こうじ水、効果なし?痩せた・白髪&便秘改善はほんと?気になる口コミ4選&作り方

こうじ水効果なし_痩せた

【この記事で解決できるお悩み】
・こうじ水が気になる!
・「効果なし」とのウワサもあるけど、ホントはどうなの?
・実際にこうじ水を飲んでいる人の口コミや作り方をおしえて!

長谷川ろみ

この記事では、こんなお悩みを解決します!

TBS系列「名医のTHE太鼓判!」などのテレビや健康雑誌等で、何度も特集されている「こうじ水」。

メディアで取り上げられた便秘解消効果への期待はもちろん、そのさらっとした飲み口から「甘酒がニガテでも飲める!」と人気です。

こうじ水が気になる人

でも…ただこうじを水に入れただけでしょ?効果あるとは思えないんだけど…。

そこで今回は、こうじ水を大解説!

果たしてこうじ水は効果があるのかを含め、実際に飲んでみている方の口コミや作り方、そして効果なしと言われる理由もまとめてみました。

長谷川ろみ

この記事を書いた人:
腸活研究家 長谷川ろみ
発酵食品にハマり、ダイエットなしで12㎏減。痩せたことをきっかけに腸を愛でる生活に目覚める。重度の便秘から解放され、腸活研究家として活動開始。今では発酵ライフ推進協会通信校校長を務め、昔の自分と同じ悩みを持つ方に向けて腸や菌のおもしろさを発信中。詳しくはこちら

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目次

結論!こうじ水の健康・美容効果は期待大!

結論から言うと、こうじ水の健康・美容効果は期待大です。

その理由は、実際にこうじ水を継続して飲むことで、以下のような効果を感じている方が多いから。

効果効能➀ 腸内環境改善効果
効果効能➁ 美肌効果
効果効能➂ 花粉症やアレルギーの緩和
効果効能➃ アンチエイジング/白髪/老眼対策
長谷川ろみ
ただし、いつもこのサイトでもお話しているように、あくまで効果には個人差があるということを念頭に置いておく必要があります。

加えて、体質やとりいれる方法によっては効果がないばかりか、健康や美容上のデメリット(リスク)になる可能性があるので、正しい理解と注意のもと、自分の体をちゃんと観察しながら取り入れましょう。

まずは、こうじ水とは何かから整理してみましょう。
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こうじ水とは?

こうじ水とは、米麹を水につけて、麹の成分が溶け出した水のことを言います。

こうじ水
=米麹を水につけて、麹の成分が溶け出した水のこと

2018年ごろに起きたこうじ水のプチブームでは、便秘に悩むタレントの麻木久仁子さんがこうじ水を飲むことでお通じが改善したという内容が取り上げられました。

長谷川ろみ
こうじ水を飲む前は6日に1回のお通じだった麻木久仁子さん。1週間に7回と大きくお通じの回数が増えたことが話題になりました!

(参考:2018年12月3日(月)19:00~22:00放送のTBS系「名医のTHE太鼓判!」|名医の健康法を実践したら…本当に健康になるのか!?にて)

こうじ水が注目された理由の1つが、その飲みやすさです。

長谷川ろみ
特に材料が似ている「米麹甘酒」と「こうじ水」はよく比べられました。

米麹と米と水を使って作る米麹甘酒は、「飲む点滴」と呼ばれるぐらい栄養価が認められる飲み物です。

しかし、甘酒を毎日飲まないようにしている人もいます。その理由は、以下のとおり。

・甘味が強いのでたまにしか飲みたくない
・含まれる糖質は多いので、逆に太ってしまう(血糖値が上がってしまう)
長谷川ろみ
実際にわたしも糖質の多さは気になっていて…甘酒はたまにしか飲んでいません。毎日飲むならおちょこ1杯までがおすすめです!

