モロヘイヤの栄養がすごい！アンチエイジングの効果効能とみんなの口コミ体験談5選

今回は、こんな疑問にお答えします。

世界三大美女の1人であるクレオパトラも食べていたとウワサされるほど、高い美容効果が注目されている野菜、モロヘイヤ。

ネバネバした独特の食感と、その栄養が注目され、とても人気があります。ネバネバしている野菜＝腸活にもイイ！というイメージがある方も多く、「モロヘイヤの栄養ってどうなの？」「腸活にイイの？」と聞かれることも少なくありません。

そこで今回は、モロヘイヤのすごい栄養を解説！その効果効能をまるっと整理してみました。

「モロヘイヤ」とは？

アラビア語で「王様の野菜」を意味する言葉「ムルーキーヤ」から、生まれた「モロヘイヤ」。

インターネット上のモロヘイヤに関するウワサをチェックすると…

モロヘイヤ＝「王様の野菜」と呼ばれる意味

クレオパトラが食べていたかどうかは定かではないモロヘイヤですが、10世紀から12世紀頃まで北アフリカを支配していたイスラム王朝では、王様がモロヘイヤを食べていたという文献が残されているとのこと。

当時の医師が、モロヘイヤをスープにしたものを処方していたという歴史があることから、「王様の野菜」という名前で呼ばれるようになりました。

医師がすすめる栄養たっぷりの野菜

具体的な文献には、ファーティマ朝第４代カリフのムイッズ（在位953年〜975年）が病気にかかった際に、医師のすすめで食べたモロヘイヤによって、体調が回復したという逸話があります。

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モロヘイヤのすごい栄養をチェック！

モロヘイヤの栄養価がすごいと言われる理由は、ビタミンやミネラルのバランスがよいという特徴があることも関係しています。

特に、老化予防や生活習慣病予防に関連すると言われる抗酸化ビタミンが豊富という特徴があります。

それでは、どんな栄養素が含まれているのか、モロヘイヤ(生)とモロヘイヤ(ゆで)の両方を見てみましょう。

	モロヘイヤ(生)	モロヘイヤ(ゆで)
エネルギー(kcal)	36	24
たんぱく質(g)	4.8	3
脂質(g)	0.5	0.4
食物繊維総量(g)	5.9	3.5
炭水化物(g)	6.3	4
ナトリウム(mg)	1	–
カリウム(mg)	530	160
カルシウム(mg)	260	170
マグネシウム(mg)	46	26
リン(mg)	110	53
鉄(mg)	1	0.6
亜鉛(mg)	0.6	0.4
銅(mg)	0.33	0.2
マンガン(mg)	1.32	1.02
ヨウ素(μg)	4	–
セレン(μg)	1	–
クロム(μg)	2	–
モリブデン(μg)	15	–
β−カロテン当量(μg)	10000	6600
レチノール活性当量(μg)	840	39
ビタミンD(μg)	0	0
ビタミンK(μg)	640	450
ビタミンB1(mg)	0.18	0.06
ビタミンB2(mg)	0.42	0.13
ナイアシン(mg)	1.1	0.4
ビタミンB6(mg)	0.35	0.08
ビタミンB12(μg)	0	0
葉酸(μg)	250	67
パントテン酸(mg)	1.83	0.7
ビオチン(μg)	14	–
ビタミンC(mg)	65	11

モロヘイヤに特に多い栄養素は、以下の4つです。

一つずつ見ていきましょう。

栄養➀　βｰカロテン：目や肌が健康に

モロヘイヤのβｰカロテン含有量は、他の野菜と比べてもトップレベルです。

βーカロテンが豊富な野菜と言えば、にんじんを挙げる方も多いと思いますが、モロヘイヤはにんじんに負けていません。

むしろ、生食であればにんじんよりもモロヘイヤのほうが、βーカロテンの含有量は圧倒的に高くなります。

	β−カロテン当量
にんじん(生)	8600μg
にんじん(ゆで)	8500μg
モロヘイヤ(生)	10000μg
モロヘイヤ(ゆで)	6600μg

βカロテンは、ヒトの体に入るとビタミンAに変化します。

ビタミンAは免疫力の強化にも関わるため、風邪やインフルエンザにかかりやすい人は不足しないように摂取してください。

栄養➁　ビタミンC&E：抗酸化作用&疲労回復

モロヘイヤには、抗酸化作用が期待できるビタミンの中でもビタミンCとビタミンＥの含有量が高いことが知られています。

	ビタミンC
レモン果汁	50mg
モロヘイヤ(生)	65mg
モロヘイヤ(ゆで)	11mg

ビタミンCやEには、メラニン色素の沈着を防ぐので、美白効果も注目されています。

そして、同じくモロヘイヤに多く含まれるビタミンB群と一緒に、血流を良くして、代謝を高めてくれることからも、老化を予防し、疲れにくい体にしてくれることが期待されています。

