ストレスや加工食品、紫外線や排気ガスなど、現代人は活性酸素や糖化によって、細胞が「老化」しやすい日常を送っています。 活性酸素や糖化は細胞の老化をすすめ、お肌のたるみやシミを作ってしまう、いわば「毒」のようなもの。「体に […]

夏のフルーツというイメージがとても強い桃！水分が多くジューシーな桃は、お年寄りから子供まで、とても人気ですよね。 桃は昔から「長寿の実」といわれるほど、健康や美容への効果が期待されているフルーツです。 ただただ甘くておい […]

つい先日、東北大学のプレスリリースにこんな記事が掲載されました。 まだマウスの実験ではあるんだけど、ポリフェノールの一種であるプロアントシアニジンを摂取することによる腸内環境の変化によって、メタボが予防できるかもしれない […]

ミネラルいっぱいの海藻は海の恵み。 島国である日本は、昔から海藻をたくさん食べてきたためか、日本人の腸には、外国人からは見つかっていない海藻と相性のよい酵素が見つかったりと、日本人と海藻の相性の良さも話題になっています。 […]

甘酒や塩麹など、麹を使った食品には、ビタミンB群が多く含まれていることが知られています。 ビタミンB群は、「美容ビタミン」と呼ばれることも多いので、美肌のためにビタミンB群を摂るという意識が強い方は多いようです。 でも、 […]

日本の発酵食品に多く使われてきた「麹(こうじ)」。甘酒、塩麹、日本酒、お漬物などなどの和食の基本です。この麹に含まれる麹菌が発酵の過程で作ってくれる魅惑の成分が「コウジ酸」。今回はコウジ酸の美白効果、そしてネットでたまに言われる発がん性などの可能性についてまとめてみました。

「飲む点滴」と呼ばれることもある、栄養価の高い甘酒。実は、肌に塗ることで美肌や美白が狙える「甘酒パック」としても使えることを知っていましたか？このところかなり人気が出てきている甘酒なので、飲んだことがある方はたくさんいると思いますが、それだけじゃもう古い！今度は肌に塗る甘酒について、しっかり習得しましょう。

韓国生まれの醸造酒「マッコリ」。日本に古くから伝わる「どぶろく」と同じ、米を主原料に作られた人気のお酒です。でも、ネット検索すると「マッコリは体に悪い」「マッコリは危険」という口コミが出てきて、マッコリを恐れている方も多いみたい。そこで今回は、マッコリは本当に体に悪いのか発酵のプロが徹底解説！まるっと整理してみました。