シュガースポット付きバナナの栄養価・効果・効能がスゴイ!




工藤孝文先生
この記事の監修ドクター:工藤内科副院長 工藤孝文先生 詳しくはこちら

みなさんは、バナナは好きですか?

バナナは食物繊維が豊富で、腹持ちもよくダイエットには重宝されるフルーツですが、実は黄色くてキレイなバナナより、(茶色い斑点)が出てからの方が栄養価が高いんですって。

今回は、シュガースポット(茶色い斑点)付きバナナの栄養価・効果・効能についてまとめてみたいと思います。

バナナの栄養価をおさらい!

バナナはお子さんからお年寄りまで、ファンの多い果物です。値段が安い割には、ダイエットや風邪をひいた時の栄養補給に使われる万能フルーツ・・・というイメージがありませんか?

まずはバナナの栄養価をおさらいしてみましょう!
特に腸内環境改善効果は私も注目中♪

ビフィズス菌を増やすオリゴ糖も含んでいて、腸の働きを活性化してくれます。当然、便秘予防にもなります。

バナナはカリウムも豊富に含まれています。カリウムは体内の余分な塩分を排泄する働きが ありますので、血圧を下げるとともに、利尿作用など代謝を助ける働きをしてくれると言われています。 ナトリウムや脂肪は少ないので 心臓の弱い人にも安心です。

参考:http://www.shokuhinjiten.com/kudamono/banana.html

消化が良い
筋肉の働きを良くする
腹持ちが良い
手軽に摂れる
体のエネルギーに変わりやすい

参考:http://www.youtsutaisaku.com/aru74.html

手軽っていうのは大きいんだろうなー。持ち運びできるフルーツという意味ではとても貴重ですよね。

シュガースポット(茶色い斑点)付きバナナの効果

バナナは全般的に腹持ちがよくて、消化しやすく、腸内環境を整えてくれるフルーツです。

特にシュガースポットと呼ばれる茶色い斑点がでたバナナは、甘くておいしいだけではなく、黄色いキレイなバナナにはない栄養価や効果があるんだって!

シュガースポット(茶色い斑点)とは?

シュガースポットができるのは、バナナの皮が老化して細胞内でポリフェノールを溜めている袋が壊れて、酸化酵素と結びつくからなのだそう。

熟度が進行すると果皮が褐色になるのは、果皮に含まれるポリフェノール類がポリフェノール酸化酵素によって酸化され褐色物質へ変化するからです。

熟度の進行とともに果皮組織も老化が進行して、細胞の構造維持力も衰えてきます。

その結果、細胞内でポリフェノールを貯めている液胞と呼ばれる袋が破れ、細胞質にあるポリフェノール酸化酵素と一緒になり酸化が起こります。

参考:https://jspp.org/hiroba/q_and_a/detail.html?id=3046

なるほど・・・皮の老化による現象だったんですね。

シュガースポット効果:免疫力UP

シュガースポットができたバナナには、普通のバナナとは少し違う健康効果が出てくる言われています。その1つが免疫力UP効果です。

免疫活性効果があるIL-12という成分が増えるという研究結果も出ていて、

シュガースポットバナナと黄色いバナナとでは、免疫増強効果がなんと8倍も違うといいます!

参考:http://kakonosu.com/mature-banana

インターロイキン-12(IL-12)は、免疫細胞の1つであるNK細胞を活性化する物質です。ウィキペディアでインターロイキン-12(IL-12)を見てみると・・・

IL-12は1989年に初めて発見されたNK細胞刺激因子である[1]。IL-12は未分化なT細胞(ナイーブT細胞)に、インターフェロンγとともにはたらき、Th1細胞へと分化誘導する。

参考:ウィキペディア

8倍はスゴイですよね!免疫力が心配な方は、シュガースポットがあるバナナを選んだほうがよいと思います♪

シュガースポット効果2:低GI値

若いバナナはでんぷんが多いですが、古いバナナは伝聞が減っていきます。糖質成分が減るので低GI値になるというおもしろい内容を紹介されていました。

ちなみにシュガースポットバナナは黄色のバナナより酵素が増え、糖質成分が減ることでGI値(血糖値が上がる早さ)が黄色バナナの約半分くらいに下がるので、ますます血糖値の上昇がゆるやかになるのだそう。

参考:http://kakonosu.com/mature-banana

血糖値を低く保つことができれば、インシュリンの脂肪の合成を邪魔することができるので、脂肪が燃焼しやすくなります。

ダイエット中の方はシュガースポットバナナがおすすめです♪

シュガースポット付きバナナの効果まとめ

バナナはもともと腸内環境の改善やリラックス効果などが高い、栄養価の高いフルーツです。

でもシュガースポット付きバナナだとまた新たな効果があることがわかりました!

免疫力UPやダイエットなどにご興味がおありの方は、ぜひシュガースポット付きバナナを意識して選んでみてくださいね♪

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長谷川ろみ

長谷川ろみ

本サイト「腸内革命」の編集長。元おデブの腸活&発酵life×クリエイター。腸内細菌に救われたことをきっかけに、日本の発酵文化や腸の大切さを伝えるためのコト・モノ・しくみづくりに挑戦中。

「自分の周りの人の腸内環境をアップデートする」ことが目標♪

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