しかし、こうじ水であれば材料に米が含まれない分、甘酒よりは糖質量が抑えられ(もちろん他の栄養素も抑えられてしまうのですが)、日常使いしやすいというメリットがあります。

\甘酒が気になる人はこちらの記事もみてね(*´▽`*)/

こうじ水の味

こうじ水の味は「ほんのり甘い水」という印象です。

長谷川ろみ
ちょうど水と甘酒の間…みたいな感じ?!色は半透明で、ほんのりと甘いです。甘酒よりはさっぱりしているので、食事の時でもぎりぎり飲めるくらい?!笑

いつもこんにゃくは下茹でしてから使ってるんだけどこの間半チャ子(@0cookieguruguru )から聞いたお砂糖でモミモミすると柔らかくなる情報を実践!一緒に結び白滝も入れちゃったけど仲間だから大丈夫だよね半チャ子おススメこうじ水も飲んでるよ!甘酒は苦手だけどコレはイケる pic.twitter.com/ELHAMRC3OV

— ちゃみぃミ^•ω•^ミチンチラシルバー (@chammymama) February 9, 2019

こうじ水生活はじめました☀︎
甘酒苦手な方にはこうじ水の方が飲みやすいかな✌︎
余った麹はりんごスムージーに
まぁ、アリかな♪#こうじ水 #米麹 #麹をたべる #糀 #朝活 #腸内環境改善 #りんごスムージー #りんごレシピ pic.twitter.com/JlvDM6bPUV

— マキ太@発酵生活 (@nanairo01328645) October 24, 2021

長谷川ろみ
甘酒が甘ったるくてニガテ…という方でも飲める程度の甘さ!…っていうとわかりやすいかな?

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こうじ水が効果なしと言われる理由(デメリットと注意点)

こうじ水が効果なしと言われる理由は、以下の4点です。

理由➀ 味がまずい(継続できない)
理由➁ カビアレルギーの人は飲めない(継続できない)
理由➂ ダイエットの即効性があるわけではない
理由➃ ずさんな管理だと食中毒の危険あり!

一つずつ見ていきましょう。

理由➀ 味がまずい(継続できない)

こうじ水が効果なしと言われる理由の1つ目は、味がまずいと感じて、継続できない人がいることです。

長谷川ろみ
甘酒がニガテな人でも飲める「ほんのりした甘さ」が逆にほんのりすぎて気持ち悪いっていう人もいます。

こうじ水は甘酒と違って、麹菌の発酵を十分に待って作られるわけではないので、アミノ酸のうま味よりもオリゴ糖やブドウ糖の甘みを感じやすいように思います。

ほんのりとしたあっさりした甘みではありますが、その甘味が逆に美味しいと思えない人も少なくありません。

てかこうじ水、死ぬほどまずい

— 見事オーバーしたラケット (@tamanashiRK) February 22, 2020

ただ、こうじ水って、発酵が足りなくてまずいよね。どうせなら、きちんと甘酒として発酵させたほうがよいよね。酒麹じゃなくて米麹で。。。。。

— まりちゃん! (@mari2chan) March 14, 2021

テレビでやってたこうじ水。母親が本屋でこうじ水の本買ってきてたので試したけど、まずい。まずいものなんて久しぶりだな…おいしくないと続ける気なし!

— rinrin* (@yummy30_uni) December 10, 2018

長谷川ろみ
甘酒よりまずいと思う人も少なくありません…

こうじ水ができたよぉぉぉぉ❣️✨

まっずいと思って飲んだらなんか美味しい…???
クッキーの味がする…ほんのり甘い…?甘くない…??なんとも言えない味

まずいの覚悟だったからよかった✨

なんかこれ飲むと一緒に珈琲も飲みたくなるww pic.twitter.com/AvyeD0sElc

— ぴにゃ ♥️ (@iniini_crypto) July 1, 2021

長谷川ろみ
一方で、思ったよりおいしい!っていう人も多いのが、こうじ水あるある!笑 わたしも好き派です。こればっかりは試してみないとわかんないかも!

