【ずぼら味噌汁具レシピ集:0008】かぼちゃとコーンクリーム入りお味噌汁の作り方




本日のずぼら味噌汁

本日のずぼら味噌汁は、かぼちゃとコーンクリーム入り。

和風の出汁にコーンクリームを合わせると、和洋折衷な感じの印象を与えるおしゃれなお味噌汁になります。コーンスープほどもったりしてないけど、さっぱりなのにちょっと濃厚で、このバランスが絶妙です。色も鮮やかな黄色なので食欲もそそるよね。

今回はそんなかぼちゃとコーンクリームのこっくりした味わいのお味噌汁をつくってみました。

 

材料 (お椀1杯分)

項目 材料 備考
使用した味噌 米麹味噌(※) ※自分で仕込んだ手作りの米麹味噌に、食物繊維とゴマペーストをブレンド
使用した出汁 かつおぶし
かぼちゃ、コーンクリーム
トッピング パセリ

作り方

準備時間 5分
調理時間 5分

準備:
このずぼら味噌汁に使われている具のうち、かぼちゃだけは下ごしらえが必要です。薄切りにしたかぼちゃを軽く蒸しておきます。

作り方:
1:お椀の中に、かぼちゃ、コーンクリーム、米麹味噌(※)、かつおぶしを並べます。

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2:お湯を注ぎ、かつおぶしと米麹味噌(※)を溶かし、なじませます。
(もっと温かくしたい時は、1分程度レンジでチンします)

3:上にパセリをふって、出来上がりです。

本日のずぼら味噌汁の腸活レベルは?

このずぼら味噌汁の腸活レベルポイントの合計値は、8点/10点満点です。

シンバイオティクスポイント

このずぼら味噌汁は、シンバイオティクス食品です。
シンバイオティクスポイント3ポイントが加点されます。
※どちらかが含まれていない場合は、シンバイオティクスポイントは加点しません。

項目 チェックするもの 含まれているもの
プロバイオティクス 微生物:発酵食品
プレバイオティクス 微生物のえさ:食物繊維 味噌、かぼちゃ

まごわやさしいポイント

このずぼら味噌汁のまごわやさしいポイント5ポイントが加点されます。

項目 含まれているもの
ま:豆類 米麹味噌
ご:ナッツ類 ゴマペースト
わ:海藻類 ×
や:野菜類 コーンクリーム、かぼちゃ
さ:魚類 かつおぶし
し:きのこ類 ×
い:いも類 ×

ひとこと

牛乳を全く入れていないのに、この濃厚さはかなりびっくりされるかもしれません。
このコクこそが、発酵のなせる業!やっぱりお味噌とコーンクリームのコラボがすごいんです。

そして、かぼちゃの甘さがめちゃくちゃコーンと味噌に合うよね~♪ ごちそうさまでした!

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長谷川ろみ

本サイトの編集長。元おデブの腸活研究家。小学生にして重度の便秘+肥満体でしたが、「腸活」により数十キロのダイエットに成功しました!現在も自分のカラダで人体実験中! 「自分の周りの人の腸内環境をアップデートして、100歳まで遊んでくれる仲間を作る」ことを目標に、腸活の情報発信やしくみづくりに挑戦しています♪ ▼プロフィール詳細はコチラ ▼活動内容詳細はコチラ ▼取材やお仕事の依頼はコチラ ▼instagramはコチラ ▼腸内革命ラジオ(Youtube)はコチラ

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