【ずぼら味噌汁具レシピ集:0023】キムチととろろ昆布入りお味噌汁の作り方

本日のずぼら味噌汁

本日のずぼら味噌汁は、キムチととろろ昆布入り。

暑い夏にすかっとすっきりなキムチと、それだけじゃないコクを追加してくれるとろろ昆布のハーモニーが楽しめる、シンプルなのにいろんな出汁があいまった、個性的なお味噌汁になりました。

 

材料 (お椀1杯分)

項目 材料 備考
使用した味噌 米麹味噌(※) ※自分で仕込んだ手作りの米麹味噌に、食物繊維とゴマペーストをブレンド
使用した出汁 かつおぶし
キムチ、とろろ昆布
トッピング ねぎ、みょうが

準備時間 なし
調理時間 5分

準備:
このずぼら味噌汁に使われている具は、下ごしらえは必要ありません。

作り方:
1:お椀の中に、キムチ、とろろ昆布、米麹味噌(※)、かつおぶしを並べます。

2:お湯を注ぎ、かつおぶしと米麹味噌(※)を溶かし、なじませます。
(もっと温かくしたい時は、1分程度レンジでチンします)

3:上にねぎとみょうがを散らして、出来上がりです。

本日のずぼら味噌汁の腸活レベルは?

このずぼら味噌汁の腸活レベルポイントの合計値は、8点/10点満点です。

シンバイオティクスポイント

このずぼら味噌汁は、シンバイオティクス食品です。
シンバイオティクスポイント3ポイントが加点されます。
※どちらかが含まれていない場合は、シンバイオティクスポイントは加点しません。

項目 チェックするもの 含まれているもの
プロバイオティクス 微生物:発酵食品 、キムチ
微生物のえさ: 、キムチ、とろろ昆布

まごわやさしいポイント

このずぼら味噌汁のまごわやさしいポイント5ポイントが加点されます。

項目 含まれているもの
ま:豆類 米麹味噌
ご:ナッツ類 ゴマペースト
わ:海藻類 とろろ昆布
や:野菜類 キムチ、ねぎ、みょうが
さ:魚類 かつおぶし
し:きのこ類 ×
い:いも類 ×

ひとこと

暑い日はとても辛い物が食べたくなります。(わたしだけ?)

暑い中をからーいものをゆっくり食べて、汗を流す・・・これが夏の醍醐味!

キムチだけだとちょっとさっぱりしすぎかなとおもって、食物繊維やマグネシウムなどの腸をきれいにしてくれる昆布をいれてみました。

この場合のとろろ昆布は、具なのか出汁なのかわかりません。笑

それぐらい出汁も追加されて、深いうま味が加わるのでおすすめです(*^◯^*)

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長谷川ろみ

本サイトの編集長|元おデブの腸活研究家|腸内細菌に救われたことをきっかけに、日本の発酵文化や腸の大切さを伝えるためのコト・モノ・しくみづくりに挑戦中|イライラおデブ→海外逃亡→腸覚醒→元楽天→腸活ドリル準備中|健康経営アドバイザー|発酵ライフ推進協会本校オンライン校長|著:発酵菌早わかりマニュアル|
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