地域によって食べ方や味が全く違うといわれる味噌。米味噌の出荷量が83.4％を占める中、麦味噌の出荷量はたった3.8％で、全国でも珍しい味噌であることがわかります。そこで今回は、麦味噌とはどんな味噌なのかを徹底解説！「まずい」「体に悪い」と噂される理由はもちろん、その特徴や栄養価、保存方法までをまるっとまとめてみました。

日本に古くから伝わる日本酒の仲間といえば、「どぶろく」。日本酒と比べると流通量が少なく、謎めいているので、たまに「どぶろくは体に悪いの？」と聞かれます。そこで今回は、日本酒は体に悪いのかを発酵のプロが徹底解説！日本酒が体に悪いと言われがちな理由も含めて考察してみました。

鮒ずしは「臭い」「まずい」「脱いだ靴下のにおい」「二度と食べたくない」などと悪口を言われやすい発酵食品ですが、「日本酒のあてにぴったり」「濃厚なうま味や香りがクセになる」とファンも多い一品。そこで今回は、実際に鮒ずしを食べたことがある発酵のプロが、鮒ずしの味や匂いを解説します！

栄養たっぷりの甘酒。「せっかく摂るなら最適なタイミングで摂りたい！」と思う方は多いようで「甘酒をいつ飲んだらいいか？」は、よく聞かれる質問のひとつです。そこで今回は、甘酒を飲む効果的なタイミングを徹底調査！甘酒を飲む際に心配な血糖値との関係や、ダイエット・美肌・疲労回復などのねらい別のベストな飲み方を整理してみました。

数年前までは、発酵マニアな人たちの間で「見つけたら即買い！」とウワサされていた伝統調味料のかんずり。近年は急激に知名度が上昇中！そこで今回は、一度食べると忘れられないとウワサの万能すぎる発酵調味料「かんずり」をピックアップ！その正体はもちろん、おいしい食べ方・使い方まで一気にご紹介します。

ダイエット中の方や便秘解消を目指す腸活中の方に人気のカスピ海ヨーグルト！カスピ海ヨーグルトの効果をさらに高める効果的な食べ方として人気のトッピングと言えば、はちみつです。どうせカスピ海ヨーグルトを食べるなら、より効果的な食べ方を模索したいですよね。そこで今回は、人気のカスピ海ヨーグルトの効果的な食べ方を解説します！

酸味が弱く、もっちりとした歯ごたえがあり、チーズのような濃厚さが人気の「カスピ海ヨーグルト」。おいしさでは定評のあるカスピ海ヨーグルトですが、その効果が気になるところ。そこで今回は、実際にカスピ海ヨーグルトを毎日食べ続けている人の口コミを大調査！効果効能や毎日食べ続けることによる危険性やデメリットを解説します。

日本に古くから伝わる発酵食品の定番、納豆。納豆＝健康というイメージが先行して、ネットでは「納豆は混ぜれば混ぜるほど栄養価が高くなる」というウワサも…。そこで今回は、納豆を混ぜる回数と栄養の関係を大検証！納豆を混ぜる理由はもちろん、健康的においしく納豆を食べたい人は、何回混ぜるのが良いのかおすすめの食べ方を解説します。

納豆はどんどん発酵が進み、形を変えていく発酵食品であるがゆえに、どこまでが食べられてどこからが腐っているのか、よくわからない人も多いようです。そこで今回は、納豆が腐っているサインを徹底解剖！糸ひかない納豆や食べるとシャリシャリする納豆の原因を解説します。

ほんのり甘くて、栄養満点の甘酒。ダイエットサポートに関するエビデンスも続々と登場し、ますます美容と健康が気になる人に注目されています。しかし、その甘さのせいで「血糖値が急上昇するのでは？」と、心配している人も多いみたい。そこで今回は、甘酒と血糖値の関係を徹底解説！血糖値を上げない甘酒の飲み方を整理してみました。

ＴＢＳ系「名医のＴＨＥ太鼓判」、NHKの「ガッテン！」など、多くの健康番組で取り上げられている「酢納豆」をご存知ですか？単純にお酢と納豆を混ぜるだけなんだけど、お酢を入れるだけで、健康効果やダイエット効果が期待できる、すごい食材になるというのです。それって、ほんと？！笑　今回は納豆酢の効果について、まとめてみました♪

みなさんは、納豆をどんな風に食べますか？特に今回取り上げるのは、「納豆」と「砂糖」の組み合わせ！今回はなぜ、日本の寒い地域では納豆に砂糖をかけるのか？そして、どんな味がするのか？実際にやったことがない人が試せるような、納豆に砂糖をかけるやり方も含めてまとめてみました。

毎日自炊をするわけではない方は、いくら納豆が好きでも賞味期限以内に食べられない時があるかもしれません。そんな時、納豆を冷凍保存することができたら、とても便利ですよね。実際のところ、納豆は冷凍保存できるのか？冷凍保存できるなら、どんな保存方法・解凍方法がいいのか？今回は納豆の冷凍保存についてまとめてみました。

