読みもの

発酵食品

楚人冠ヨーグルトってなに?お取り寄せで人気のチューブヨーグルトが気になる!口コミまとめ

福島県鏡石町の岩瀬牧場で販売されている、「楚人冠(そじんかん)ヨーグルト」。 一見マヨネーズに見えるチューブ入りのヨーグルトが珍しく、また味もとてもおいしいことから、地元の方に人気のようです。 今回、読売テレビ系列「秘密…

不飽和脂肪酸

エクストラバージンオリーブオイルと普通のオリーブオイルの違いって?ピュアオイルってなに?

カラダに悪い、太るといったイメージがあった「油」。 良い油はむしろとったほうが、ダイエットにも美容にもいいことを私たちにいちばん最初に教えてくれたのが、オリーブオイルの存在ではないでしょうか? 地中海食ダイエットをしてい…

ファイトケミカル

プロアントシアニジンとは?~腸内フローラを改善してメタボ化を防ぐ注目のポリフェノール~

つい先日、東北大学のプレスリリースにこんな記事が掲載されました。 まだマウスの実験ではあるんだけど、ポリフェノールの一種であるプロアントシアニジンを摂取することによる腸内環境の変化によって、メタボが予防できるかもしれない…

食物繊維

プロセスチーズとナチュラルチーズの違い知ってる?発酵中なのは?作り方・味の違いもチェック!

わたし、チーズが好きです。笑 女子はみんなチーズが好きよねー! みたいな話をされることもあるけど、たしかにそう。笑 でも、普通の女子よりもさらに、チーズが好きだと思います。 そんなチーズ好きな私は、結局のところ、どんなチ…

発酵食品

寿司に酢飯を使う理由って知ってる? なぜ酢飯じゃないとだめなのか、そこには明確な理由があった!

日本食の代表といえば、お寿司! 世界的にも和食の代表として有名なお寿司だけど、ちゃんとした日本のお寿司は、必ず「白いごはん」ではなく「酢飯」を使いますよね。(カナダでお寿司を食べたときは、酢飯じゃなかったです。笑) さて…

食物繊維

もずくの効果効能まとめ!日本初の機能性表示食品「快腸もずく」と普通のもずくの違いって?

海に囲まれた島国である日本。 私たちにとって、海藻は昔からとてもお世話になってきた食べ物の1つです。 なんと、日本人のお腹からしか見つかっていない、海藻を分解することができる腸内細菌がいることもわかっているくらいだから、…