【この記事で解決できるお悩み】
・船橋屋のくず餅はまずい？
・実際に食べてみた感想や口コミをおしえて！
・船橋屋のくず餅の特徴と「葛餅」と「くず餅」の違いが気になる！
長谷川ろみこの記事では、こんなお悩みを解決します！
東京・下町で創業200年以上の歴史を誇る、元祖くず餅の名店「船橋屋」。
もともとは東京の亀戸で生まれた「船橋屋」ですが、今では全国区の人気和菓子店になりました。
しかし、一方で「船橋屋のくず餅はまずい」と言われることも。
そこで今回は、船橋屋のくず餅は本当にまずいのか、実食レビュー！
実際に食べてみた感想はもちろん、みんなの口コミや「船橋屋」のくず餅の特徴も整理してみました。
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この記事を書いた人：
腸活研究家 長谷川ろみ
発酵食品にハマり、ダイエットなしで12㎏減。痩せたことをきっかけに腸を愛でる生活に目覚める。重度の便秘から解放され、腸活研究家として活動開始。今では発酵ライフ推進協会通信校校長を務め、昔の自分と同じ悩みを持つ方に向けて腸や菌のおもしろさを発信中。詳しくはこちら
船橋屋のくず餅はまずい？実際に食べてみた感想
わたしの実食レビュー！船橋屋のくず餅はまずくない！
長谷川ろみわたしが船橋屋のくず餅を始めて食べた時のメモから、当時の感想を抜粋！感想は、以下のとおりです。
| 良い感想 | 悪い感想 |
|---|---|
| パッケージの高級感がおしゃれ！ おみやげ・プレゼントにしやすそう 食感がモチモチでボリューム満点！食べ応えがある ヨーグルトのようなほのかな酸味がおもしろい！ きな粉の色が濃くて、豆のいい香りがする 黒蜜ときな粉がたっぷり。ケチらずにかけられる 保存料や着色料無添加で、安心感がある | 賞味期限が短い |
長谷川ろみ賞味期限が2日程度だったので、早く食べなきゃと思ったけど、それ以外は、かなり満足感高かったよ！！
ひとことで言うと、とても「濃厚」な印象を与えるくず餅です。
普通のくず餅とは、ちょっとレベルが違うモチモチ食感が病みつきに。
長谷川ろみ歯がしっかりくず餅に沈んでいく感触が、最初はとても不思議でした。あと、さすが乳酸発酵させているだけあって、ふんわり香る発酵臭とほのかな酸味も特徴的！
くず餅というと、つるつる・もちもちした軽い食感の透明のお餅っぽいものを思い浮かべる人も多いかもしれません。
しかし、それは船橋屋のくず餅とは全く違うもの。
長谷川ろみ上の葛餅は、主に関西で食べられる、葛粉が原料の「葛餅」ですね！
一方、船橋屋をはじめとする関東のしっかりモチモチした白濁色のくず餅。
こちらは、小麦を乳酸菌で発酵させた「小麦でんぷん」が原料です。
これが船橋屋のくず餅の最大の特徴です。
長谷川ろみ関東のくず餅は発酵食品ですが、関西の葛餅は発酵食品ではないのも大きなポイントです。
葛餅とくず餅の違い
船橋屋をはじめとする関東の「くず餅」と、井上天極堂をはじめとする関西の「葛餅」。
色や形、食感や香り、製造工程など、すべてにおいて異なります。
ここでは、葛餅とくず餅の違いを整理してみましょう。
長谷川ろみ向かって左が「葛餅」、右が「くず餅」ね！見た目も全然違います。色や形の違いも整理してみましょう。
| くず餅(久寿餅) | 葛餅 | |
|---|---|---|
| 色 | 白濁した白っぽい色 | 透明 |
| 形 | 三角 | 丸 |
| 食感 | もっちり | ぷるるん |
| 香り | 発酵臭 | 特になし |
| 主な材料 | 小麦を乳酸菌で発酵させた 小麦でんぷん | 葛粉 |
| 製造工程 | 小麦でんぷんを発酵させる ↓ 水洗いして発酵臭を抑える ↓ 湯を加えて濃度を調節する ↓ 蒸す ↓ 完成 | 葛粉と砂糖を火にかける ↓ 温めながら練る ↓ 完成 |
| 食べられている地域 | 関東 | 関西 |