「生醤油」には「生醤油（きじょうゆ）」と「生醤油（なましょうゆ）」の2つの読み方があります。これは単なる読み方の違いではありません。なんと、まったく違う種類の醤油を指しているのです。今回は、この2つの醤油について徹底解説！2つの醤油の違いと使い方について、まとめてみました。

1990年代にダイエット向きの低カロリーおやつとして、一大ブームを起こしたナタデココ。しかし、「ナタデココは体に悪い」というウワサが流れることも…。はたして、本当なのでしょうか？そこで今回は、ナタデココが体に悪いと言われる理由を徹底解説！原材料や栄養素から科学論文なども洗い出し、ダイエット時の注意点をまとめてみました。

健康雑誌の常連、こうじ水。便秘解消効果への期待はもちろん、そのさらっとした飲み口から「甘酒がニガテでも飲める！」と人気です。でもその正体はただこうじを水に入れただけと侮っている方も多いみたい。果たしてこうじ水は本当に効果があるのか？実際に飲んでみている方の口コミや作り方、そして効果なしと言われる理由もまとめてみました。

ご飯のおともやお酒のおつまみとして、そのまま食べてもおいしい「金山寺味噌」。人気の「金山寺味噌」ですが、「何が入っているのか」「どんな効能があるのか」「どうやって食べたらいいのか」などなど謎が多いのも確かです。そこで今回は、金山寺味噌とはなんなのかを大解説！効果効能はもちろん、口コミやアレンジ法もご紹介します。

2019年に放送された「相席食堂」で、謎の発酵食品「インジェラ」が特集されました。番組内でその作り方の翻訳がでたらめだったことから謎が深まり大注目。今回はそんなエチオピア料理「インジェラ」を徹底解説！作り方や味、栄養素、相席食堂で放送された言葉の本当の意味、そして日本でインジェラを食べる方法を整理してみました。

ロシアの伝統料理に添えられる、発酵調味料の「スメタナ」。ボルシチなどのシチュー・スープ類にはもちろん、肉料理や魚料理にもよく使われ、ロシア風サワークリームとも呼ばれます。見た目もほとんど同じスメタナとサワークリーム、果たして違いはなんなのでしょうか？今回は簡単な作り方やアレンジレシピのアイデアも整理してみました。

アンケート調査によると、ヨーグルト＋きな粉の組み合わせは、腸活中の方に大人気！そこで今回は、ヨーグルト＋きな粉の効果を科学的なエビデンスをもとに徹底解説！ヨーグルトにきな粉をトッピングするとどんな効果があるのか、そしてさらに効果を高める食べ方や最適なタイミングを整理してみました。

カレーの付け合わせとして、大人気の「らっきょう」。お酢を使ったヘルシーなお漬物という健康イメージがあり、あればあるだけ食べてしまう人も多いようです。しかし、食べすぎると体に悪いというウワサもチラホラ。そこで今回は、らっきょうの食べすぎリスクについて、徹底解説！効果効能を活かすおすすめの食べ方も整理してみました。

韓国で大人気のお酢ドリンク、ホンチョと美酢（ミチョ）。でも、「健康や美容によさそうに見えるだけで、本当は砂糖がいっぱいで太る！」というウワサも…。そこで今回はホンチョと美酢（ミチョ）を徹底解説！カロリーや栄養、価格や量などの2つの違いをまとめながら、ダイエット中の方におすすめなのはどっちなのか整理してみました。

納豆に必ずと言っていいほどセットで付いてくる黄色いからし。でも実は、からしに負けないぐらい、納豆＋わさびの美味しさが口コミで広まりつつあることをご存じですか？ダイエットや美容が気になる方にうれしい効果も期待できるのだとか。そこで今回は、納豆わさびがおすすめされる理由を徹底解説！美味しいアレンジレシピもご紹介します。

真っ黒な見た目とまろやかな酸味で、健康マニアな方に人気の黒酢。「普通の酢と2本持ちがあたりまえ」という人は、なぜ、黒酢と普通の酢(米酢)をわざわざ2本買っているのでしょうか？今回は黒酢と普通の酢(米酢)の違いを徹底解説！みなさんがどちらの酢を買えばいいのか、どんな使い分けができるのか、まるっと整理してみました。

TBS系「金スマ」、日本テレビ系「ヒルナンデス！」など多くのテレビ番組で特集を組まれる「味噌汁ダイエット」。ダイエット効果を実感する方も多いみたい。そこで今回は、味噌汁ダイエットは痩せるのかを徹底解説！味噌汁ダイエットを実践した人の口コミや効果から、味噌汁ダイエットで痩せる場合と痩せない場合の違いを整理してみました。

「においが気になって食べられない」「食べた後の口臭がイヤ」などの不満に答える形で生まれたミツカンの「におわなっとう」。昔は「イオン」「西友」「業務スーパー」などの納豆コーナーで買えたのに最近は全く見かけなくなったと話題です。そこで今回は、におわなっとうの今を徹底調査！販売中止の理由や入手方法をまとめてみました。

