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長谷川ろみ
麹のちから推進委員会代表。元おデブの腸活研究家。腸内細菌に救われたことをきっかけに、日本の発酵文化や腸の大切さを伝えるためのコト・モノ・しくみづくりに挑戦中。
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料理研究家になる方法5選!必要な資格やスキルには何がある?有名人に学ぶ働き方
飲食店のプロデュースや本の出版などで活躍する、料理研究家。その道のりは単純ではなく、土井善晴さん、平野レミさん、栗原はるみさん、リュウジさんなど、一人として同じルートをたどっていません。そこで今回は、料理研究家になる方法を徹底解説!どんなきっかけで、どんな資格やスキルを得て料理研究家になったのか整理してみましょう。
2023年4月4日
発酵資格選びのヒント
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