【ずぼら味噌汁具レシピ集:0029】ズッキーニの塩甘酒漬けと玉こんにゃく入りお味噌汁(トマ味噌Ver.)の作り方




本日のずぼら味噌汁

本日のずぼら味噌汁は、ズッキーニの塩甘酒漬けと玉こんにゃく入り。

そして、トマトを使った合わせ味噌調味料「トマ味噌」を使ってお味噌汁をつくりました!
普通のお味噌汁よりも甘めで優しい味でありながら、トマトの酸味も広がって、夏っぽい味になります。

「トマ味噌」の作り方は、また別にまとめます!まずは、トマ味噌でお味噌汁をつくってみました(*^◯^*)

 

材料 (お椀1杯分)

項目 材料 備考
使用した味噌 トマ味噌(※) ※トマト味の味噌を作りました。作り方は後日まとめます♪
使用した出汁 かつおぶし
ズッキーニの塩甘酒漬けと玉こんにゃく
トッピング ねぎ、みょうが

作り方

準備時間 5分
調理時間 5分

準備:
このずぼら味噌汁に使われている具のうち、ズッキーニの塩甘酒漬けは、下ごしらえが必要です。
塩麹と甘酒を1:1で割った漬物ダレに、輪切りのズッキーニを1日~2日つけておきます。

作り方:
1:お椀の中に、ズッキーニの塩甘酒漬け、玉こんにゃく、トマ味噌(※)、かつおぶしを並べます。

2:お湯を注ぎ、かつおぶしとトマ味噌(※)を溶かし、なじませます。
(もっと温かくしたい時は、1分程度レンジでチンします)

3:上にねぎをちらして、出来上がりです。

本日のずぼら味噌汁の腸活レベルは?

このずぼら味噌汁の腸活レベルポイントの合計値は、8点/10点満点です。

シンバイオティクスポイント

このずぼら味噌汁は、シンバイオティクス食品です。
シンバイオティクスポイント3ポイントが加点されます。
※どちらかが含まれていない場合は、シンバイオティクスポイントは加点しません。

項目 チェックするもの 含まれているもの
プロバイオティクス 微生物:発酵食品 、ズッキーニの塩甘酒漬け
プレバイオティクス 微生物のえさ:食物繊維 味噌、トマト、玉こんにゃく

まごわやさしいポイント

このずぼら味噌汁のまごわやさしいポイント5ポイントが加点されます。

項目 含まれているもの
ま:豆類 トマ味噌
ご:ナッツ類 ゴマペースト
わ:海藻類 ×
や:野菜類 ズッキーニ
さ:魚類 かつおぶし
し:きのこ類 ×
い:いも類 玉こんにゃく

ひとこと

トマトを入れた合わせ調味料的な「トマ味噌」は、普通にきゅうりやセロリをつけて食べてもおいしいです。笑

私はたまに海苔をディップしちゃうことも…笑 海藻の栄養をとりつつも、おいしくて軽いおつまみになりますよ。

「トマ味噌」の作り方は、また別に記事にまとめます♪ おたのしみに~★

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長谷川ろみ

長谷川ろみ

本サイト「腸内革命」の編集長。元おデブの腸活&発酵life×クリエイター。腸内細菌に救われたことをきっかけに、日本の発酵文化や腸の大切さを伝えるためのコト・モノ・しくみづくりに挑戦中。

「自分の周りの人の腸内環境をアップデートする」ことが目標♪

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