ファスティングやダイエットの調整食や体調が悪くて食欲がない時の栄養補給として重宝されている具なし味噌汁。でも「どんな意味があるのかわからない…」「栄養なさそう…」と思っている方も多いみたい。そこで今回は具なしみそ汁の栄養や期待できる効果、かんたんな作り方を徹底解説！栄養調整に活用する方法をまとめてみました。

普通の大豆のまま発酵したものが粒納豆で、それを細かく刻んだらひきわり納豆になると思っている方、それは実は間違いです！笑ひきわり納豆と粒納豆は、まったく違う製造工程を経て作られる別物なので、栄養価もかなり違うのがおもしろいところ。自分に合った納豆を選ぶために、今回はひきわり納豆と粒納豆の違いや栄養素をおさらいしましょう。

テレビ情報番組「あさイチ」などで「痩せた」と話題の干しぶどう酢。でも、さすがに「干しぶどう酢だけで痩せるってのはちょっと…」「ダイエット効果はなさそう…」と、考えている人も多いみたい。そこで今回は、干しぶどう酢のダイエット効果を徹底調査！実際に干しぶどう酢を食べてみた体験談やおすすめの作り方・食べ方もご紹介します。

世界の臭い食べ物ランキングで、エスキモーのキビヤック、韓国のホンオフェ(刺身)に続き、第3位にランクインしているニュージーランドの「エピキュアチーズ」。名前の通りチーズの一種ではありますが、普通のチーズと一体どこが違うのでしょうか？今回は世界でも有名な発酵食品「エピキュアチーズ」についてまとめてみました。

市販の鰹節は便利だけど、ちょっと風味や味が物足りない…そう感じたら、ぜひ家でも削り器を使った削りたての鰹節に挑戦するがおすすめ！そこで今回は、鰹節生産者(プロ)の方が開く鰹節イベントで、直接学んだ鰹節の削り方を徹底解説！鰹節の削り方の手順と失敗しないコツ、保存方法や鰹節の削り方についてのよくある質問もまとめてみました。

忙しいお母さんにとって、離乳食の時短は緊急課題！日本の発酵食品「味噌」をお湯で薄めた味噌汁は、栄養面と時短面の両方から考えて、とても優秀な食材です。そこで今回は、離乳食で味噌汁が飲めるのはいつからか、さらに時短のための冷凍保存はできるのか、実際に忙しいお母さんがやっている具体的な口コミも含めて整理してみました。

ダイエットに興味がある方なら1度は耳にしたことがある、「玉ねぎヨーグルト」。「あまり美味しそうに感じない…」と躊躇してしまう人も多いみたい。そこで今回は、玉ねぎヨーグルトのダイエット・美容効果を徹底解説！実際に試した先輩たちの口コミから、玉ねぎヨーグルトの効果やおすすめの食べ方をまとめてみました。

小籠包や牛肉麺・魯肉飯などと並んで人気の、台湾夜市の定番グルメ「臭豆腐」。発酵菌を使った独特の製法で作られる臭豆腐は、臭いけどうまいと評判です。でも、正体がわからな過ぎて食べるのがコワい思う方も…。そこで今回は臭豆腐を徹底解説！どんな臭いや味がするのか、どんな作り方・食べ方があるのか、おすすめを整理してみました。

インドネシアの伝統的な発酵食品、テンペ。高タンパクで高食物繊維なことから、ダイエットやアンチエイジングが気になる方にとても人気があります。でも、食べ方を間違えると「まずい」と感じる方も多いみたい。そこで今回は、テンペは本当にまずいのか？口コミを徹底調査！美味しい食べ方、そしてテンペの栄養や効果効能もまとめてみました！

臭い食べ物ランキングで、世界で2位の実力を誇る食べ物と言えば、韓国料理のホンオフェ。しかし、実際に食べたことがない方は、どんな味なのか、その作り方や食べ方について想像がつかないみたい。そこで今回は、魅惑の韓国料理のホンオフェを徹底解剖！韓国に住んでいたこともある私が、ホンオフェの味・作り方・食べ方を解説します。

世界一臭い缶詰、スウェーデン生まれの「シュールストレミング」。その個性的な匂いと味がどの程度なのか、実際に食べてみた人の感想や口コミが気になっている方も多いようです。そこで今回は、シュールストレミングの匂いと味について、徹底解説！なぜそんなに臭いのか、おいしい食べ方はあるのかなども、まとめてみました。

ダイエットや美容が気になる方に人気の酵素入りドリンクやサプリメント。せっかく飲むのなら、いちばん良いタイミングで飲みたいと考える方も多いみたい。そこで今回は、販売企業の見解を元に、酵素は朝・夜どっちに飲むのがおすすめなのかを徹底解説！ナゾが多い酵素のダイエット効果についても、消費者庁などの見解について整理してみました。

