2017年8月– date –

年齢を重ねると、カラダ中の肉という肉が垂れてきます。でも実は、この垂れは胃や腸などの臓器も同じ。そのままほおっておくと「下がり腸」になり、便秘が悪化する原因になることもあります。 加齢だから仕方ないと諦めてしまう人も多いのですが、普段の生...

夏ってなぜか、辛くてスパイシーなものを食べたくなりますよね・・・そんな時私たちを元気にしてくれる食べ物が、子供から大人までファンが多い「カレー」です。 ただ単に美味しいから元気にしてくれるだけではなくて、カレーには漢方薬として使われる成分...

くるみと言えば、ブレインフード（健脳食）とも呼ばれ、脳を活性化する効果が高いことが知られています。 でも最近の研究では、脳だけではなく、なんと善玉菌を増やし、腸内環境の改善にひと役買ってくれることもわかってきました。 今回は、くるみの栄養...

ヘルシー志向のセレブの間でブームになっている「サートフード」。 みなさんはもうチェックしてみましたか？ 「サートフード」と呼ばれる食材を食べると、サーチュイン遺伝子を活性化させ、脂肪燃焼、食欲減退、健康増進の効果があるんですって。 サーチュ...

インド伝統医学のアーユルヴェーダや漢方の専門家がすすめ、ダイエットやデトックス、便秘改善効果が期待される「白湯（さゆ）」。 その白湯がなんと驚きの進化を遂げているのを知っていましたか？ 白湯の進化系、その名も「スパイス白湯」！今回はスパイ...

最近話題の「玉ねぎヨーグルト」！便秘解消やダイエットにいいと注目されています。東京農業大学で食べ物と腸内細菌を研究している木村郁夫先生が監修された本、『玉ねぎヨーグルト』（著・井上裕美子／医学監修・木村郁夫）も人気なんですって。今回は、「玉ねぎヨーグルト」の効果効能、そして口コミなどについてまとめてみました。

ケールと言えば、青汁！というぐらい、栄養価が高くて苦い・・・というイメージが強い野菜です。 でも、最近はそんなケールとはちょっと違う、苦味を抑えた食べやすいサラダケールがたくさん出回っているよう！ 今回は食べやすいサラダ用ケールの栄養・効...

みなさんは、バナナは好きですか？ バナナは食物繊維が豊富で、腹持ちもよくダイエットには重宝されるフルーツですが、実は黄色くてキレイなバナナより、シュガースポット（茶色い斑点）が出てからの方が栄養価が高いんですって。 今回は、シュガースポッ...

アイスランドの伝統食で、見た目はヨーグルトとよく似ている「スキール(Skyr)」。 今、ニューヨークのヘルシー志向の方達からめちゃくちゃ愛されている、新発酵食品なのだそう。 でも、これっていったいなに？本当に発酵食品？今回はこの「スキール」とい...

アンチエイジング効果をもつ成分として有名な成分「アスタキサンチン」！ スキンケア用品やサプリメントに使われているので、「アンチエイジングにいい！」というイメージが強いかもしれません。 でもね、それだけだとちょっともったいない！実は同じカロ...

【この記事で解決できるお悩み】・最新の味噌汁の消費量ランキングが知りたい！・現代の日本人はどのくらい味噌を消費しているの？ 味噌の消費量がどんどん減っている・・・そんなことが叫ばれ始め、はや数年。 日本の食文化の代表を担ってきた1食品と言っ...

ハトムギ茶にはさまざまな効果効能がありますが、中でも注目なのが「イボ」「ニキビ」を治して、あっという間につるつるのお肌に変えてしまうというもの。ハトムギ茶を飲み続けた人達に起きた驚きの変化に関する口コミを一緒に振り返りながら、効果効能や副作用を整理して、わかりやすく解説します。

アメリカでは「ノンデイリー」食品が増え、味や質が年々向上しています。「ノンデイリーヨーグルト」や「ノンデイリーミルク」の方が、通常のヨーグルトやミルクよりも日本人のカラダにはなじみやすいというウワサも♪さて、ノンデイリーとは？その効果や栄養素、健康への影響、そしてノンデイリーヨーグルトの種類についてまとめてみました。

炊き上がりも食感も、白米に近い「ロウカット玄米」！玄米がぼそぼそとしていてあまり好きでない人にとっては、おいしくて食べやすい主食の救世主です。でも、栄養や効果は本当にそのままなの？危険性はないの？など、疑問を持つ方も多いみたい。そこで今回はロウカット玄米を徹底解説！発芽玄米や酵素玄米との違いも解説します。

福岡県北九州市小倉で昔から食べられている郷土料理の「鰯のぬか炊き（いわしのぬかだき）」。 「ぬか炊き」は、「ぬかみそだき」とも「じんだ煮」とも呼ばれます。乳酸菌発酵しているので独特の酸味と旨みがあって、ごはんのともにぴったりなんですよね。...

