【ずぼら味噌汁具レシピ集：0010】ブロッコリーの塩昆布和えとねぎ入りお味噌汁の作り方

1 本日のずぼら味噌汁
- 1.1 材料　(お椀1杯分)
- 1.2 作り方
2 本日のずぼら味噌汁の腸活レベルは？
- 2.1 シンバイオティクスポイント
- 2.2 まごわやさしいポイント
3 ひとこと

本日のずぼら味噌汁

本日のずぼら味噌汁は、ブロッコリーの塩昆布和えとねぎ入り。

実はブロッコリーの塩昆布和えは、ちょっとした箸休めのために作ったおかず。
余ってしまったので、お味噌汁に入れてみた…という、いいんだか悪いんだかよくわからないお味噌汁です。

でもあまりものもちゃんとおいしくしてくれるのが、お味噌汁のいいところ。

今回はそんな余りもの味噌汁の中でも、かなりバランスのよい1品をご紹介します。

※ずぼら味噌汁とは？

▼料理初心者やずぼらさん必見！お湯を注ぐだけの「ずぼら味噌汁」の具と作り方

材料　(お椀1杯分)

項目	材料	備考
使用した味噌	米麹味噌(※)	※自分で仕込んだ手作りの米麹味噌に、食物繊維とゴマペーストをブレンド
使用した出汁	かつおぶし
具	ブロッコリーの塩昆布和えとねぎ
トッピング	ねぎ

作り方

準備時間	5分
調理時間	5分

準備：
このずぼら味噌汁に使われている具は、ブロッコリーの塩昆布和えのみ下ごしらえが必要です。軽くゆでたブロッコリーに塩昆布と塩麹を少し混ぜて軽く下味を漬けます。

作り方：
１：お椀の中に、ブロッコリーの塩昆布和え、ねぎ、米麹味噌(※)、かつおぶしを並べます。

２：お湯を注ぎ、かつおぶしと米麹味噌(※)を溶かし、なじませます。
(もっと温かくしたい時は、1分程度レンジでチンします)

３：上にねぎをちらして、出来上がりです。

本日のずぼら味噌汁の腸活レベルは？

このずぼら味噌汁の腸活レベルポイントの合計値は、8点/10点満点です。

シンバイオティクスポイント

このずぼら味噌汁は、シンバイオティクス食品です。
シンバイオティクスポイント3ポイントが加点されます。
※どちらかが含まれていない場合は、シンバイオティクスポイントは加点しません。

項目	チェックするもの	含まれているもの
プロバイオティクス	微生物：発酵食品	味噌
プレバイオティクス	微生物のえさ：食物繊維	味噌、ブロッコリーの塩昆布和え、ねぎ

まごわやさしいポイント

このずぼら味噌汁のまごわやさしいポイント5ポイントが加点されます。

項目	含まれているもの
ま：豆類	米麹味噌
ご：ナッツ類	ゴマペースト
わ：海藻類	ブロッコリーの塩昆布和え(塩昆布)
や：野菜類	ブロッコリーの塩昆布和え(ブロッコリー)、ねぎ
さ：魚類	かつおぶし
し：きのこ類	×
い：いも類	×

ひとこと

ブロッコリーは実はビタミンCがたくさん含まれている野菜です。そのため疲労回復、かぜの予防、ガン予防、老化防止に効果があるといわれています。

最近はブロッコリーの新芽である、ブロッコリースプラウトもスーパーで見かけるようになりました。新芽は特にがん予防に効果があるんですって。毎日のお食事に取り入れたいですね。

この記事を書いた人
最新の記事

長谷川ろみ

本サイト「腸内革命」の編集長。元おデブの腸活&発酵life×クリエイター。腸内細菌に救われたことをきっかけに、日本の発酵文化や腸の大切さを伝えるためのコト・モノ・しくみづくりに挑戦中。

「自分の周りの人の腸内環境をアップデートする」ことが目標♪

▼プロフィール詳細はコチラ
▼活動内容詳細はコチラ
▼取材やお仕事の依頼はコチラ
▼instagramはコチラ
▼noteもはじめましたコチラからどうぞ