日本に古くから伝わる栄養満点のお酒と言えば「どぶろく」。しかし、その正体が良くわからないという方も多いみたい。特に同じように日本で愛されてきた「甘酒」や「にごり酒」との違いは、日本の発酵文化に詳しい人でも迷うところです。そこで今回は、謎の多いどぶろくを徹底解剖！どぶろくの歴史や栄養成分などをまるっと解説します！

本みりんの隣には、いつもみりん風調味料が並んでいます。でも本みりんとみりん風調味料は、まったくの別物。ネットでは「みりん風調味料は偽物！危険！」といったようなウワサも流れているみたい。そこで今回は、みりん風調味料が危険と言われる理由を徹底解説！本みりんとの違いや、利用用途別のおすすめの選び方まで整理してみました。

スタンダードなお酢と言えば、「穀物酢」と「米酢」。レシピ本に「酢」と書いてある時は、「穀物酢と米酢、どっちでもOK」と認識している人も多いはず。しかし、実際のところ、穀物酢と米酢の違いはなんなのでしょうか？今回は穀物酢と米酢の違いを徹底解説！「穀物酢」と「米酢」の違いや使い分け方法も整理してみました。

巷ではソイ(豆乳)関連商品が人気！牛乳を飲むとおなかがゴロゴロしてしまう人が代用品として選ぶのはもちろん、美容や健康によさそうなイメージから、牛乳を豆乳に置き換える人が増えているようです。そこで今回は、新定番になりつつある「豆乳ヨーグルト」の正体を徹底解剖！豆乳ヨーグルトはヨーグルトと何が違うのか、整理してみましょう。

腸活やダイエット中のおやつとして、とても人気がある「ヨーグルトアイス」。でも、「ヨーグルトを冷凍すると乳酸菌はどうなるの？」「もしかして…死んじゃった？」と心配になる方も多いみたい。そこで今回は、ヨーグルトを冷凍するとどうなるのか徹底解説！ヨーグルトのおすすめ冷凍保存法や注意点をまとめてみました。

ヨーグルトを容器のまま凍らせるだけの、ヨーグルトアイス。HIKAKIN(ヒカキン)さんが動画内で紹介したり、SNSの口コミで話題になったりして、腸活やダイエット中の定番おやつになっています。そこで今回はヨーグルトアイスの作り方とコツを徹底解説！そのままヨーグルトアイスにするのに向いている市販のヨーグルトもご紹介します。

ヨーグルトと言えば、ヘルシーなダイエットおやつの大定番。しかし、油断禁物なのは、「ヨーグルトで太った」という報告が意外に多いことです。そこで今回は、ヨーグルトを食べ過ぎて太ってしまうのは本当なのか、徹底解説！ヨーグルトで太る具体的な原因とダイエット中の正しいヨーグルトの食べ方について、わかりやすく整理してみました。

甘酒を毎日飲むだけで腸内環境が整い、代謝がアップすると評判の甘酒ダイエット。「甘酒を毎日飲んだら痩せた」と喜んでいる人が多い一方で「甘酒を毎日飲んだら太った」と、真逆の報告をしている人もいます。そこで今回は、痩せる甘酒の飲み方を徹底解説！甘酒を毎日飲んで太った人がまだ知らない、痩せる飲み方のコツをまとめました。

ジャコウネコの糞から生まれた「コピルアク」。めずらしく出会えたと思ったら、1杯8,000円！という破格の値段に、びっくりしている人も多いみたい。そこで今回は、インドネシア生まれのうんちコーヒー、「コピルアク」を徹底解説！コピルアク1杯の値段を調査し、なぜそんなに高いのか、安く飲む方法はあるのかを調査してみました。

中東の伝統的な家庭料理と言えば、ひよこ豆のペースト「フムス（hummus）」。実は日本でも、タンパク質がたっぷりとれるヘルシーなダイエット食として注目されています。そこで今回は、コストコや業務スーパーなどでも購入できる、人気のヘルシーフードについて、徹底解説。味や栄養素はもちろん、おいしい食べ方をまとめてみました。

健康や美容が気になる方々に人気の、緑黄色野菜「ケール」。青汁の原料としても有名ですが、ネットでは「ケール 生 危険」などの物騒なキーワードが出てきて不安になっている人も多いみたい…。そこで今回は、ケールを生で食べたらどうなるのかを徹底解説！生食時のデメリットやおすすめの食べ方・注意点、加熱時との違いもご紹介します。

テレビの料理番組や料理本で、たまに目にする発酵調味料、「バルサミコ酢」。使いきれるかどうか心配で、購入を躊躇している人も多いみたい。そこで今回は、バルサミコ酢を自宅によくある調味料やお酒で代用する方法を徹底解説！果たしてどんな定番調味料が代用に適しているのか、さらに具体的な作り方も紹介します。

まずいけどクセになる、オーストラリアの発酵食品「ベジマイト（Vegemite）」。最近はカルディなどの人気店で買えることもあり、一部の発酵マニアの間で人気です。そこで今回は「ベジマイト」を徹底解説！実際に食べてみた味の感想はもちろん、その歴史や栄養、みんなの口コミまでまるっとまとめてみました。