葛餅とくず餅の大きな違いは、乳酸菌が関り、発酵しているかどうかです。
長谷川ろみくず餅は発酵食品だけど、葛餅は発酵食品ではないの。それも乳酸菌が関わっているから、くず餅は若干酸味やうま味を感じます。
元祖くず餅で有名な船橋屋とは？
元祖くず餅で有名な船橋屋は、発酵食品である「くず餅」を製造販売する、和菓子屋です。
長谷川ろみ創業1805年だから…なんと江戸時代からあるんです。
亀戸天神の参拝客に小麦粉を蒸して作ったお餅をふるまったのが、船橋屋「くず餅」のはじまりなのだとか。
「くず餅」は、漢字で「久寿餅」と書きます。
このおめでたい名前も亀戸天神の参拝客にふるまっていたのがきっかけ。
同じく関東で有名な「くず餅」の名店、川崎大師も同じく江戸時代に生まれています。
こちらは雨の日に小麦粉を濡らしてしまって、そのまま発酵してしまったことが「くず餅」が生まれるきっかけになったようです。
長谷川ろみくず餅って神様の近くで生まれてるみたい…笑 縁起物でもあるんだなぁ…。
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船橋屋のくず餅に関する口コミ6選
ここからは船橋屋のくず餅に関するよくある口コミをご紹介します。
一つずつ見ていきましょう。
つるつるしてない＆のど越しが悪くてまずい
船橋屋のくず餅が苦手な人は、つるつるしてない＆のど越しが悪くてまずいと感じるようです。
しかし、そもそもくず餅は、あまりつるつるした食べ物ではありません。
葛餅の食感を期待してくず餅を食べるとびっくりするのかも？！
長谷川ろみ漢字が違うだけで同じ音を持つ食べ物だから、そりゃ勘違いしてもしょうがないよね…
独特な発酵臭が気になってまずい
船橋屋のくず餅が苦手な人は、独特な発酵臭が気になってまずいと感じるようです。
船橋屋のくず餅は乳酸菌で発酵させた小麦を使ってつくる発酵食品です。
そのため、独特な発酵臭がするのはあたりまえ。
しかし、食べる前に発酵臭があることを想像していない人はびっくりしてしまうのかもしれません。
長谷川ろみ発酵臭とはいえ、そんなに強い臭いではないけど、敏感な人は気になっちゃうのかも？
船橋屋さんのくず餅のパッケージには、こんな説明文が添付されています。
くず餅は発酵食品のために独特の香りがございます。これはくず餅の特徴であり、変質ではございません。むしろ、この香りこそが、くず餅本来の弾力を生み出すために不可欠な要素であり、四五〇日熟成された原料「小麦でんぷん」の生きた呼吸の証しです。気温の高い日にはこの香りを強く感じることがございますが、その場合は食べる直前に軽く(一～二時間)冷蔵庫で冷やされますとやわらぎ、美味しくお召し上がりいただけます。
引用：船橋屋のくず餅 パッケージより
長谷川ろみ発酵臭が気になる場合は、冷蔵庫に入れて、少し冷やすのがおすすめのようです。ちゃんと対策法があるんですね！！
容器や木のスプーンの臭いが気になってまずい
くず餅だけではありませんが、繊細な和菓子なので容器や木のスプーンのにおい移りが気になる方もいるようです。
長谷川ろみこの木の香りが私は好きだけどなぁ…！笑
きな粉も黒蜜もたっぷりでおいしい
船橋屋のくず餅が好きな人は、きな粉も黒蜜もたっぷりでおいしいと感じるようです。
他のくず餅の名店と比べても、船橋屋のくず餅についているきな粉と黒蜜は量が多めです。
長谷川ろみ大好きなくず餅を食べるときに、ケチらずに好きなだけきな粉と黒蜜をかけられるのは幸せすぎる…！
もちもちでむっちりした独特の食感がおいしい
船橋屋のくず餅が好きな人は、もちもちでむっちりした独特の食感がおいしいと感じるようです。
長谷川ろみわたしも船橋屋さん独特のむちむち感が本当に大好き！このむっちり感は、ほかの食べ物では代用できないよ！
発酵食品独特のほのかな酸味がおいしい
