2018年3月– date –

みてみて、これ、なんだと思いますか？ 実は自家製の麹から作った化粧水です。(*^◯^*) 腸活や食べ物などの「インナービューティ」系が大好きなわたし。 実は、化粧品類のような「アウタービューティ」には、興味がなかなか持てず、「なるべく変なものが入...

おいしい南国フルーツのパパイヤ。 最近は、果物として食べるだけでなく、まだ熟していない青いうちに「青パパイヤ」として採り、栄養補助食品やサプリメント、そして化粧品として使われています。 さて、青パパイヤの何がそんなに注目されているのでしょ...

腸内環境を整えると花粉症やアレルギーが緩和されることが良くあります。 これは、腸内環境が整うと、免疫系や自律神経系、内分泌系も安定することがわかっているから。 わたし、アレルギーないから大丈夫！ と思っている人が多いと思いますが、実は気が付...

みなさんは、アーティチョークという野菜をご存知ですか？ 腸活中は、食物繊維をたっぷりとって腸内細菌にえさをあたえたいところですが、このアーティチョークはその食物繊維、それも普段の生活で不足しやすい水溶性食物繊維がたくさんふくまれているんで...

【この記事で解決できるお悩み】・麹菌とは？・麹菌にはどんな特徴があるの？・麹菌を使った発酵食品がスゴイ理由は？ 私たち日本人が古くからお世話になってきた発酵食品には、麹からできているものがたくさんあります。 味噌、醤油、塩麹、そして甘酒…全...

黒蜜ときな粉をかけて食べる「くず餅」。 漢字で書くと、「葛餅」や「久寿餅」になりますが、この2つ、まったく違う食べ物だということを知っていましたか？ 関西の人が良く食べるのは、「葛餅」。透明感があってつるんとしてます。 関東の人が良く食べる...

先日、筑波大学東京キャンパス文京校舎119講義室で、納豆に関する研究発表会、「第14回 納豆健康学セミナー」が開催されました。毎年研究分野の視点から最新の納豆研究について発表される同セミナー。納豆好きからすると、無視できない一大イベントですよね！笑日本人の機能性食品の一つとして長い間君臨してきた納豆ですが、最近は特にアンチエイジングや健康長寿の素であるかのようにいわれています。

みなさんはお味噌、好きですか？ 日本人ならお味噌汁を1度も飲んだことがない方はなかなかいないと思いますが、実はお味噌は同じ日本でも、地域によって作り方や材料が違い、意外と慣れ親しんだ味が人によって違うといわれています。 今回は愛媛県の人にと...

もうすぐ春だなぁ…。突然温かくなるものだから、実は今、ぽかぽかのカフェのすみっこで、なぜかまちがえちゃったコートを横目にこれを書いています。笑 春になると、またたくさんの野菜たちが旬を迎えることになるのですが、私が今気になっているのは、和...

「白砂糖は体によくない」とざっくりといわれることがとても多いきょうこのごろ。 いわゆる白砂糖の成分の多くは、「ショ糖」といわれる糖の一種です。 糖には、ショ糖のほかにも、果糖やでんぷんなどいろいろな種類があって、それぞれ少しずつカラダに入...

メイラード反応とはなにか、そのしくみを大解剖！焦げやカラメル反応、アミノカルボニル反応との違いから、加熱や熟成でできる褐色成分「メラノイジン」の美容健康効果まで。体に悪いと言われる理由の良いAGEsと悪いAGEsについても、わかりやすくまとめてみました。

最近、毎日お味噌汁を飲むようにしていて、寝坊しても問題なくお味噌汁が作れる生食野菜に凝っています。 中でも最近よく食べるのが、味もおいしくて、栄養価も高いといわれるアルファルファ！ズボラな私たちの救世主ともいえる、生食OKでおいしい野菜です...

腸活中のみなさま、こんにちは♪ 腸活しよう！と思ったら、発酵食品(微生物)と微生物のえさの両方をとろう！という「シンバイオティクス」と呼ばれる考え方が有名です。 微生物のえさといえば、有名なのは食物繊維とオリゴ糖。 食物繊維の話ばかりして、オ...

みなさん、こんにちは♪ 長谷川ろみです。 日本の主食といえば、なんといってもお米です。しかし、このところお米の消費量が減り、「コメ離れ」が叫ばれるようになってきました。 農林水産省の米の消費量の推移(1人1年当たり供給量)をみると、なんと昭和40...

最近、おしゃれなパワーサラダの中に入っているたくさん入っているお豆たちの中でちょっと気になる存在が…「レンズ豆」。 小さくて、かわいくて、ぷちぷちした歯ごたえがおもしろくて、大好きなのですが、レンズ豆がなぜこんなにおしゃれサラダに使われ始...

前回の「そうだ、腸活ゲームをつくろう。」の投稿から1か月ぐらい期間が開いてしまいましたが、なんにもやってなかったわけではなーーーい！ あわせて読みたい ▼そうだ、腸活ゲームをつくろう。#7　印刷会社さんの相談会に行ってみた！   関係各所に...