100歳以上の方が多く暮らすコーカサス地方の伝統発酵食品「ケフィア」。おいしさや健康効果に関するウワサは日本にも届いているものの、ヨーグルトとの違いがわからない人も多いみたい。そこで今回は、ケフィアとヨーグルトは何が違うのか、徹底解説！味や食感、健康効果はもちろん、心配される「ケフィア事件」についてもまとめてみました。

2016年に大ヒットした映画「君の名は。」。大きなインパクトを残したのが三葉が作る「口噛み酒」です。だ液で発酵させるお酒に衝撃を受けた人も多く、当時は「気持ち悪い」という意見も。そこで今回は「口噛み酒」について徹底解説！作り方はもちろん、実際に作った方の研究論文を元に味や成分も整理してみました。

韓国生まれの醸造酒「マッコリ」。日本に古くから伝わる「どぶろく」と同じ、米を主原料に作られた人気のお酒です。でも、ネット検索すると「マッコリは体に悪い」「マッコリは危険」という口コミが出てきて、マッコリを恐れている方も多いみたい。そこで今回は、マッコリは本当に体に悪いのか発酵のプロが徹底解説！まるっと整理してみました。

EPAやDHAなどの不飽和脂肪酸たっぷり含まれているサバ缶。しかし、ネット上では「サバ缶は毎日食べてはいけない」「サバ缶の食べ過ぎは危険&体に悪い」と言われることも多いみたい。そこで今回は、サバ缶は本当に毎日食べてはいけないのかを大検証！サバ缶を食べ過ぎることによる危険性や体に悪いと言われる理由を解説します！

ぬか床の管理ができるか心配な人が、最初の一歩として挑戦するのにちょうどよい三五八漬け。でも、「三五八漬けの素って何回使える？」「手入れのコツは？」と心配な人も多いみたい。そこで今回は三五八漬けについて徹底解説！知っておきたい三五八漬けの基本や、三五八漬けの素の使い方と注意点についてまとめました。

不思議とすぐに眠くなると話題の睡眠用のGABAチョコ、「GABA for sleep」。みなさんは、もう試してみましたか？今回は、この睡眠用のGABAチョコ「GABA for sleep」を使った睡眠改善法を徹底解説！最適な食べるタイミングや1回の摂取量はもちろん、その効果や口コミも整理してみました。

「寝る前のスマホをやめたら、よく眠れるようになった」そう聞いてスマホ断ちを試みて挫折…挫折の理由は、周りにスマホ断ちの成功者が少ないため、効果に確信が持てないというのもあるようです。そこで今回は、寝る前のスマホ、やめたらどうなるのかを徹底解説！実際に寝る前のスマホをやめた人の口コミや科学論文も紹介します。

消化を円滑にして、腸内細菌にビタミンを作ってもらうためにも睡眠の質を高めることは重要です。「寝る前はスマホはいじらないほうがいい。」そうわかっていても、難しいと感じる方が多いみたい。そこで今回は、スマホ断ちした時におすすめの夜活アイデアを総まとめ！睡眠の質を高めるスマホ断ちのコツと一緒にご紹介します。

睡眠の質を改善したい方に人気のサプリメント、「ネルノダ」。ヤクルト1000のヒットを皮切りに睡眠サポート系サプリメントの人気が急上昇しています。でも検索すると、なぜか「やばい」「逆効果」などの口コミが出てきて、購入を躊躇する人も多いみたい。そこで今回は、なぜ「ネルノダ＝やばい」と言われるのか、徹底解説します！

「仕事も家事も効率的にこなすために、睡眠の質を上げたい…」そんな人たちへ日本テレビ系列「世界一受けたい授業」では、定期的に「睡眠授業」が開催！この放送がわかりやすいと評判なんです。今回はそんな睡眠授業の第1回と第2回の放送内容の注目ポイントを総チェック！ポイントをまとめながら、関連する科学論文を整理してご紹介します。

海外セレブや韓国の人気アイドルグループ「BTS」のジョングクが飲んでいると話題のコンブチャ。飲み方を間違えなければ、ダイエットや美肌効果もあると注目されていますが本当なのでしょうか？そこで今回は、コンブチャの痩せる飲み方・選び方を徹底解説！飲むタイミングや1日の摂取量、アレンジ方法なども整理してみました。

濃厚なコクを添加できる「サワークリーム」。家庭料理のレベルを上げる注目の発酵食品です。でも、お値段も安くはないので、たった1回の料理のために買うのは躊躇してしまう人も多いみたい。そこで今回は、家の冷蔵庫にある食材でサワークリームの代用品を作る方法を徹底解説！作り方はもちろん、活用レシピに関する口コミも整理してみました。

