あつくなると、冷房が効きすぎた部屋に何時間もいないといけないことが多くて、なんとなーくのどがいたい・・・ということになりがち。 そんな時に、大根のど飴を食べたら、その効き目にびっくりしたんです。 大根は、いろいろな食べ方…

わたし、チーズが好きです。笑 女子はみんなチーズが好きよねー！ みたいな話をされることもあるけど、たしかにそう。笑 でも、普通の女子よりもさらに、チーズが好きだと思います。 そんなチーズ好きな私は、結局のところ、どんなチ…

食物繊維は、私たちの腸内環境にすんでいる腸内細菌たちのえさになり、腸内環境を整えてくれるといわれている栄養素の１つです。 ちょっと前までは、カラダに入っても排泄されるだけのごみだと考えられ、栄養素にも入れてもらえなかった…

私たち日本人が古くからお世話になってきた発酵食品には、麹からできているものがたくさんあります。 味噌、醤油、塩麹、そして甘酒…全部、麹に含まれる麹菌の酵素が分解してくれることで生成されるものです。 麹菌は、数ある菌の中で…

私たち日本人になじみの深い発酵調味料の1つといえば、お酢です。 お酢は健康や美容にいいといわれたり、ダイエットに使われたりと、美容や健康に関心の高い方々に注目されていますよね。 しかーし、お酢はお酢でも、最近は「黒酢」が…

人気漫画もやしもんを見て、菌ってすごいなー。 麹菌(アスペルギルスオリゼー）ってかわいいなー。 と思った方も多いはず。しかし、菌は生き物！いいことも悪いことも、もちろん両方しでかします。笑 麹菌(アスペルギルスオリゼー）…

果物は太るのか、それとも太らないのか・・・ いろいろなメディアがいろいろな理屈を説明しています。 太る、太らないって、「そりゃなんでも食べ過ぎたら太るでしょ？笑」と言う意味で、意外と曖昧な定義に聞こえるから、この議論はと…

美容や育毛にいいと言われ、薬局でも気軽に購入できる「ひまし油」。 顔やカラダ、髪や頭皮に塗ったり、マッサージに使っている方は結構多いかもしれませんが、実は「ひまし油」を飲むと、便秘解消に効果があると言われています。 さて…

抗酸化物質、抗酸化物質と騒がれています。 老化を防ぐために、そして病気を防ぐために必要不可欠だと言われる抗酸化物質ですが、ビタミンやミネラル、そしてポリフェノールなど、たくさんのものに含まれています。1つの固有の物質名で…

世界の発酵食品の中でも2番目に臭いと噂の食べ物が、なんとお隣の韓国にあります。 その名も「ホンオフェ」！エイというお魚を発酵させた食べ物です。 今回は「ホンオフェ」の味や歴史、食べてみた人の口コミなどをまとめてみましょう…