栄養➂　ミネラル：高血圧予防

モロヘイヤには、カルシウムやマグネシウム、カリウムなどのミネラルも豊富です。

ミネラルが多いと言われる小松菜と比べても、そのカリウム、カルシウム、マグネシウムの含有量はモロヘイヤに届きません。

	カリウム	カルシウム	マグネシウム
こまつな(生)	500mg	170mg	12mg
こまつな(ゆで)	140mg	150mg	14mg
モロヘイヤ(生)	530mg	260mg	46mg
モロヘイヤ(ゆで)	160mg	170mg	26mg

特に腸活の観点では、腸内の水分量を調節してくれるマグネシウムを十分に摂ることが大切です。

栄養➃　食物繊維：整腸作用&便秘予防

モロヘイヤには、整腸作用がある食物繊維も豊富です。

また、注目なのはそのバランスです。

食物繊維には、水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の2つの種類があり、腸内環境を整えるためにはそのバランスが重要であることが注目されています。

食物繊維が多いと言われるきのこ類のまいたけと比べても引けを取らず、不足しがちな水溶性食物繊維に関しては、むしろモロヘイヤのほうが秀でています。

	水溶性食物繊維(g)	不溶性食物繊維(g)	総量(g)	バランス(水溶性/不溶性)
モロヘイヤ	0.8	2.7	3.5	30%
まいたけ	0.2	4.1	4.3	5%

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モロヘイヤの効果効能に関して、口コミをチェック！

モロヘイヤの栄養価の高さは、具体的な効果効能としても体感できるレベルです。

ここからは、SNS上の口コミによるモロヘイヤの効果や体験談をまとめてみました。

特に意見が多かった口コミは以下のとおりです。

一つずつ見ていきましょう。

効果効能➀　便秘解消

モロヘイヤ食べるようになってからめちゃ便が出るようになってすごい！

モロヘイヤおすすめ！！

— しおた ダイエット垢 (@shiota_bob) September 2, 2019

朝からモロヘイヤスープ！
今日はカツオと梅だし！！
モロヘイヤ食べると快便な気がするのです。 pic.twitter.com/aUbfUyq7QX

— 葆葉（ほよう）モロヘイヤと友達の時期 (@TkbysC) July 18, 2021

この時期売ってるかわかりませんが、モロヘイヤ妊娠中めちゃくちゃ快便になりました🤩👍

— ぴー@息子5y娘2y (@nzmiiirymaaa) February 5, 2021

モロヘイヤ爆食いするともれなく快便過ぎて困る

— ばやし (@Futonek) July 7, 2021

今週モロヘイヤを始めたせいか、
お子めっちゃ快便✨
かつ適度に柔らかい💩

大人にとっても良さそうだけど、
食卓に取り入れるのは
ハードル高そう😂

あと💩の頻度は増えるし
量も多めになるし、
寝返りコロコロされるし、
最近仰向けにすると怒るので、
まぁまぁ大変😂
プーメリーで機嫌とってる笑

— ずち＊☺︎1y11m🎀＋25w🥚 (@zuchi1babycome) March 24, 2021

39日目
·青のり粥
·にんじん豆腐
·野菜スープ(モロヘイヤ·玉ねぎ·キャベツ)
·さつまいも＆カボチャ
·バナナミルク
·ꫛꫀꪝ✧‧˚平目

しらすといい、お魚好きなのかな？？
モロヘイヤ&さつまいも&バナナのコンボで今日もモリモリ快便💪✨ https://t.co/BDgK7UXsYp pic.twitter.com/b4qXYksFQY

— まる®🐘つー👶1y4m (@puremaru0220) September 6, 2021

効果効能➁　血糖値の上昇を抑制

ちょ、ご飯の時モロヘイヤ一緒に食べるとぜんっぜん血糖値あがんねーよ😳！いつも通りのボーラス入れたらむしろ低血糖になるくらい威力すごい😳！毎日食うしかねえか？？？

— ちこたん (@ehonnokuni) June 20, 2018

朝昼夜？

朝珍しくいつもより低い血糖値だった
昨日のモロヘイヤか寝る前のもろみ酢なのか🤔

朝、誤差不明
ノボラ4

母のリハ後に一緒に食べてその後、役所など母を連れて行き
帰りに妹夫婦とサイゼ

写真のを全部食べた訳では無い😅

誤差不明
ノボラ7

夜小腹空いたら野菜だけでオイル使って食べよ pic.twitter.com/tvgXKJpSFP

— るあっち (@hh23221) July 28, 2021

夕飯の血糖値測定

ミックスサラダ
モロヘイヤ
ゴーヤチャンプル
肉団子
野菜肉巻き
もち麦 130ｇ

食前 79⭕️
食後2時間 109⭕️#妊娠糖尿病#食事管理#血糖値測定

— みぃ☺︎7m←37w5d🐘💙 (@miniokojo) September 11, 2021

モロヘイヤの生100gを食った時は感動した。

本当に食ったら疲れが取れたりした。

砂糖が沢山入ってる訳でもないから、血糖値の乱高下もしない。

あれが通年食えたらな…

— ザアンツ黒羊188 (@katuki_kokuyo) April 4, 2021

効果効能➂　美肌効果&ニキビ改善

モロヘイヤはビタミン類が豊富に含まれていて、中でもビタミンAは、皮膚や粘膜を健康に保つことから乾燥や肌荒れを予防・改善してくれる効果が期待できます。
そして、ビタミンCは紫外線によるメラニンの生成をおさえて、シワ・シミ・ニキビ跡など様々なお肌トラブルを改善してくれる効果があります。
また、病気を予防する抗酸化作用は、活性酵素を取り除きお肌の劣化を防いでくれます。
これは、特に女性にとってとても嬉しい効果ですよね。