理由➁ カビアレルギーの人は飲めない(継続できない)

こうじ水が効果なしと言われる理由の2つ目は、カビアレルギーであることが判明し、継続できない人がいることです。

食べられるカビである麹菌は、普通の人なら問題なく食べられますが、アレルギーをお持ちの方も一定数いらっしゃいます。

普段はあまり発酵食品を食べないので気がつかなかったけど、こうじ水は味がうすく飲みやすいため、毎日飲んでいたらカビアレルギーであることに気がついた…というケースもあるようです。

#アレルギー #こうじ水 #花粉症

米こうじで、こうじ水を
飲んでたら…
(´▽`;)ゞ

謎のぽつぽつが発生した。

もともと、稲科の花粉症なんだけど
【ご飯】は普通に食べれる。

【非加熱】がトリガーに
なったみたい。

健康食品の【生】とか、
自作の化粧水を使う前に
注意したほうがいいですね。

— うどんねこ (@neko_no_udonnya) March 3, 2021

長谷川ろみ
こうじ水に関わらず、何かの習慣を新たにはじめて体に異変があったら、絶対にすぐやめてくださいね!

理由➂ ダイエットの即効性があるわけではない 

こうじ水が効果なしと言われる理由の3つ目は、ダイエットの即効性があるわけではないことです。

こうじ水には代謝を高めるビタミンB群がたくさん含まれていて、ダイエット効果が高いことが知られています。

しかし、それはあくまでビタミンB群が摂りやすくなったことにほかならず、こうじ水を飲んだからといってすぐに痩せるというわけではないようです。

長谷川ろみ
ダイエットを本気でやるなら、こうじ水以外の食生活や運動習慣、睡眠習慣を整えることのほうが大事ですよね。あたりまえだけどね。

「こうじ水」を、シャレオツに飲んでみる。
全く痩せない…。#麹ダイエット#こうじ水#ダイエット#こうじ水飲んでるけど太る一方 pic.twitter.com/od7hLglxya

— ちよまる (@hula2222) August 18, 2020

こうじ水を飲むようになって、比較的短時間で痩せることができたという人もいます。

その場合は、これまでの悪習慣がこうじ水生活によって改善できたケースが多いようです。

ケース1:そもそも水を飲む習慣がなかった

→こうじ水のおかげで水を飲む習慣ができ、代謝が正常化した&むくみがとれた

ケース2:便秘がひどかった

→こうじ水で便秘が解消したため、体重が落ちた

ハワイから帰ってきて、玄米もち麦とこうじ水生活1週間したら、ハワイで太った分は戻ってきた(o’∀’o)
5月末に向けて大きな目標ができたので、ダイエット頑張る
目標はとりあえずマイナス5キロ
月曜じゃないけど月曜断食生活もそろそろ再開しようかな

— 冨本智美@7/8カラオケバー誕生日ゲスト (@Satomi_Tomimoto) March 8, 2020

理由➃ ずさんな管理だと食中毒の危険あり!

こうじ水が効果なしと言われる理由の4つ目は、ずさんな管理だと食中毒の危険があることです。

こうじ水は水とはいえ、麹からしみだした栄養素が含まれている栄養価の高い水です。常温環境に長時間放置していると雑菌が繁殖する可能性もありえます。

ガスなんて出ませんし,糖分を含んだ水を汲み置きすることと同じなので状況次第では食中毒のリスクもあります.
醸造関係の本職は絶対に勧めません!

酵素たっぷり「こうじ水」のメリットを管理栄養士が詳しく解説(女性自身)#Yahooニュースhttps://t.co/N9r6idt8I5

— Yoshiaki Kasugai @パシリ1号 (@pashiri1gou) March 13, 2021

こうじ水は冷蔵完了で保存し、作り置きをせず、すぐに飲みきることが大切です。

\発酵について体系的に学びたい人はこちらの記事もみてね(*´▽`*)/


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こうじ水に期待できる効果効能(口コミによるメリット)

こうじ水は効果なしと言われることがあるものの、うまく利用すればもちろん良い効果も期待できます。

甘酒ほどではないものの、麹が持つ栄養成分はゆるやかに溶けだし、さらっとしていて飲みやすいというメリットがあります。

【こうじ水に含まれる栄養素】
・オリゴ糖
・ビタミンB群
・ミネラル
・GABA
・ポリフェノールなど

こうじ水に含まれるオリゴ糖は、大腸まで届き、腸内環境のエサになりやすい糖であるため、腸内環境の改善に力を貸してくれる可能性があります。

また、こうじ水に含まれるビタミンB群は、疲労回復効果はもちろん、代謝を高めて美肌・美髪を維持したり、糖質や脂質の代謝を促進することで痩せやすい体質を作ることが可能です。

