困った人今回は、こんな疑問にお答えします。
・柿はビタミンCや食物繊維「ペクチン」など便秘解消に役立つ栄養素が豊富に含まれる
・一方で腸のぜん動運動を弱める「タンニン」も多いので、もともと腸の動きが弱い人は注意が必要
・腸閉塞などの病気につながることもあるので、くれぐれも食べ過ぎには気をつけよう！
ビタミンやミネラルが多いことからダイエットのお供としても人気のフルーツ「柿」。
生食はもちろん、干し柿にして保存食としても食べられるのがうれしいですよね。
酸味が弱く、とても甘くて食べやすいので、隠れファンも多いようです。
しかし、SNSなどのネット上では「便秘解消に良い」という口コミと同じくらい「便秘になるから食べないほうがいい」と真逆の主張をされることも多く、混乱している人も多いみたい。
そこで今回は、柿は便秘にいいのか、それとも悪いのか、両意見の理由を大解説！今後柿を食べる時の注意点も合わせてまとめてみました。
長谷川ろみ柿の基本情報
日本国内での柿の歴史は古く、実は縄文時代から食べられてきた柿。
当時の柿と言えば、渋みが強い「渋柿」があたりまえでした。
しかし、鎌倉時代に突然変異種として甘味が強く食べやすい「甘柿」が登場し、その栄養価の高さから「柿が赤くなれば医者は青くなる」ということわざが出るほど、柿の栄養価の高さは注目されています。
薬膳の世界では、柿は余分な熱をとり、体内のうるおいを増やす食べ物として知られています。
②体内の潤いを増やす
長谷川ろみ甘柿と渋柿と干し柿の違い
渋柿は、そのまま食べるのは難しく、干し柿にして食べることが多くなります。
渋柿：熟しても甘くならない柿。干し柿にすることが多い。
長谷川ろみ| 甘柿/生 | 渋柿/生 | 干しがき | |
|---|---|---|---|
| エネルギー(kcal) | 63 | 59 | 274 |
| 水分(g) | 83.1 | 82.2 | 24 |
| たんぱく質(g) | 0.4 | 0.5 | 1.5 |
| 脂質(g) | 0.2 | 0.1 | 1.7 |
| 炭水化物(g) | 15.9 | 16.9 | 71.3 |
引用：食品成分データベース｜文部科学省
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柿に便秘解消効果があると言われる理由
柿に便秘解消効果があると言われる理由は、主に以下の3点です。
理由➁ カリウムが多いから
理由➂ 食物繊維「ペクチン」が多いから
一つずつ見ていきましょう。
理由➀ ビタミンCが多いから
柿に便秘解消効果があると言われる理由の1つ目は、ビタミンCが多いからです。
甘柿：70mg
渋柿：55mg
干し柿：2mg
引用：食品成分データベース｜文部科学省
特に甘柿には、100gあたり70mgのビタミンCが含まれています。
ビタミンCは、コラーゲンの生成に関わることから美肌のモトであることが知られていますが、実は腸内でも善玉菌を増やしたり、腸のぜん動運動を活発にする働きもしてくれています。
長谷川ろみ理由➁ カリウムが多いから
柿に便秘解消効果があると言われる理由の2つ目は、カリウムが多いからです。
渋柿：7 mg
干し柿：670mg
引用：食品成分データベース｜文部科学省
甘柿や干し柿には、カリウムが多く含まれます。
＝ナトリウムを排出し、塩分の摂り過ぎを調節する
＝体内の要らないものを外に出しやすくする
カリウムが足りていない状態だと消化管の働きが悪くなり、便秘になりやすくなると言われています。
理由➂ 食物繊維「ペクチン」が多いから
柿に便秘解消効果があると言われる理由の3つ目は、食物繊維「ペクチン」が多いからです。
柿100gあたりに含まれる食物繊維量は、以下のとおりです。
渋柿：2.8g (水溶性＝0.5、不溶性＝2.3)
干し柿：14.0g (水溶性＝1.3、不溶性＝12.7)
引用：食品成分データベース｜文部科学省
柿には食物繊維が豊富に含まれていて、中でも不足しやすい水溶性食物繊維のペクチンが豊富なことが知られています。
ペクチンは腸内の善玉菌のエサになり、腸内環境を整える働きをします。
もともと便秘症ではないけど、もらった柿を毎日お昼に2個食べていたら、さらにお通じが良くなった\(ᯅ̈ )/=͟͟͞͞💩
