世界一臭い「エピキュアチーズ」とは?普通のチーズとの違い




世界の臭い食べ物ランキングの常連と言えば、エスキモーのキビヤック(海鳥のつけもの)、韓国のホンオフェ(刺身)、そして、ニュージーランドの「

「エピキュアチーズ」は名前の通りチーズの一種ではありますが、普通のチーズと一体どこが違うのでしょうか?今回は世界でも有名な発酵食品「エピキュアチーズ」についてまとめてみました。

「エピキュアチーズ」とは?

世界にはたくさんの「臭い食べ物」が存在します。
その中でもオセアニア産のものはそんなに多くありませんが、その中で一番知名度が高いのが「エピキュアチーズ」です。

「エピキュアチーズ」の臭さは?

「エピキュアチーズ」の臭さは一体どのくらいなのでしょうか?
臭みをはかる単位アラバスタ―で測ってみると、「エピキュアチーズ」の臭さは1800Au程度だと言われています。

1800Auがどのくらい臭いかわかりませんよね?笑

比較するとすれば、日本のくさやは1267Au、納豆は452Auというデータがあります。

数字だけで言うと、納豆の5倍ぐらいは臭いと言えますね。ただ、「エピキュアチーズ」を食べた方に話を聞くと、臭いけど、コクがある濃厚なチーズなので、臭さは数値ほど感じないとのこと。

臭い食べ物ランキングに入っている食べ物は、臭すぎてあまり人気がないものも多いですが、「エピキュアチーズ」は比較的ファンが多い発酵食品で、酷評は少ないようです。

「エピキュアチーズ」の作り方

ニュージーランドの最大企業であるフォンテラで作られた「エピキュアチーズ」は、なんと36ヶ月も管の中で熟成させるんですって。約3年!それは臭くなるのもわかります。

ニュージーランドの最大企業であるフォンテラの乳製品ブランドが、36ヶ月という長期ながらも通常の熟成方法で製造しています。

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現在では、缶入りで熟成させたものは、なかなか見つからないかも、とのこと。味の方は。長期熟成のおかげでしょうか。他のチーズよりも濃いと感じる人が多いようです。

参考:http://next.spotlight-media.jp/article/158798829862638961

「エピキュアチーズ」の有名メーカー「フォンテラ」

フォンテラとは、ニュージーランドの老舗の農協組合や酪農グループなどの3団体が合併してできた団体で、全世界で年間約220億リットルの生乳生産量を持つ、巨大な乳製品の会社です。

ニュージーランドの国内総生産(GDP)の約2.8%、輸出額の約25%を占める国内最大の組織である。株式はニュージーランド証券取引所(NZX)に上場されており、NZXの代表的な50銘柄を示す「NZX50」の1銘柄に採用されている。

参考:ウィキペディア

世界的な有名企業ですね。

臭くないエピキュアチーズも発売されている

やっぱり臭すぎるとなかなか人気が出ないこともあるようで、最近では臭くないエピキュアチーズも出ているようです。食べた方の口コミの中には、「あんまり臭くなかった」とおっしゃる方も多いので、もしかしたら臭くないバージョンのエピキュアチーズを食べているのかもしれません。

常で加工しているチーズのような製法に切り替えることで、これまでのくさいエピキュアチーズではなく、あまり匂いがしないエピキュアチーズとして各国で販売されているようです。

参考:http://qoonell.me/31405/

ふむー。
そうなるとやっぱり、臭くないという口コミはあまりあてにならないかもしれませんね。

世界一臭い「エピキュアチーズ」まとめ

「エピキュアチーズ」はニュージーランド生まれの缶詰入りのチーズで、約3年ほど熟成させることから、納豆の5倍ぐらい臭いと言われる、世界でも有名な臭い食べ物です。

臭い食べ物として挙げられるものの中では、比較的酷評は少なく、コクが強くて美味しいチーズとして、アルコールと一緒に食べたり、パンと一緒に食べてみたりと人気があります。

機会があったらぜひチャレンジしてみてくださいね!

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長谷川ろみ

本サイトの編集長。元おデブの腸活研究家。小学生にして重度の便秘+肥満体でしたが、「腸活」により数十キロのダイエットに成功しました!現在も自分のカラダで人体実験中! 「自分の周りの人の腸内環境をアップデートして、100歳まで遊んでくれる仲間を作る」ことを目標に、腸活の情報発信やしくみづくりに挑戦しています♪ ▼プロフィール詳細はコチラ ▼活動内容詳細はコチラ ▼取材やお仕事の依頼はコチラ ▼instagramはコチラ ▼腸内革命ラジオ(Youtube)はコチラ

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