さらに麹に含まれるカリウム、カルシウム、マグネシウム、亜鉛、セレンなどのミネラル成分も多く含まれているので、体を上手に調整し、病気予防や老化予防に力を貸してくれます。

長谷川ろみ
これらの栄養素のおかげで、こうじ水にはこんな健康・美容効果が期待できます。口コミと一緒に紹介してみましょう。
効果効能➀ 腸内環境改善効果
効果効能➁ 美肌効果
効果効能➂ 花粉症やアレルギーの緩和
効果効能➃ アンチエイジング/白髪/老眼対策

一つずつ見ていきます。

効果効能➀ 腸内環境改善効果

こうじ水に期待できる効果効能の1つ目は、腸内環境改善効果です。

こうじ水に含まれるオリゴ糖が腸内細菌のエサとなり、腸内環境を整えるだけでなく、腸のはたらきを正常化させるミネラルもたっぷり含まれています。

特にマグネシウムは便秘薬にも入っている成分のひとつで、腸内の水分量を整えたり、腸のぜん動運動を活発にする効果があります。

健康雑誌とか健康を扱った番組好きで金と手間がかからないのやって効果あむたらラッキーなかったら次っ!って感じでやっとります。
今はこうじ水をグビグビ飲んでるが水にまろやかな味つく&お通じドバドバでよいですドバドバ pic.twitter.com/vShUsjAijm

— くっすん (@tennguu2000) February 26, 2019

朝ごはん、娘はチーズマヨパン、私はこうじ水。
こうじ水、お通じが良くない方に本当に始めて欲しい。かなり快腸。肌の調子も良い気がする。#ごはん #こうじ水 #便秘 #ダイエット 164日目 pic.twitter.com/Akz2KyoB3T

— maxi (@maxi75736752) June 23, 2019

効果効能➁ 美肌効果

こうじ水に期待できる効果効能の2つ目は、美肌効果です。

長谷川ろみ
腸内環境が整うといちばん最初に体感しやすいのが美肌効果です。肌と腸はつながっているなぁ~って思います。

腸内環境が整うことで、肌つやが良くなるだけでなく、ビタミンB群やミネラルを定期的にとることで、肌のターンオーバーを助けてくれる効果が期待できます。

長谷川ろみ
こうじ水には、麹の有効成分で、メラニンの生成を防ぐ「コウジ酸」も含まれていて、美肌や美白効果も期待できます。甘酒ほどではないかもしれませんが、期待大!

こうじ水飲んで何週間か経つけど、味は美味しいし、心なしか肌はピカッとしてきたしいい感じ。

— gato_negro (@gatita_gaton) December 26, 2018

腸内環境整えようと思ってこうじ水始めて1週間くらいなんですけどめちゃ肌すべすべになってきた
腸内環境整ったかはわからん

— 川井 (@kawai_osmt) December 23, 2018

長谷川ろみ
腸にやさしい生活をしていると、最初に影響があるのってやっぱり毎回「肌」なんですよね。わかりやすいバロメーターになっているかも…!

効果効能➂ 花粉症やアレルギーの緩和

こうじ水に期待できる効果効能の3つ目は、花粉症やアレルギーの緩和です。

腸内環境が整うと、私たち人間にあらかじめ備わっている恒常性維持機能が安定するといわれています。

恒常性維持機能とは、自律神経系、内分泌系、免疫系のことをさし、免疫細胞が安定して働いてくれることでアトピーやアレルギー、そして花粉症などの緩和ができるといわれています。

腸には人間の体に存在する免疫細胞の約7割が存在するといわれていて、腸内環境の改善による免疫細胞の改善効果はとても高いとされています。

③こうじ水は甘酒より手軽で糖質低い
、乾燥米こうじを一晩水につけた物。
私は便秘、美肌効果を絶大に感じてる
3年毎日飲んでる。飲み始めてから
花粉症(酷い)が出なくなり三年間アレルギー薬飲んでいない。腸内環境を整えるから免疫力が上がりアレルギーが抑えられたのかな?と思ってる。 pic.twitter.com/UnWpt7aCHr