またもらう約束してるので引き続き食べてみよう！気のせいかお腹がスッキリ✨した感じ😊 #柿の美容効果 #便秘改善— もちもち❁⃘*.ﾟやや回復_(:3｣ ∠)_ (@hanaikada04) October 21, 2019
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柿が便秘を悪化させると言われる理由
一方で、便秘が悪化したという意見も多く存在します。
柿がうますぎて食い過ぎた😰
柿食い過ぎると便秘になるのよねー⤵️
おかげで酷い便秘になりました😭😭出るには出たけどお尻痛い😭😭😭
しばらく柿食べない事にしたけど…
やっぱ食いたい😓けどお尻痛い🥶— nemo (@NyanNemo) November 12, 2021
柿が大好きです！！
でも、う〇こが出ない・・・
私的に初めてかもしれない。
柿で便秘になるなんて(´д｀|||)
毎年柿食べるけど、普通に出てたし・・・ pic.twitter.com/gl0dLV2qbm— 小悪魔ゆな (@kurehayuna) October 15, 2019
みかん食べたらお腹下るし、柿食べたら便秘になるし……
今腹の中が大戦争なう。
死ぬぅぅぅぅ〓■●～＝□○0— 美鯊虎🦠(びちゃコ🍮🐼)富美男ママの日常👩🍳🍅🍳🍚 (@dmms1783) November 17, 2021
柿って便秘に良いって言うけど
私は柿食べたらもう
えぐいのなんのってぐらい便秘する💦
少量でもやばい
食べたいのに😭— ゆ か こ (@yukako0723) October 27, 2021
ファスティング終わってからやはり食が乱れがち。
1番は柿を食べ過ぎての便秘 😢😢これ日本ではあまり知られてないけど、韓国では常識よって知り合いに言われてたのにね #スッキリしたい #苦しい— ぴよぴよ ダイエット始めました (@kiyohiyopiyo) October 25, 2020
長谷川ろみ柿を食べ過ぎると便秘になる理由は、主に2つあります。
理由➁ 柿は寒性なので胃腸を冷やしやすいから
一つずつ見ていきましょう。
理由➀ 柿に豊富に含まれる「タンニン」に収れん作用があるから
柿には、「タンニン」と呼ばれる苦み成分が豊富に含まれます。
＝植物の葉や実、種子、根などに含まれるポリフェノール化合物の一種
＝強力なタンパク質凝固作用がある
タンニンは、タンパク質を固めてしまう作用があります。
そのため、腸内の粘膜のタンパク質と結合して、腸が活発に動けなくしてしまう力があります。
長谷川ろみ体質にもよるので一概には言えませんが、腸のぜん動運動を弱めてしまうため、もともと腸の動きが弱い方は便秘になりやすくなると言われています。
長谷川ろみ体に合わなくて便秘になるだけならまだよいのですが、タンパク質が固まって、腸閉塞になってしまう例もあります。
あくまで柿の食べ過ぎには注意してください。
理由➁ 柿は寒性なので胃腸を冷やしやすいから
もう一つ、柿が便秘を悪化させる理由として挙げられるのは、胃腸を冷やしやすいことです。
東洋医学の世界では、柿は「寒性」の食べ物のひとつです。
寒性＝体の熱を冷まし、炎症を弱める食べ物
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まとめ：柿は便秘にいい？悪い？注目の成分「タンニン」の効果
薬膳の世界では、柿は余分な熱をとり、体内のうるおいを増やす食べ物として知られています。
②体内の潤いを増やす
柿に便秘解消効果があると言われる理由は、主に以下の3点です。
理由➁ カリウムが多いから
理由➂ 食物繊維「ペクチン」が多いから
柿を食べて便秘が解消したっていう口コミも多く、一般的に柿は便秘予防によい食材のひとつです。しかし、その一方で便秘が悪化したという意見も多く存在します。
柿を食べ過ぎると便秘になる理由は、主に2つあります。
理由➁ 柿は寒性なので胃腸を冷やしやすいから
柿に含まれるタンニンは、腸内のタンパク質と結合し、腸の動きを鈍くする可能性があります。便秘だけならまだしも、腸内で固まってしまい腸閉塞になってしまった事例もあるので、くれぐれも食べ過ぎには気をつけましょう。
便秘解消のためには発酵食品を日常的に摂取することも役立ちます。
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