この８月、モロヘイヤを毎日のように食べたところ、肌がつるんとしてきたり、トイレもスルッとスムーズだったり、いろんなことがいい感じになってきました。その結果、自分の食生活を根本的に見直すきっかけになりました。旬の野菜を中心に、体にいいものを食べようと思います。#ありがとうモロヘイヤ

— higata_reiko (@HigataR) August 28, 2021

4/4から20日毎日、モロヘイヤを200g以上食べたけど肌が綺麗になり、ニキビが減った。

— ザアンツ黒羊188 (@katuki_kokuyo) April 25, 2021

モロヘイヤ食べた翌日は肌の調子が違う気がする
おっさん肌でも効果は絶大だ・・・！

— Mild@icq-message.wav (@Mildonburi) July 26, 2021

効果効能➃　血圧低下

モロヘイヤとかオクラとか毎日食べてるからか血圧めっちゃ下がったな。

— まな (@amaterumiko) August 7, 2020

効果効能➄　免疫力向上&風邪予防

もう何年になるか忘れたけど、野菜果物を意識的に食べ、ビタミン剤常用するようになってから、全く風邪ひかなくなった。以前は冬場になかなか治らない風邪を最低一回はひいてた。時に、ほうれん草モロヘイヤは意識的に食べてる。たまたまで、来週風邪ひくかもだけど。

— Hide (@transamhide) November 25, 2019

モロヘイヤの調理法のコツ

モロヘイヤは栄養価がすごく、多くの方が効果効能を感じているミラクルな野菜ではありますが、調理法を間違えると十分な栄養素が得られません。

調理をする際に気をつけたいポイントは、以下の2点です。

一つずつ見ていきましょう。

コツ➀　短時間でゆでる

モロヘイヤはゆでて食べることが多い野菜ですが、ゆでる際に水の中に栄養素が流れ出てしまいやすい懸念があります。

そのため、ゆでる時間をなるべく短くすることが大切です。

コツとしては、ゆでる前にモロヘイヤの茎と葉を分けることです。茎は30秒程度はゆでたいですが、葉は数秒で問題ないので、タイミングを測ってなるべく早くお湯から上げるようにしましょう。

コツ➁　油と一緒にとる

モロヘイヤに豊富に含まれる「β-カロテン（ビタミンＡ）」は、油と一緒にとることで吸収力が高まる脂溶性ビタミンです。

せっかくの栄養素を最大限吸収するためには、油と一緒に炒め物にしたり、お浸しの場合でもごま油やオリーブオイルと混ぜて食べるのがおすすめです。

植物油と一緒に採ると、吸収率が平均2.7倍になるという研究結果もあります(※1)。

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モロヘイヤの保存方法

モロヘイヤは、栄養素がたっぷり含まれているものの、ゆで方や保存法によっては、鮮度が落ちやすいという特徴があります。

保存日数の目安

食べきれない場合は、ゆでたモロヘイヤを小分けにしてラップに包んで保存しましょう。

冷凍保存も可能

モロヘイヤは冷凍保存も可能です。

ゆでたモロヘイヤを小分けにしてラップに包んで保存する際に、2日以内に食べきるのが難しい場合は、冷凍庫に入れましょう。

1食分ずつの小分けにしないと、解凍のタイミングで腐敗しやすくなるので、くれぐれも食べる量に分けてから冷凍しましょう。

まとめ：モロヘイヤの栄養がすごい！アンチエイジングの効果効能

モロヘイヤは、古代エジプトで医者にすすめられるほど栄養価の高い野菜です。

特にすごいと注目されている栄養素は以下の4つで、老化防止やアンチエイジング効果が高いことが知られています。

水に流れてしまう栄養素が多いので、ゆで方には注意が必要ですが、腸活はもちろんいつまでも元気をキープしたい方、美容が気になる方にもおすすめです。

また、モロヘイヤを効果的に摂取したい場合は、モロヘイヤ入りのオーガニックハーブティーもおすすめです。

モロヘイヤをはじめとする、82種類の薬草成分を3年半発酵熟成させたエキスが入ったオーガニックハーブティーを飲むと、実際に腸体温が1℃上がって、乳酸菌とビフィズス菌がともに1.8倍に増えたと言うデータも！

冷え症や便秘や肌荒れが気になる方、最近痩せにくくなったなぁ…とお思いの方は参考にしてみてね。

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参考文献