼら味噌汁具レシピ集:0006】めかぶときくらげとにんにく入りお味噌汁の作り方




本日のずぼら味噌汁

本日のずぼら味噌汁は、めかぶときくらげとにんにく入り。

お味噌汁にわかめを入れることは多くても、めかぶを入れる方ってそんなに多くないようです。でも私個人の好みを言えば、完全にわかめよりめかぶ派。でもめかぶってわかめの一部を細かくきったものなので、実は仲間なんですよね。

今回はめかぶを使ったとろとろがおいしいねばねばお味噌汁になりました。

 

材料 (お椀1杯分)

項目 材料 備考
使用した味噌 米麹味噌(※) ※自分で仕込んだ手作りの米麹味噌に、食物繊維とゴマペーストをブレンド
使用した出汁 かつおぶし
めかぶ、きくらげ、にんにく
トッピング ねぎ

作り方

準備時間 5分
調理時間 5分

準備:
このずぼら味噌汁に使われている具は、きくらげのみ下ごしらえが必要です。乾燥きくらげを水に戻して、完成です。

作り方:
1:お椀の中に、めかぶ、水に戻したきくらげ、にんにく、米麹味噌(※)、かつおぶしを並べます。

2:お湯を注ぎ、かつおぶしと米麹味噌(※)を溶かし、なじませます。
(もっと温かくしたい時は、1分程度レンジでチンします)

3:上にねぎを散らして、出来上がりです。

本日のずぼら味噌汁の腸活レベルは?

このずぼら味噌汁の腸活レベルポイントの合計値は、9点/10点満点です。

シンバイオティクスポイント

このずぼら味噌汁は、シンバイオティクス食品です。
シンバイオティクスポイント3ポイントが加点されます。
※どちらかが含まれていない場合は、シンバイオティクスポイントは加点しません。

項目 チェックするもの 含まれているもの
プロバイオティクス 微生物:発酵食品
プレバイオティクス 微生物のえさ:食物繊維 味噌、めかぶ、きくらげ、にんにく

まごわやさしいポイント

このずぼら味噌汁のまごわやさしいポイント6ポイントが加点されます。

項目 含まれているもの
ま:豆類 米麹味噌
ご:ナッツ類 ゴマペースト
わ:海藻類 めかぶ
や:野菜類 にんにく
さ:魚類 かつおぶし
し:きのこ類 きくらげ
い:いも類 ×

ひとこと

海藻って、意識しないとなかなか毎日食べるのが難しい食材ですよね。その点めかぶなら、そのまま食べてもおいしいし、お味噌汁いれてもおいしいし、結構お手軽に採ることができます。

きくらげは、海藻類に見えますが・・・実はきのこの仲間です。似ているような似てないような、おいしいお味噌汁になりました。(*^◯^*)

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長谷川ろみ

本サイト「腸内革命」の編集長。元おデブの腸活研究家。小学生にして重度の便秘+肥満体でしたが、「腸活」により数十キロのダイエットに成功しました!現在も自分のカラダで人体実験中!

「自分の周りの人の腸内環境をアップデートして、元気でポジティブな仲間を作る」ことを目標に、腸活の情報発信やしくみづくりに挑戦しています♪

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