腸活や発酵食品の推進活動をしていると、よく「おすすめの発酵食品はなんですか？」と聞かれます。 質問した方は、私の口からすごく珍しいお漬物や、誰も知らないマニアな発酵食品が出てくるのを期待しているかもしれません。 たしかに…

先日、主催イベント「はじめての腸活実践概論」を開催しました！ 前半が「腸活ってなに？」から始まる講義、後半がわたしが手作りした腸内細菌育成ゲーム「腸内革命」を使った腸内シミュレーション&交流会！ そして最後の最…

福島県鏡石町の岩瀬牧場で販売されている、「楚人冠（そじんかん）ヨーグルト」。 一見マヨネーズに見えるチューブ入りのヨーグルトが珍しく、また味もとてもおいしいことから、地元の方に人気のようです。 今回、読売テレビ系列「秘密…

読売テレビ系列「秘密のケンミンSHOW　夏の2時間SP！(2018年7月5日放送)」を何気なくみていたら・・・なんと腸活発酵好きにはたまらない「キムチ納豆ラーメン」というワードが！笑 なんでも岩手県民なら1度は食べたこと…

私たち日本人にとって、味噌はソウルフードといっても過言ではない、日本食に欠かせない調味料の一つです。 その歴史は古く、日本に伝来したのは飛鳥時代の７世紀頃だといわれています。そこから形を変え、味を変え、戦国時代には武士た…

みなさん、キムチは好きですか？ 何を隠そう、私が腸活に目覚めるきっかけになったのは、キムチです。 たまたまカナダに住んでいた時に韓国人オーナーが管理するシェアハウスで、手作りのおいしいキムチを頂くようになって、腸内環境が…

日本食の代表といえば、お寿司！ 世界的にも和食の代表として有名なお寿司だけど、ちゃんとした日本のお寿司は、必ず「白いごはん」ではなく「酢飯」を使いますよね。(カナダでお寿司を食べたときは、酢飯じゃなかったです。笑) さて…

日本は発酵調味料大国で、味噌や醤油はもちろん、甘酒や塩こうじ、酢などもすべて発酵調味料であることはみなさんご存知でしょうか？ 定番の調味料は、全部発酵しているのが不思議。日本人って発酵すきなんですね。 でも、日本人は確か…

久しぶりに韓国料理を食べに行ってきました。 韓国に住んでいた時は当たり前のように飲んでいた紅酢(ホンチョ)のまっこりがでてきて、ちょっと懐かしい気持ちに！笑 韓国の人って、ザクロ好きだよね！ 今回は紅酢(ほんちょ)ことザ…

最近、雑誌やテレビなどのメディアで「腸活家電」という言葉が使われているらしい。笑 昔からある家電たちではあるのですが、最近は「腸活家電」という便利な言葉でくくられて、種類も豊富になってきているのだとか！ 今回は「腸活家電…