ビフィズス菌といえば、「人間の体とって、良い菌！」というイメージを持っている方が多いはず。 たしかにビフィズス菌は、1899年にフランスにある生物学・医学研究を行う非営利民間研究機関「パスツール研究所」で、赤ちゃんのうん…

すぐに肌トラブルに見舞われる人、いませんか？ ニキビができたり、それがひどくなって膿んだり、乾燥したり、ざらざらになったりと肌が不安定なのは、肌に住む常在菌とあまり仲良くできていない証拠です。 なぜなら、私たちの肌のバラ…

みてみて、これ、なんだと思いますか？ 実は自家製の麹から作った化粧水です。(*^◯^*) 腸活や食べ物などの「インナービューティ」系が大好きなわたし。 実は、化粧品類のような「アウタービューティ」には、興味がなかなか持て…

おいしい南国フルーツのパパイヤ。 最近は、果物として食べるだけでなく、まだ熟していない青いうちに「青パパイヤ」として採り、栄養補助食品やサプリメント、そして化粧品として使われています。 さて、青パパイヤの何がそんなに注目…

腸内環境を整えると花粉症やアレルギーが緩和されることが良くあります。 これは、腸内環境が整うと、免疫系や自律神経系、内分泌系も安定することがわかっているから。 わたし、アレルギーないから大丈夫！ と思っている人が多いと思…

みなさんは、アーティチョークという野菜をご存知ですか？ 腸活中は、食物繊維をたっぷりとって腸内細菌にえさをあたえたいところですが、このアーティチョークはその食物繊維、それも普段の生活で不足しやすい水溶性食物繊維がたくさん…

先日、とってもおいしいジンギスカンをごちそうになってきました。アイスランドシープという国内輸入量が1%弱という貴重な羊肉を使用しているお店のせいか、 旨味があって、くせなんてまったくない！笑 ジンギスカンがくさいなんてだ…

海藻の中でも内臓脂肪を減らしたり、長寿の人たちに愛されていることでメディアにたくさん登場している「アカモク」。 たけしの家庭の医学（テレビ朝日系列）やあさイチ(NHK)などでも紹介されている、スーパーフードです。 そして…

私たち日本人が古くからお世話になってきた発酵食品には、麹からできているものがたくさんあります。 味噌、醤油、塩麹、そして甘酒…全部、麹に含まれる麹菌の酵素が分解してくれることで生成されるものです。 麹菌は、数ある菌の中で…