塩麹

塩麹はスーパーのどの売り場で売ってる?発酵食品

【解決】塩麹はスーパーのどの売り場で売ってる?コンビニや100均でも買える?選び方のポイント5選

塩麹は「スーパーによって置かれている売り場が違って、探しにくい」というクレームが多い調味料。そこで今回は、発酵プロフェッショナルが市販の塩麹の見つけ方・探し方を徹底解説!実際に店舗に行って、どの売り場に塩麹があるか確認し、スーパーやコンビニ、100均などで、塩麹を早く見つける方法やおすすめの選び方をまとめてみました。

塩麹を使い切れ!そのまま食べる&意外な使い方レシピ8選!野菜や魚にかけるだけでもOK?発酵食品

塩麹を使い切れ!そのまま食べる&意外な使い方レシピ8選!野菜や魚にかけるだけでもOK?

東北地方に伝わる伝統的な漬物「三五八漬け」がルーツだと言われる、発酵調味料「塩麹(しおこうじ)」。買ってはみたものの冷蔵庫にいれたまま捨ててしまう方も多いみたい。「何につかえばいいのか」「何でできているのか」「生で食べてもいいのか」などなど、必要最低限の塩麹に関する使い切り知識を再確認してみましょう!

塩麹は体に悪い効果効能だけじゃなくデメリット発酵食品

塩麹は体に悪い?!効果効能だけじゃなくデメリットも知りたい人に腸活研究家が解説します!

料理をなんでもおいしくしてしまう「魔法の調味料」として一躍ブームになった塩麹。塩麹は体にいい!って言うけど、デメリットはないの?塩分が多くて、体に悪いっていわれるけどホント?!そこで今回は、「塩麹は体に悪いのか?」を腸活研究家が大解説!塩麹に関する悪いウワサを聞いてデメリットも包み隠さずチェックしてみましょう!