2016年12月– date –

納豆を科学的に研究する、おかめ「納豆サイエンスラボ」さんで最近、注目の納豆菌として紹介された菌がいます。その菌の名は…スーパー納豆菌「S-903納豆菌」！今回はこの「S-903納豆菌」の特徴や、普通の納豆との違いについてまとめつつ、新発売された「S-903納豆菌」を使った「すごい納豆」について書いてみたいと思います。

わたし、「ヨーグルティアS」を買いました～～～～～！！！！ あ、まちがった！笑 私が買ったのは、「ヨーグルティア」！実は、この「ヨーグルティア」を買うという決断の裏には、様々な葛藤がありました。 今回はその葛藤について少しご紹介するとともに...

こんにちは♪ 発酵プロデューサー/腸内環境改善アドバイザーの長谷川ろみです。 毎日の食生活で必ずとるものと言えば、調味料と油・・・この2つは、毎日のことなので、個人的にすごく重要だと思っています。 オリーブオイルは腸内環境にもとても大事なので...

「明日は変えられる」というコピーで有名な、アステラス製薬株式会社さんが、新しい製薬の製造販売承認を厚生労働省から取得したと発表しました！     そのお薬とは、リンゼスです！リンゼス錠とも呼ばれますね。リンゼスは、これまで世界30か国...

こんにちは♪ 発酵プロデューサー/腸内環境改善アドバイザーの長谷川ろみです。 アメリカのカリフォルニア大学発行の「Berkeley Wellness」オンラインに、ダイエット中の方なら、「ええ？」って一瞬思ってしまうような研究結果がでたとのことなのでご紹介！...

ケフィアとは？効果効能がヨーグルトよりスゴイってほんと？！ 健康食品、健康メソッドに詳しい友達とごはんをしていると、健康話に花が咲きます。 最近食べた発酵食品やサプリの中で、一番気に入っているのは～？ という問いに対し、健康オタクたちの注目...

今回は、こんな疑問にお答えします。 オシャレでおいしいと評判のコールドプレスジュース。 さっぱりしているのに、野菜や果物の味が濃く、とてもファンが多い飲み物です。 でも、「コールドプレスジュースは効果ない」とおっしゃっている方もかなり多いで...

「ねえねえ、この前の発酵勉強会で教えてくれた「口噛み酒」、君の名は。にでてたよ！」「映画おもしろいよ！」よりも「口噛み酒出てたよ！」のほうが言われるなんて…わたし、相当「口噛み酒」アピールしてたんだなぁ。今回はそんな発酵のしくみを知るためのわかりやすい例のひとつ、「口噛み酒」について書いてみたいと思います。