発酵を伝える– category –

経済センサスの基礎調査によると、パンの家計消費支出は毎年増加しています。でも、同時にパンを販売するパン屋さん(パン小売業)も増えているかというと、そうではありません。そこで今回は、パン屋を開業すると年収はどのくらいなのか、徹底解剖！発酵ライフ推進協会の講師に多いパン教室の先生・講師業についてもあわせてまとめてみました。

お料理が得意な方たちの中では、「自宅で料理教室を始めたい」という夢を持つ人が増えています。でも、自宅で行う小規模な料理教室で安定した収入を得るなんて、本当に可能なのでしょうか？そこで今回は、自宅で行う料理教室に期待できる収入を徹底調査！発酵教室の講師の経験がある私が、自宅で料理教室を始めるために必要な経費を整理します。

関西地方生まれの発酵食品は多く、発酵文化が根付いています。だしの味を際立たせるうすくち醤油は、播磨(兵庫県)の龍野が発祥。そこで今回は、発酵食品となじみ深い関西(大阪・神戸)で発酵料理を学びたい方へ、発酵料理が学べる教室をご紹介！麹を使った発酵調味料作りから発酵コース料理まで評判のよい発酵料理教室をまとめてみました。

発酵菌の働きによって、ビタミンやミネラル、有機酸がたっぷり含まれる発酵食品。日々の生活に取り入れることを意識するだけで、健康・美容メリットがいっぱいです。そこで今回は、東京で発酵料理を学びたい方に向けて、発酵料理が学べる教室をご紹介！麹を使った発酵調味料作りから天然酵母パンまで評判のよい発酵料理教室をまとめてみました。

「自宅で料理教室を開業して、好きなお料理をお仕事にできたらなぁ」お料理が好きな方の中には、そんな夢をお持ちの方も多いハズ。でも、必須の「資格」や「許可」、「届出」はあるのでしょうか？そこで今回は、料理教室を開業する時に必要なものを大解説！必要な許可や届出、開業を目指す際の心構えも併せて整理してみました。

2019年5月24日、5月なのに30度越えの猛暑？！の中、ゲームマーケット2019春が東京ビッグサイト(青海展示棟)　で行われました。 せっかく腸活カードゲーム「腸内革命」を作っているわけだから、 ゲームを作っている人しか出店できないゲームマーケットに出...

先日、『暮らしに役立つ発酵・腸活イベント』に登壇させていただきました！(*´▽｀*) 主催はかわいすぎる花屋「シトロンリーフ」さんと、麹を使ったバスソルトやせっけんを開発している「ほんとのあなた」さんです。 「ほんとのあなた」さんは、私のイベン...

麹のアクセサリーブランド、「REKOJII(レコジー)」の作品作りを開始しました～！ こういう細かい作業、大好きなんよね～(*´▽｀*) 前回のおはなし ▼麹×アクセサリーブランドをつくろう。#2 　ブランドコンセプト https://www.chounaikankyou.club/article/r...

前回、つくってみよう！と決めた麹のアクセサリー♪ 前回のおはなし ▼麹×アクセサリーブランドをつくろう。#1　はじまりのはなし https://www.chounaikankyou.club/article/rekojii1.html   どうせ作るなら、ちゃんとコンセプトを整理して、ブランド名...

なんでみんな、もっと菌と仲良くしないんだろう？ 免疫力が弱く、病気がちで、いつも悩んでいる人にとっては、ぜんぜんぴんとこないと思います。もしかしたら、比較的免疫バランスにめぐまれた丈夫な体に生まれたがゆえの、勝手な言い分かもしれません。 ...

Twitterやインスタグラム、YoutubeなどのSNSで情報発信するのがあたりまえの時代。納豆が好きすぎて「納豆インフルエンサー」になり、毎日「納豆配信」を続けている方がいます。それが今回の主役、なっとう娘・鈴木真由子さん。今回は新しい働き方をしている鈴木真由子さんに、これからの働き方について、お話を伺いました。

みなさん、こんにちは♪ 株式会社アークライト／ゲームマーケット事務局さんが主催する、「ゲームマーケット2019春」に出店することになりました♪ ボードゲーム好きならしらないわけない巨大イベントなのですが、今回出店者としてはもちろん、イベント自体...

