【ずぼら味噌汁具レシピ集:0033】ズッキーニの塩甘酒漬けとオクラ入りお味噌汁(トマ味噌Ver.)の作り方




本日のずぼら味噌汁

本日のずぼら味噌汁は、ズッキーニの塩甘酒漬けとオクラ入り。

安心の好きな具、2つ。笑
トマ味噌との相性はどうかなと思ったけど、さすがの包容力で安定の1杯でした!実はまごわやさしいポイントが低くなってしまいそうだったので、塩昆布を入れてみたよ。

 

材料 (お椀1杯分)

項目 材料 備考
使用した味噌 トマ味噌(※) ※トマト味の味噌を作りました。作り方は後日まとめます♪
使用した出汁 かつおぶし、塩昆布
ズッキーニの塩甘酒漬けとオクラ
トッピング ねぎ、みょうが

作り方

準備時間 5分
調理時間 5分

準備:
このずぼら味噌汁に使われている具は、ズッキーニの塩甘酒漬けとオクラのみ下ごしらえが必要です。オクラは3分ほど蒸すかゆでて、ジップロックに入れて、冷蔵庫に保存しておいたものを使っています。ズッキーニの塩甘酒漬けは、塩麹と甘酒を1:1で割った漬物ダレに、輪切りのズッキーニを1日~2日つけておきます。

作り方:
1:お椀の中に、ズッキーニの塩甘酒漬け、オクラ、塩昆布、トマ味噌(※)、かつおぶしを並べます。

2:お湯を注ぎ、かつおぶしと米麹味噌(※)を溶かし、なじませます。
(もっと温かくしたい時は、1分程度レンジでチンします)

3:上にねぎとみょうがを散らして、出来上がりです。

本日のずぼら味噌汁の腸活レベルは?

このずぼら味噌汁の腸活レベルポイントの合計値は、8点/10点満点です。

シンバイオティクスポイント

このずぼら味噌汁は、シンバイオティクス食品です。
シンバイオティクスポイント3ポイントが加点されます。
※どちらかが含まれていない場合は、シンバイオティクスポイントは加点しません。

項目 チェックするもの 含まれているもの
プロバイオティクス 微生物:発酵食品 、ズッキーニの塩甘酒漬け
プレバイオティクス 微生物のえさ:食物繊維 味噌、オクラ、塩昆布

まごわやさしいポイント

このずぼら味噌汁のまごわやさしいポイント5ポイントが加点されます。

項目 含まれているもの
ま:豆類 米麹味噌
ご:ナッツ類 ゴマペースト
わ:海藻類 塩昆布
や:野菜類 ズッキーニの塩甘酒漬けとオクラ
さ:魚類 かつおぶし
し:きのこ類 ×
い:いも類 ×

ひとこと

インスタをみてもらうとバレバレだと思うのですが、わたし食べるの大好きなんです(*^◯^*)

お肉も揚げ物も大好き!ガマンしない!笑 

だからこそ、普段の習慣ごはんで調整が必要!今日はちょっと便秘っぽかったので、わたしの腸と相性がいいオクラを投入!オクラは腸内細菌のえさになってくれる食物繊維の中でも、水溶性食物繊維が豊富なんです。

みなさんのお腹に合う、便秘解消フードはなんですか?(*^◯^*)

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長谷川ろみ

本サイト「腸内革命」の編集長。元おデブの腸活研究家。小学生にして重度の便秘+肥満体でしたが、「腸活」により数十キロのダイエットに成功しました!現在も自分のカラダで人体実験中!

「自分の周りの人の腸内環境をアップデートして、元気でポジティブな仲間を作る」ことを目標に、腸活の情報発信やしくみづくりに挑戦しています♪

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