「寝つきが悪い」「夜中に目が覚める」など睡眠に関するお悩みが増えています。睡眠の質が悪いと、睡眠中の腸の活動が停滞し、慢性的なパフォーマンスの悪化につながることも。「食べ物で睡眠の質を改善することはできないか？」と考える人も多いようです。そこで今回は睡眠の質を上げる食べ物を徹底調査！学術論文も踏まえて整理してみました。

実際に買ってみて良かった腸活グッズ(本・食材・サプリ・その他)を腸活をしている方に向けたおすすめ一覧にしてご紹介！万人受けしないものもあるとは思いますが、長谷川ろみが「これ結構好き！」「これ役立った」「これハマった」と思ったものを腸活レベル(初級編・中級編・上級編)に分けて公開・随時更新しています。

関西地方生まれの発酵食品は多く、発酵文化が根付いています。だしの味を際立たせるうすくち醤油は、播磨(兵庫県)の龍野が発祥。そこで今回は、発酵食品となじみ深い関西(大阪・神戸)で発酵料理を学びたい方へ、発酵料理が学べる教室をご紹介！麹を使った発酵調味料作りから発酵コース料理まで評判のよい発酵料理教室をまとめてみました。

発酵菌の働きによって、ビタミンやミネラル、有機酸がたっぷり含まれる発酵食品。日々の生活に取り入れることを意識するだけで、健康・美容メリットがいっぱいです。そこで今回は、東京で発酵料理を学びたい方に向けて、発酵料理が学べる教室をご紹介！麹を使った発酵調味料作りから天然酵母パンまで評判のよい発酵料理教室をまとめてみました。

食や料理の資格は、取得目的別に細分化されていて、食生活を豊かにしたり、家事の時短に役立つ趣味の資格から、就職・転職に役立つ仕事の資格まで、多くの資格が存在します。そこで今回は、食や料理・調理の資格を徹底分析！食や料理の資格をとろうと決めた人に最初におすすめしたい資格一覧や、取得目的別のおすすめ一覧に分けてご紹介します。

就活生に人気の食品業界。倍率も高いので、いきなり就職＆転職活動をしてもライバルに負けるのが関の山…。ライバルにちょっと差をつけたり、面接官との会話の糸口やアピールポイントになるのが「資格」の存在です。そこで今回は、食品業界の転職・就職が有利になる資格を徹底調査！食品業界の中で目指す職種別に人気の資格を集めてみました。

食べることは、生きること。料理研究家さんなどのプロと同じ料理が作れる必要はないけど、健康をキープできるぐらいの料理スキルが身につけたい。今回は、そんな家庭料理のスキルアップが期待できる、家庭料理の上達に役立つ資格を徹底解説！料理スキルのレベル別に役立つ資格をまとめてみました。

飲食店への就職や転職、もしくは飲食店でのキャリアアップや起業・開業を目指すなら、一度資格について調べてみるのがおすすめです。今回は、そんな飲食店で役立つ資格を徹底解説！キッチン・ホール・PRなどの店内での役割別に、メリットがありそうな資格を調査してみました。

慣れない子育てに奮闘している育休中のママ。でも、せっかく家にいるのなら、家事や育児の合間のスキマ時間を使って資格をとるなど、将来のためのスキルアップや再就職の準備をしたいところです。そこで今回は、育休中のママにおすすめの資格を徹底調査！子育てに役立つ民間資格から、再就職を見据えた国家資格まで、目的別に整理してみました。

主婦は家事に育児に、常に忙しいものです。忙しい家事のスキマ時間を使って勉強するのだから、「勉強してよかった！」と思える資格を選びたいところ。そこで今回は、忙しいけどスキマ時間は多い主婦の「暇つぶしにおすすめの資格」を徹底調査！資格を選ぶ際の条件や、おすすめの理由も解説します。

「食べることや料理は好きだし、生活を整えるためにも勉強したいけど、学校に通って資格をとるのはちょっと大変…。」今回はそんな方に向けて、独学や通信講座だけで取れる食に関する資格を徹底調査！実際にどんな資格があるのか、そしてそれぞれの難易度はどのくらいなのか、まるっとまとめてみました。

栄養士は信頼性の高い国家資格で、人気の食系資格です。でも、独学が難しいため、大人になってから取得しようとすると、金銭的にも時間的にもハードルが高いと考える人も多いみたい。そこで今回は栄養士や管理栄養士を取得する方法を徹底解説！やっぱりハードルが高いと考える人に向けて、栄養士に近い民間資格もご紹介します。

印象が似ている健康食アドバイザーと食生活アドバイザー。実は似ているのは名前だけで、学習内容や資格講座のシステムは、まったく違う資格なんです。今回は、そんな健康食アドバイザーと食生活アドバイザーを、5つのポイントに分けて徹底比較！健康食アドバイザーと食生活アドバイザーをおすすめできる人はどんな人なのか、整理してみました。

管理栄養士をとる予定の学生さんの間では、就職活動を有利にするために食生活アドバイザーを取る必要があるか、悩むことも多いみたい。そこで今回は、「管理栄養士」と「食生活アドバイザー」を徹底比較！「管理栄養士」と「食生活アドバイザー」は一体なにが違うのか、そして両方取る必要があるのかを整理してみました。