— yuzusachi感動をありがとう (@yuzusachi1) June 17, 2021

私は便秘対策にこうじ水(乾燥米こうじを水につけた物)を毎日飲み出してから花粉症の症状が激減したよ
こうじ水を知る前は長年アレルギー飲み薬を飲み続けていたが
こうじ水飲み始めて三年間ずっと
アレルギー飲み薬飲んでないの
免疫力が上がったからなのかな⁉️

— yuzusachi感動をありがとう (@yuzusachi1) September 8, 2021

効果効能➃ アンチエイジング/白髪/老眼対策

こうじ水に期待できる効果効能の4つ目は、アンチエイジング/白髪/老眼対策です。

2019年に公立碓氷病院が行った慢性腎臓病患者さんの麹甘酒の飲用報告(※1)によると、麹甘酒を飲むとミネラルの吸収(特にカルシウムと亜鉛)が促進したことがわかりました。

ミネラルの吸収が正常化することは、老けない体づくりや病気にならない体づくりに役立ちます。

こうじ水、作ったら重宝しますね✨
その方50歳手前なんですが白髪がひとつもないそうです。
私も試飲させて頂きましたが優しいお味ですね☺️
化粧水やヘアケアまで…もう万能ですね❣️
こうじ水の事すごく気になっていたのでツィート嬉しかったです✨

こちらこそありがとうございます☺️✨

— @& (@eRi_039_) September 1, 2021

例えば、加齢や老化によって老眼がすすむ原因のひとつとも言われている「加齢黄斑変性」は、亜鉛などのサプリメントを積極的にとることで重症化リスクが25%も減少するという報告(※2)もあります。

ベータカロチン(15 mg)
ビタミンC(250 mg)
ビタミンE(400 IU)
亜鉛(80 mg)

長谷川ろみ
ビタミンやミネラルを積極的にとるだけじゃなく、吸収率を高める必要があるんだなぁ…

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こうじ水の作り方

こうじ水は、こうじと水だけあればすぐに作ることができます。

道具としては、お茶などを出すときに使う不織布のお茶のパックを用意しておきましょう。

長谷川ろみ
不織布のお茶のパックは、100円均一ショップなどに売ってます。ご近所で探してみてね。

材料

米麹100g
水500cc

作り方

1:米麹を不織布のお茶のパックにいれる。
2:1でつくったお茶のパックを容器にいれて、水をそそぐ。
3:冷蔵庫で一晩(8時間以上)寝かせる。

注意点

※必ず冷蔵庫で保管することが必要です。
※つくったこうじ水はなるべく早く飲みましょう。(その日のうちがベスト)
※味や匂い、色などに変化があった場合は、使用しないでください。

\米麹の保存方法が気になる方はこちらの記事もみてね(*´▽`*)/


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取り出した米麹の使い方

こうじ水を作った後の米麹にはいろいろな使い方があります。

お料理に入れてもいいし、入浴剤のようにお風呂に入れてもいいし、お気に入りの方法を見つけてみてください。

使い方➀ そのままごはんと一緒に炊く
使い方➁ 入浴剤にする
使い方➂ ヨーグルトに入れる
使い方➃ お味噌汁に入れる

一つずつ見ていきましょう。

使い方➀ そのままごはんと一緒に炊く

こうじ水を作った後の米麹は、そのままごはんと一緒に炊くことができます。

こうじ水出し切ったカスを今度はご飯と一緒に炊き込んで見たけど、麹の水切りしなかったのでご飯に色着いちゃいました( ̄▽ ̄;)
でも食べたらいつもよりご飯が甘い感じになりました。
今度やる時はちゃんと水切りしよう

— としたん@のうみそぷりん☆アル中妄想部部長&日本ふーらんらら協会員 (@toshi_tantan16) February 24, 2019

飲む点滴と言われる甘酒の効能は有名だけど、意外と値段が高い。

「こうじ水」なら二回繰り返し作れてローコスト。
一日500ml飲む事で美腸になり便秘改善、肌ツヤもよくなる。

出がらしの米麹も余す事なく料理に使えば美容効果UP。白米と一緒に炊くと、風味も気にならず美味しく炊き上がるそう pic.twitter.com/wKaZITX2zr

