限られた環境でしか育たないので、世界的にもレアなスーパー野菜、黒人参をご存知ですか？ 日本でもなかなか出会えないけど、最近のブラックフードブームで黒人参にも注目が集まっています。 黒人参、なぜ黒なのか？そしてその効果効能…

シーフード料理を食べ終わると、お皿の上にエビの尻尾だけが残っている光景、よくみますよね。 エビの尻尾は、食べる人と食べない人が分かれ、「食べる？食べない？」ってよく話題にも上ります。 別にどっちでもいい気もするけど、あの…

カラダに悪い、太るといったイメージがあった「油」。 良い油はむしろとったほうが、ダイエットにも美容にもいいことを私たちにいちばん最初に教えてくれたのが、オリーブオイルの存在ではないでしょうか？ 地中海食ダイエットをしてい…

メープル（カエデ）の樹液を煮詰めて作る、メープルシロップ。 お砂糖が添加されているものもあるにはあるようなんですが、質のよいメープルシロップは栄養たっぷり！ 糖尿病予防にも効果があるっていうのです。甘味料のはずなのに、そ…

そもそもにんにくは、栄養価が高く、疲労回復、老化防止、生活習慣病予防のためによいとされる注目のパワーフードです。 腸活の観点からみても、にんにくが注目されるのは、にんにくに含まれる「アリシン」という成分が腸内環境改善に役…

おやつにも、おつまみにも重宝されるピーナッツ。 小さいころは、食べ過ぎると鼻血がでるよーとか、ニキビができるよーと言われ続けて、あんまり食べちゃいけないと思っている方も多いかもしれません。 もちろんどんなにカラダに良いと…

ブロッコリーは野菜の中でも、とても栄養が豊富な食品で、人気があります。 代謝を促すビタミンB群はもちろん、ビタミンC、ビタミンE、ベータカロチンや葉酸、セレン、亜鉛といったマルチビタミンやミネラル、カルシウムも豊富ですし…

2017年のトレンドグルメとして、大注目されている「ブラックフード」。 インスタなどのSNSで「#blackfood」で検索すると、もともと黒い色を持った食べ物だけでなく、黒いバンズのハンバーガー、黒いマカロン、黒いアイ…

抗酸化物質、抗酸化物質と騒がれています。 老化を防ぐために、そして病気を防ぐために必要不可欠だと言われる抗酸化物質ですが、ビタミンやミネラル、そしてポリフェノールなど、たくさんのものに含まれています。1つの固有の物質名で…

美容や健康が気になる方なら、一度は耳にしたことがあるであろう、「レスベラトロール」！ アンチエイジングに効果があると言われたと思ったら、違う論文では効果なしと言われたり・・・本当のところ、どうなんでしょうね、「レスベラト…