食生活指導士は、「管理栄養士を取得するほどではないけど、栄養の勉強がしたい！」という、主婦や社会人から注目が集まっている資格。でもその合格率や難易度が気になっている人も多いみたい…。そこで今回は、食生活指導士について徹底解説！すでに食生活指導士取得済みの先輩たちの口コミも踏まえて、概要を整理してみました。

食育の基本が学べる「食育健康アドバイザー」が人気です。独学で試験を受けることができるとウワサがあるものの、本当に独学だけで資格が取れるのか、試験の難易度を心配している人も多いみたい。そこで今回は、「食育健康アドバイザー」の資格試験について、徹底解説！本当に独学で資格が取れるのか取得者の方々の口コミを整理してみました。

健康食アドバイザー・生活習慣病予防アドバイザーは病気に負けないための知識をぎゅっと詰め込んだ資格。でも、健康や食の資格はたくさんあるので、違いがよくわからない人も多いと思います。そこで今回は、健康食アドバイザー・生活習慣病予防アドバイザーを徹底解説！すでに取得済みの先輩たちの口コミ・評判を整理してみました。

SNSや知恵袋などで話題になっているデトックス&便秘解消食と言えば、「梅流し」。しかし、そこはやっぱり民間療法。成功する人がいる一方で、失敗する人ももちろんいます。そこで今回は、梅流しに挑戦した人の失敗原因をピックアップ！便意がこない人と成功する人の口コミを調べて、成功のポイントを整理してみました。

ダイエット中の方に人気の高タンパクヨーグルト「オイコス」。でも食べ方がわからないという場合も多いみたい…。そこで今回は、オイコス無糖の食べ方のアレンジ9選をご紹介！SNSなどの口コミで人気の混ぜるだけレシピや冷凍レシピはもちろん、罪悪感なしでたべられそうなダイエット・健康・美容アレンジを中心に整理してみました。

料理をなんでもおいしくしてしまう「魔法の調味料」として一躍ブームになった塩麹。塩麹は体にいい！って言うけど、デメリットはないの？塩分が多くて、体に悪いっていわれるけどホント？！そこで今回は、「塩麹は体に悪いのか？」を腸活研究家が大解説！塩麹に関する悪いウワサを聞いてデメリットも包み隠さずチェックしてみましょう！

ストレス緩和効果や快眠効果が話題のYakult（ヤクルト）1000。「実は砂糖の量が多いのでは？」と心配されている方も多いようです。そこで！今回はYakult（ヤクルト）1000の砂糖(炭水化物)の量を大調査！普通のヤクルト(ヤクルト400、ヤクルト400LT)や人気の清涼飲料水との比較をしてみました。

R-1ヨーグルトは金額構成比ランキングを独占する人気の乳酸菌飲料。多くの人に愛されている理由は、やはりその効果を体感している人が多いから。そこで今回は、R1ヨーグルトの効果効能を徹底解説！今さら聞けないR1ヨーグルトの効果効能を整理しながら、実際に飲んでいる方が毎日飲み続けた結果(口コミ)をまとめてみました。

「和製のハーブ」と呼ばれて親しまれている、薬草のよもぎ。よもぎを食べると白髪の進行が遅くなったり、子宮筋腫を小さくするというウワサが定期的に流れています。そこで今回は、よもぎ茶の効果効能を徹底解説！特に白髪や子宮筋腫のケアに役立つというウワサは本当なのか、整理してみましょう。

高タンパク質でおいしいと人気のヨーグルト「オイコス」。メリットばかりが取り上げられると、どうしてもデメリットが気になります。そこで今回はオイコスが体に悪いと言われるケースを徹底調査！ネット上の口コミをもとに心配されるいくつかのデメリットとそのデメリットを回避する食べ方や注意点をまとめてみました。

エイヒレは上手に使えばダイエットの強い味方！しかし食べ方を間違えたまま食べ過ぎると、かなりの高カロリー食材に！今回は、そんな居酒屋メニューの定番「エイヒレ」を徹底解剖！カロリーや栄養素はもちろん、ダイエット中にエイヒレを食べてもいいのか合わせて検証します。

今回は、こんな疑問にお答えします。 神秘的な青いハーブティと言えば、「バタフライピー」。 美容大国であるタイをはじめとするアジアの諸国では、バタフライピーを使ったハーブティがとても人気です。 人工着色料を全く使っていないにも関わらず、キレイ...

SNSで話題の腸活乳酸菌飲料「明治プロビオヨーグルトR-1」。「もし体質に合わなかったらどうしよう…高いしなぁ」と悩んでいる方も多いみたい。そこで今回は、人気のR1ヨーグルトの効果がでるまで、いったいどのくらいかかるのか大検証！SNS上の口コミ60件を期間ごとに分類して効果を実感しやすいタイミングを検証してみました。

最近よく聞くデトックスという言葉・・・。 体の中にあるいらないものを出すという意味では、腸活による便秘対策もデトックス中のデトックスですよね。 今回は、腸活する上でも知っておいたほうがよさそうなデトックスがそもそもどういう意味なのか、そし...