— リオぺ (@graynoanatomy_) September 29, 2019

長谷川ろみ
ちょっと甘いごはんになりそうだけど、いちばんうまく混ぜこむことができる方法ですよね。

使い方➁ 入浴剤にする

こうじ水を作った後の米麹は、そのままお風呂に入れ、入浴剤代わりにすることができます。

米麹で肌をマッサージしてみるのもおすすめです。こころなしか保湿されたような気もしますし、甘くていい香りがします。

長谷川ろみ
わたしは入浴剤にすることがいちばん多いかも…!いちばんかんたん・お手軽ですね。

使い方➂ ヨーグルトに入れる

やっぱりちゃんとカラダの中に取り入れたいという方は、ぜひヨーグルトに入れて、麹をそのまま食べてしまうのもおすすめです。

ヨーグルトに入れると、ボリュームがでるわりに、ヨーグルトの味も邪魔することがないので、おなかも膨れるヘルシーな朝ごはんになります。

使い方➃ お味噌汁に入れる

米麹をそのまま食べるのは、あんまり食欲がわかないという方でもおススメなのは、お味噌汁に入れる方法です。

お味噌汁はなんでも合ってしまう包容力のかたまりです。笑

そもそもみそは麹からできている発酵食品で、麹との相性は抜群です。

具も一緒にとれるので、麹のつぶつぶが気になることもなく、むしろつぶつぶがアクセントになって歯ごたえがおもしろく、とてもおすすめです。

お味噌汁は毎日飲むという方も多いと思うので、継続して使いやすい方法でもあります。

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こうじ水の効果的な飲み方

こうじ水の効果は、人によって大きく異なるため、自分の体の様子を観察しながら、効果的な飲み方も確認していきましょう。

注意してほしいのは、こうじ水の量とタイミングです。

飲み方➀ こうじ水を飲む量は500ml/日程度から

こうじ水を飲む量は500ml/日程度を目安に、複数回に分けて飲むことから始めましょう。

一気にたくさん飲むと、体に合わなかったときにリスクが伴う可能性が高まります。

まずは、500ml/日程度からはじめるのが安心です。

飲み方➁ こうじ水を飲むタイミングは寝起きから

ヒトは寝ている間にたくさん水分を放出しているため、朝は水分不足に陥っています。

寝起きに白湯などの水分を補給する習慣がある方は良いのですが、そういった習慣がない方はこうじ水を飲むことが水分を摂取する習慣を作るチャンスです。

もちろんこうじ水自体の栄養成分を取り込むことも大事ですが、そもそも水分不足に陥っている方も多いので、1日の始まりに水を飲む習慣を作ることから意識しましょう。

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まとめ:こうじ水、効果なし?痩せた・白髪&便秘改善はほんと?

結論から言うと、こうじ水の健康・美容効果は期待大です。

その理由は、実際にこうじ水を継続して飲むことで、以下のような効果を感じている方が多いから。

効果効能➀ 腸内環境改善効果
効果効能➁ 美肌効果
効果効能➂ 花粉症やアレルギーの緩和
効果効能➃ アンチエイジング/白髪/老眼対策

一方で、こうじ水は効果なしといったような口コミが見られることにも理由がありました。

こうじ水が効果なしと言われる理由は、以下の4点です。

理由➀ 味がまずい(継続できない)
理由➁ カビアレルギーの人は飲めない(継続できない)
理由➂ ダイエットの即効性があるわけではない
理由➃ ずさんな管理だと食中毒の危険あり!

こうじ水は試す価値が高い飲み物ですが、あくまで自分の体質や生活習慣に合うかどうかが重要です。

自分の体に合うかどうか試しながら、挑戦してみるのがおすすめです。

参考にしてみてね。

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参考文献

(※1)飲む点滴「麹甘酒」が体に良いワケ オリゴ糖摂取でミネラル吸収促進に期待
https://www.iza.ne.jp/article/20190724-KJS3L2ENJ5KTVHFZ4HIGR7BT2I/

(※2)加齢黄斑変性と亜鉛
https://kenkyuukai.m3.com/journal/FilePreview_Journal.asp

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