船橋屋のくず餅が好きな人は、発酵食品独特のほのかな酸味がおいしいと感じるようです。
長谷川ろみこの独特な発酵臭が苦手な人もいますが、味に深みがでるので私は大好き！乳酸菌が頑張っている証拠です。笑
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船橋屋のくず餅がまずいと言われる理由
みなさんの口コミを整理してみると、船橋屋のくず餅がまずいと言われる理由がわかってきました。
その理由は、以下の2つ。
一つずつ見ていきましょう。
葛餅とくず餅が同じ食べ物だと思っているから
船橋屋のくず餅がまずいと感じる人の多くが、葛餅とくず餅が同じ食べ物だと思っていることがわかってきました。
葛餅を食べたことがある人は、つるつるの食感や軽いのど越しを期待して、くず餅を食べます。
しかし、葛餅のつるつるの食感や軽いのど越しは、くず餅にはありません。
むしろ、くず餅はむっちり身の詰まったお餅に近い重い食感をしているため、ボリュームがありすぎて想像と違う、おいしくないと感じてしまっても不思議ではありません。
長谷川ろみ体感的には、まずいと感じる人の8割以上がこの誤解を抱えている気がしています。
くず餅が発酵食品であることを知らないから
さらに、船橋屋のくず餅がまずいと感じる人の多くが、くず餅が発酵食品であることを知らないこともわかってきました。
くず餅が発酵食品であることを知っていれば、濃厚な口当たりやほのかな酸味に違和感を抱くことはないはず。
しかし、発酵食品であることを知らない人は、正体不明の酸味に違和感を感じたり、腐敗臭なのかと心配してしまうようです。
長谷川ろみこの発酵臭がなによりもおいしいと思うんだけど、知らないと確かにびっくりするよね…。
もしまわりに船橋屋のくず餅を始めて食べようとしている人がいたら、船橋屋のくず餅は、葛餅とは全く別の発酵食品であることを教えてあげましょう。
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船橋屋のくず餅の特徴
船橋屋のくず餅が発酵食品であることはわかりましたが、同じ発酵食品のくず餅を作っている他店舗と比べても、船橋屋のくず餅はとても人気が高いブランドです。
その理由は、以下の4つ。
一つずつ見ていきましょう。
200年以上、完全無添加で作っていること
船橋屋のくず餅は、200年以上、完全無添加で作っています。
酸味料も保存料も一切加えず、自然のままの乳酸発酵で作られたくず餅なので、消費期限はわずか2日間です。
長谷川ろみ200年以上、変わらずこの完全無添加で商品を作り続けている船橋屋さんはほんとすごい。
450日間もかけて、じっくりと乳酸菌発酵していること
船橋屋のくず餅の材料になる小麦粉は、大きな木の樽で450日間も乳酸発酵させて作られます。
このくず餅乳酸菌は、免疫細胞を活性化させることを確認しています。
最初はそれほど変化がなかったのが、くず餅乳酸菌を5%添加したほうが貪食している細胞が多く、かつ細胞の移動速度も速い様子が確認されました。
引用：免疫力活性効果｜一般社団法人くず餅乳酸菌研究所
長谷川ろみモニター調査では、便秘の緩和や体調の安定が期待できることがわかりました！
排便の回数が増えた。3ヶ月で4kg痩せた。（20代男性）
引用：モニター調査｜一般社団法人くず餅乳酸菌研究所
排便の回数が増えた、体重が２週間で1kg減った。（30代男性）
飲み続けると肌の調子が良くなった感じがして、嬉しい。（30代女性）
最初はどっさり、徐々に安定。毎日排便で健康に近づいた気がする。（40代男性）
飲んでいる期間中は体調が安定。体調不良を起こしにくくなった。（40代女性）
飲み続けていくと体のだるさがなくなり、体調が良い。（50代男性）
日頃、積極的に乳酸菌を取り入れていたが、くず餅乳酸菌を飲み始めてから体調が良くなり、毎日排便がある。（60代女性）