人気の乳酸菌飲料のヤクルト。ネット上で検索すると「ヤクルトは癌のエサ」という言葉が出てくるけど、これどういう意味？！そこで今回は、ヤクルトに含まれる「乳酸菌シロタ株」と癌との関係を大解説！大腸がんや乳がんの予防効果があるとされる根拠について、ご紹介してみましょう。

ハトムギ茶を毎日飲み続けるとスゴイことが起こる…SNSではそんな口コミが広がり、ハトムギ茶の効果効能、そして実際に飲んでいる人の結果が気になる方も多いみたい。そこで今回は、ハトムギ茶を飲み続けた人達に起きた、驚きの変化(口コミ)をご紹介！このブログでは、ハトムギ茶の期待効果・効能もわかりやすく解説します。

カルピスは乳酸菌や酵母をミックスさせた「カルピス菌」の入った発酵飲料だけど、カルピスバターはどうなんだろう？味はすごく美味しいので、発酵してるかどうかなんて全く気になってなかったけど、気になりだしたら最後、眠れません。笑　カルピスバターは発酵しているのか、一般的は発酵バターとの違いを調べてみました！

辛いモノがニガテでも気軽に乳酸菌が摂れると人気の「水キムチ」。その効果効能に期待して手づくりする人が増えています。でも、「作ってみたら、なんか変！」と不安になる人も多いみたい。そこで今回は、水キムチにの失敗例と見分け方を大解説！腐るとどうなるのか、発酵しない原因はなんなのかを整理してみましょう。

ファンが多い野菜の一つであるにんにく。ラーメン屋さんで無料の追加にんにくをどさっと入れたがる人も多いのではないでしょうか？ わたしももちろん、にんにく大好き！わたしの場合、わたしのおなかにいる腸内細菌たちとも相性が良い気がしているので、よ...

ヤクルトレディからしか買えない宅配専用商品の「ミルミルS」を飲み始める方は、便秘解消などの具体的な効果を意識している方も多いようです。そこで今回は、ミルミルSの効果的な飲み方を整理します！飲むタイミングはもちろん、飲む際に効果が高くなると言われる方法や注意点もまとめてみました。

100歳以上の長寿者の比率が全国平均の約3倍もいる「長寿の島」。健康な人が多い理由のひとつとして注目されているのが、この島に古くから伝わる乳酸菌飲料の「ミキ」です。そこで今回は、「ミキ」の効果効能を大解説！どんな特徴があるのか、どんな味がするのかなどなど、「ミキ」に関するみんなの口コミもまとめてみました。

今回は、こんな疑問にお答えします。 江崎グリコから発売されている人気のアーモンドミルクと言えば「アーモンド効果」。 アーモンドは栄養価が高く、美容・健康効果が期待できるとよく聞くけど、実際にどんな栄養素が含まれ、どんな効果効能があるのか、...

「お米は炊きたてがいちばん！」と思いがちですが、玄米の場合、3日間ほど寝かした「寝かせ玄米」がもっともちもちして美味しい！と評判です。しかし、ダイエットのために「寝かせ玄米」を食べても、効果なしというウワサも・・・今回は実際にレトルトの寝かせ玄米を食べた方の口コミも合わせて、その効果を検証してみます。

韓国から世界に広まった伝統的な民間療法「よもぎ蒸し」。冷えやリラックス、そして産後の女性の体力回復や婦人科系の病気の改善に良いとされています。しかし、一方で「嘘」「無意味」「ニセ科学」と言われることも多いのは否めません。そこで今回はよもぎ蒸しの効果について大検証！口コミや評判、危険性までをまとめてみました。

カスピ海ヨーグルトは「クレモリス菌ＦＣ株」という特殊な乳酸菌で作った濃厚なヨーグルト。便秘解消効果・花粉症改善効果がすごいと話題で「カスピ海ヨーグルトマニア」も多いとか！そこで今回は、カスピ海ヨーグルト効果なし派の忖度ない本音の口コミを大調査！SNSなどに寄せられた「ネガティブな口コミ」だけを集めてみました！

ビフィズス菌がたっぷり入ったヨーグルト、BifiX(ビフィックス）シリーズ。2015年9月に機能性表示食品としてリニューアルしてから、うれしい効果がたくさん報告されるようになり、人気が急上昇しています。そこで今回はビフィックスヨーグルト(BifiX)に大注目。なぜ腸に変化が起きるのか、その理由を解説します。

日本人が古くから食べてきた発酵食品の「味噌」。生で食べてもイイの？とよく聞かれます。そこで今回は、味噌は火を通さずに生で食べられるのか、徹底解説！生の味噌の正体を整理しながら、期待できる健康効果や使用上の注意点、おいしい味噌の選び方や食べ方までをまるっとまとめてみました。