【活動報告★発酵ライフ推進協会】2017.10.10 ベーシック講座スタート!




2017年10月10日、とうとう発酵ライフ推進協会が発酵教室を開講しました!
最初の講座は、ベーシック講座「生甘酒講座」です。

講師は先日ご紹介した、発酵ライフ推進協会の認定講師第1号の鈴木あけみ先生です。
もちろん是友代表もランチのレシピ解説で登場予定!

今回は、お得情報いっぱいの盛りだくさんな講座、「生甘酒講座」をレポートします!

講義タイム:甘酒ってなに?かんたんな作り方をご紹介!

ランチの時間もいれて約3時間の、ベーシック講座「生甘酒講座」の最初は、講義タイムです!

講義タイムは、あけみ先生が登場!

「甘酒には2種類あるって知ってますか~?」

甘酒の歴史や麹についてのむずかしい話も、ジェスチャー満載で、かんたんな言葉にかみくだいて教えてくださいます。

基本的なところから、ちゃんとお勉強するので、初心者でも大丈夫!
みなさんまじめにメモをとられてますね!

ただ単にお勉強するだけじゃありません。

生甘酒について基本的なことがわかったら、実際に生甘酒のピクルスを作ってみます。
小さなかわいいビンにカラフルな野菜を詰めます。工作気分で、みんな楽しそう!

野菜を詰めたら、生甘酒投入!

カラフルな野菜がすけてておしゃれなので、ちょっとしたプレゼントにも最適!とあけみ先生♪
たしかに、見た目がかなりかわいいです★

なかなか手に入らない、珍しい甘酒もたくさん試飲!
みなさん、おいしい~、なにこれ~と興味津々です!

質問に答えるあけみ先生♪

「えっと、それはねー、場合によって違って・・・」
「例えば・・・」
「やってみたんだけどねー」

あけみ先生の経験談も合わせて教えてくれるので、なるほどと納得します!

ここで注目の日本一カンタンな生甘酒の作り方を伝授!

これ、ほんとにすごいです。
炊飯器も、ヨーグルティアも、カモシコもいりません。
ヒントは…使う道具は魔法瓶のみ?!詳しいことを知りたい方は、ぜひ講座へ!笑

ここで座学はおしまい!

次はランチを食べながら、実際に生甘酒の活用を学びます。
ここからは、是友代表が登場!

ランチタイム:発酵ランチを食べよう!

丸の内校のベーシック講座は、ランチ付き!生甘酒をたっぷり使った、発酵ランチの時間です♪

それも、みんなでただランチを食べるだけではありません。
なんと、是友代表の解説付き!それも、レシピまで持って帰れるという大盤振る舞い!笑

生甘酒をたくさん使った、本日の発酵ランチメニュー

生甘酒ドレッシングのグリーンサラダ
発酵サーモンのカルパッチョ
生甘酒酢の物
発酵鶏と彩り野菜のせいろ蒸し
甘酒肉みそ豆腐
発酵鯛茶漬け
フルーツ生甘酒

どんな味なのか気になるでしょ♪

サーモンのカルパッチョは、普通のサーモンよりもねっとりしています。
これも酵素のチカラ♪

肉みそ豆腐の中にも、調味料として生甘酒が入っています。
名前はみそですが、みそじゃなくて甘酒入りです★

発酵鶏と野菜のせいろ蒸しも生甘酒が入っています。
万能調味料としての生甘酒の作り方も、是友代表から伝授!

なんと発酵鯛茶漬けは、是友代表が女将をしている「にっぽんのひとさら」の人気メニュー!

レシピが公開されると、生徒さん達から「え?いいの?」と、すごいどよめきが!笑
太っ腹です!!お魚の形のもなかがかわいいでしょ♪

酵母を使ったお酒もワンコインで飲めちゃいます。
昼からお酒を飲む方もたーくさん♪

ランチ中も質問に答えるあけみ先生。
みなさん、興味しんしんですね!

売店も大行列?!おすすめの発酵調味料や麹が買える!

新鮮な麹やおすすめのおいしい白たまり醤油などが、この日のために取り寄せられています!
講義後は、行列になっていました!驚

みなさん、行列ができるほど興味しんしん!
この麹や調味料、めったに買えないから絶対おススメですよ!

 

 

生徒さんの声 ~アンケートより~

甘酒のレッスンも是友先生のお話しもとても楽しかったです、すぐに生活に生かせそうです。ぜひ来年も受講させていただきたいとおもいます。(女性・40代)
例え話や、失敗談など、わかりやすい内容にしていただいたので、長い時間でもあきず、あっという間でした。(女性・50代)
とても簡単で、楽しかったです。話上手でひきこまれました。(女性・50代)
昼間から、体に良いものを食べれて、元気になった感じです。(女性・50代)
説明がわかりやすかったです。質問に対して優しく的確に答えて頂きました。(女性・50代)

楽しんでもらえたようでよかった~!

これからもほぼ毎月?生甘酒講座をしていく予定です。
ご興味ある方は、遊びに来てくださいね。

▼次回の生甘酒講座はコチラでチェック!
発酵ライフ推進協会Facebookページ https://www.facebook.com/hakkoulife/
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長谷川ろみ

本サイト「腸内革命」の編集長。元おデブの腸活研究家。小学生にして重度の便秘+肥満体でしたが、「腸活」により数十キロのダイエットに成功しました!現在も自分のカラダで人体実験中!

「自分の周りの人の腸内環境をアップデートして、元気でポジティブな仲間を作る」ことを目標に、腸活の情報発信やしくみづくりに挑戦しています♪

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