みなさん、こんにちは♪ ほんとのあなたという麹の石鹸ブランドさんとコミュニティスペース花屋カフェ『シトロンリーフ』さんが主催する、「暮らしに役立つ発酵・腸活イベント【甘酒飲み放題】」にゲスト出演することになりました♪　 腸活ゲームをやらせて...

先日、『おなかでつながる！～人とペットの腸活～』（主催：動物予防医療普及協会）に登壇させていただきました！(*´▽｀*) 子どもの時からずっと犬を飼っていたので、私にとって犬は、兄弟よりも兄弟でした。 思えばうちには、ウサギもいたし、モルモット...

先日、初の腸活ゲームがメインのイベント！「はじめての方大歓迎！腸活ゲーム王2019はダレだ？！」を開催しました！(*´▽｀*) 今までさまざまなイベントで、腸活カードゲームを遊んでもらっていましたが、ゲーム+αだとなかなかゲームを通じた腸活講義までは...

みなさん、こんにちは♪ 動物予防医療普及協会さんが主催する、人とペットの腸活イベント『おなかでつながる！～人とペットの腸活～』に登壇することになりました！ 今日からお申込み開始です！ぜひお気軽に遊びに来てください(*^◯^*) 【内容】 私たち、動...

みなさん、こんにちは♪ この腸活WEBメディア「腸内革命」が主催するオフラインイベント、はじめての方大歓迎！腸活ゲーム王2019はダレだ？！vol.1を1月25日に開催することになりました！ 今日からお申込み開始です！ぜひお気軽に遊びに来てください(*^◯^*)...

みなさん、本日12月2日は何の日だか知っていますか？！ 実は、「ビフィズス菌の日」なんです。 腸活を行う上でどうしても味方につけておきたい「ビフィズス菌」。「ビフィズス菌」が主役の日となれば、わたくし長谷川ろみも腸活研究家のはしくれとして、な...

8月にイベント講師をさせていただいたウンログさんにお誘いいただき、ウンログさんの新しい企画「ウンログ腸活Meetup」で講師をさせていただきました！テーマは「パフォーマンスのよい体づくり」です。 今回はビジネスマン・ビジネスウーマンの方々に向け...

みなさん、こんにちは♪ この腸活WEBメディア「腸内革命」の編集長の長谷川ろみが今、クラウドファンディングに挑戦しているのをご存知ですか？ 実はこの度、熱い夢をもったクラウドファンディングの挑戦者たちが集まり、クラウドファンディングがちょっと...

みなさん、こんにちは♪ この腸活WEBメディア「腸内革命」が主催するオフラインイベント、はじめての方大歓迎！ゆるっと発酵ナイト Vol.3を11月24日に開催することになりました！ 今日からお申込み開始です！ 腸活や発酵食品が気になる方は、ぜひお気軽に遊...

先日、はじめての方大歓迎！ゆるっと発酵ナイト Vol.2と題しまして、発酵食品もちよりパーティを開催しました♪ これは先月のはじめての方大歓迎！ゆるっと発酵ナイトの評判が良かったので、Vol.2をやることにしたカタチです！笑 いつもと違うのは、週末開...

立ち上げから関わらせてもらっていて、今現在も事務局メンバーとして運営に関わっている「発酵ライフ推進協会」。 とにかく通常営業ができる体制づくりが最重要課題で、それ以外のことに目を向けにくくなっていました。 でも10月に入ってやっと落ち着いて...

みなさん、こんにちは♪ このたびウンログ株式会社さんが主催する、ウンログ腸活Meetupで講師を務めさせていただくことになりました～♪ ウンログ腸活Meetupは、ウンログさんの新しい取り組みで、ビジネスシーンでパフォーマンスをあげるためのカラダを作る...