本日のずぼら味噌汁
本日のずぼら味噌汁は、ブロッコリーの塩昆布和えとねぎ入り。
実はブロッコリーの塩昆布和えは、ちょっとした箸休めのために作ったおかず。
余ってしまったので、お味噌汁に入れてみた…という、いいんだか悪いんだかよくわからないお味噌汁です。
でもあまりものもちゃんとおいしくしてくれるのが、お味噌汁のいいところ。
今回はそんな余りもの味噌汁の中でも、かなりバランスのよい1品をご紹介します。
※ずぼら味噌汁とは？
材料 (お椀1杯分)
| 項目 | 材料 | 備考 |
|---|---|---|
| 使用した味噌 | 米麹味噌(※) | ※自分で仕込んだ手作りの米麹味噌に、食物繊維とゴマペーストをブレンド |
| 使用した出汁 | かつおぶし | |
| 具 | ブロッコリーの塩昆布和えとねぎ | |
| トッピング | ねぎ |
作り方
| 準備時間 | 5分 |
| 調理時間 | 5分 |
準備：
このずぼら味噌汁に使われている具は、ブロッコリーの塩昆布和えのみ下ごしらえが必要です。軽くゆでたブロッコリーに塩昆布と塩麹を少し混ぜて軽く下味を漬けます。
 |
 |
作り方：
１：お椀の中に、ブロッコリーの塩昆布和え、ねぎ、米麹味噌(※)、かつおぶしを並べます。
２：お湯を注ぎ、かつおぶしと米麹味噌(※)を溶かし、なじませます。
(もっと温かくしたい時は、1分程度レンジでチンします)
３：上にねぎをちらして、出来上がりです。
本日のずぼら味噌汁の腸活レベルは？
このずぼら味噌汁の腸活レベルポイントの合計値は、8点/10点満点です。
シンバイオティクスポイント
このずぼら味噌汁は、シンバイオティクス食品です。
シンバイオティクスポイント3ポイントが加点されます。
※どちらかが含まれていない場合は、シンバイオティクスポイントは加点しません。
| 項目 | チェックするもの | 含まれているもの |
|---|---|---|
| プロバイオティクス | 微生物：発酵食品 | 味噌 |
| プレバイオティクス | 微生物のえさ：食物繊維 | 味噌、ブロッコリーの塩昆布和え、ねぎ |
まごわやさしいポイント
このずぼら味噌汁のまごわやさしいポイント5ポイントが加点されます。
| 項目 | 含まれているもの |
|---|---|
| ま：豆類 | 米麹味噌 |
| ご：ナッツ類 | ゴマペースト |
| わ：海藻類 | ブロッコリーの塩昆布和え(塩昆布) |
| や：野菜類 | ブロッコリーの塩昆布和え(ブロッコリー)、ねぎ |
| さ：魚類 | かつおぶし |
| し：きのこ類 | × |
| い：いも類 | × |
ひとこと
ブロッコリーは実はビタミンCがたくさん含まれている野菜です。そのため疲労回復、かぜの予防、ガン予防、老化防止に効果があるといわれています。
最近はブロッコリーの新芽である、ブロッコリースプラウトもスーパーで見かけるようになりました。新芽は特にがん予防に効果があるんですって。毎日のお食事に取り入れたいですね。
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