TAG 発酵

▼インタビュー

山吉國澤百馬商店:國澤社長にインタビュー「かつお節三大産地『指宿市』から発信!かつお節生産の歴史とこだわり」

みなさん、こんにちは♪ 腸活じんべー編集長 長谷川ろみです。 突然ですが、みなさんは和食の基本となる「かつおだし」の原料、「かつお節」の三大産地をご存じですか? 実は「かつお節」の三大産地って、「かつお」の漁獲量や消費量…

▼ひとりごと

腸活じんべー編集長:長谷川ろみ著『「発酵菌」早わかりマニュアル』、全国書店にて発売中!

ホームページをリニューアルしていたら、このブログの内容をまとめた出版本、『「発酵菌」早わかりマニュアル』の紹介ページがなかったので、今一度ご紹介するページをつくることにしました!おそっw 『「発酵菌」早わかりマニュアル』…