長谷川ろみくず餅はダイエット中の方にとっても、うれしいおやつの1つだよね。
グルテン含有率3ppm未満（計測限界値以下）であること
船橋屋のくず餅の材料になる小麦粉は、通常グルテンが含まれているので、グルテンアレルギーの人は食べることができません。
でも、船橋屋のくず餅は、小麦粉からグルテン質を取り除く分離行程を経たものを発酵させているので、小麦粉から作られるにも関わらず、グルテン含有率が低いのが特徴のひとつ。
長谷川ろみ実は知らない人も多いんじゃないかな？グルテンが気になる人でも船橋屋のくず餅なら食べられます。
カロリーひかえめで1食分は約200kcalであること
船橋屋のくず餅の1食分(9切れ)は、約200kcalです。
もちもち食感で食べ応えがあるのに、低カロリーなのでお子さまのおやつから、ダイエット中のつまみ食いにも使えて便利です。
船橋屋のくず餅に関するよくある質問
最後に船橋屋のくず餅に関するよくある質問をまとめました。
賞味期限はどのぐらい？
船橋屋のくず餅の賞味期限は、2日間です。
この2日の中には運搬日も含まれるため、北海道、九州、沖縄、四国、中国地方は、到着日当日が消費期限になります。
船橋屋のくず餅は、生の発酵食品であり、また保存料などの添加物も含まれていないため、日持ちが短いという特徴があります。
長谷川ろみ安心感はあるけど、ちょっと短いので、注文するタイミングと食べる量を間違えずに注文しないと大変ですね。
注文してから届くまでの時間は？
注文してから届くまでの時間は、エリアや状況ごとに異なりますが、通常は注文日から3日後以降の指定がカート内にて選択出来るようになっています。
詳しくは船橋屋のホームページをご確認ください。
保存方法は？冷蔵庫に入れて良いの？
船橋屋のくず餅は、通常は直射日光、高温を避け、室内の涼しい所で常温保存します。
乳酸菌発酵の臭いが気になる場合などは、冷蔵庫に少し入れてから食べることがおすすめされていますが、冷蔵庫に長く入れることはおすすめされていません。
直射日光、高温を避け、室内の涼しい所で保存して下さい。
引用：船橋屋ホームページより
冷蔵庫にあまり長くお入れにならないで下さい。
船橋屋の元祖くず餅の値段と個数について
船橋屋の元祖くず餅には、1人用のカップタイプから、6～7人用の箱タイプ(60切れ)まで、さまざまなサイズがあります。
6切れ 500円（税込）
24切れ 900円（税込）
36切れ 1,050円（税込）
48切れ 1,350円（税込）
60切れ 1,650円（税込）
長谷川ろみ選びやすいし、そんなに高くないのに高級感があるのもいいよね。
わらび餅とくず餅の違いは？
わらび餅は、わらびから取り出した澱粉（でんぷん）から作られる「わらび粉」を使って作ります。
船橋屋のわらび餅は、小麦澱粉を乳酸菌発酵させているため、まったく違う原料から作られる別の食べ物です。
くずきりとくず餅の違いは？
くずきりは、その種類によって原料が異なりますが、一般的には馬鈴薯澱粉から作られています。
船橋屋のわらび餅は、小麦澱粉を乳酸菌発酵させているため、まったく違う原料から作られる別の食べ物です。
まとめ：船橋屋のくず餅はまずい？実際に食べてみた感想と口コミ！
船橋屋のくず餅を食べた人の感想や口コミの中で多いのは、以下の6つです。
まずい派の口コミをしている人の多くは、くず餅と葛餅を同じものだと思っていたり、くず餅が発酵食品であることを知らないケースが多いこともわかりました。
くず餅が発酵食品であることを知っている人たちは、船橋屋に一目置いています。
その理由は、以下の4つ。
ダイエット中のおやつや子どものおやつとしてもかなり優秀な印象がある船橋屋のくず餅。
まだ食べたことがない人は、ぜひ一度食べてみてね。
参考にしてみてね。
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