炭と言えば、近年消臭剤や浄水に利用されるなど、その新しい効果が注目されています。そんな中、新たな効果として注目されているのが、「ダイエット効果」なんです。 アメリカでは、食用炭を食べてやせる「カーボンダイエット」または「チャコールダイエッ...

「甘酒を飲むと頭痛になる！」という人もいれば、「甘酒を飲むと頭痛が治る！」という人もいます。たぶん、どっちもほんとだよ♪・・・と言うわけで、甘酒を飲むと頭痛になる場合と、むしろ甘酒を飲むと頭痛が治る場合があるとおっしゃる方がいることは事実なのです。今回は甘酒と頭痛の関係について、少し考えてみました！

欧米諸国ではスーパーフードとしてかなり人気な「カカオ二ブ」！ 日本でもスーパーフード協会が発表している、2017年のスーパーフードランキング　ＴＯＰ１０で「カカオニブ」はなんと6位に入賞しました。きっとじわじわ人気がくるぞー・・・。今のうちに...

甘酒の利用を提案したら、味見前に反対されてしまいました。その理由は、「甘酒苦手な人が多いから」。でもちょっとアレンジレシピで提供するだけで甘酒ファンになって克服くれる人もいます。今回は「甘酒苦手でも飲める方法」と題して、甘酒が苦手な人に「飲みやすい」と評判だったおすすめアレンジレシピをご紹介したいと思います。

「お米は炊きたてがいちばん！」と思いがちですが、玄米の場合、3日間ほど寝かした「寝かせ玄米」がもっともちもちして美味しい！と評判です。しかし、ダイエットのために「寝かせ玄米」を食べても、効果なしというウワサも・・・今回は実際にレトルトの寝かせ玄米を食べた方の口コミも合わせて、その効果を検証してみます。

銀だらの西京漬け、さわらの西京漬け、鶏の西京漬け・・・とにかく西京漬漬けと言えば、ふかーいうま味と甘みが調和した、ちょっと上品なおかずですよね。 なんとなく上品な香りと味を想像するけれど、そういえば「西京漬け」と「味噌漬け」の違いってなに...

韓国の定番の発酵食品と言えば、「キムチ」。辛いモノがニガテでも安心して食べられるのが、今回取り上げる「水キムチ」です。そこで今回は、普通の辛いキムチよりもすごい効果が得られるとウワサの水キムチについて大解説！効果効能から基本の作り方まで、まるっと整理してみましょう。

みなさん、こんにちは♪ 長谷川ろみです。 好評だった前回のインタビュー「新しい発酵食文化の創造と世界への発信」に引き続き、今回も発酵料理研究家の是友麻希先生にインタビューをさせていただきました！ 前回は拠点となる魚と発酵食の専門店「にっぽん...

ViViなどの女性誌でも腸活食材として紹介され、今ではすっかり定番化したスーパーフードのチアシード！その食物繊維の多さや良質な油が含まれることから、腸活にもぴったりとウワサです。 以前このサイトでもチアシードの栄養素や食べ方についてまとめたの...

今ではすっかり定番化したスーパーフードのチアシード！栄養価が高く、ぷちぷちした食感も面白くて人気の食材として注目されています。 そんな中、ネット上では穏やかではない情報が・・・「生チアシードに発芽毒がある」と言うのです。 今回は、チアシー...

一般社団法人日本スーパーフード協会で毎年発表されている「スーパーフードランキング　ＴＯＰ１０」でも、堂々の第三位を獲得している、「米ぬか油」。 まろやかでクセがなくて美味しい油なのでとても使いやすいだけでなく、アンチエイジング効果や健康効...

有名女優さんやハリウッドセレブに愛用されているスーパーフードのチアシード！みなさんは食べてみましたか？ 日本でも健康や美容を気にする方達の間でチアシードは人気です。でも、ダイエットや便秘改善に効果があった！という口コミの間に、ちらほらと「...

【この記事で解決できるお悩み】プラズマ乳酸菌って、本当に免疫力アップに効果ある？みんなの口コミが聞きたい！プラズマ乳酸菌入りのイミューズってまずいって本当？ 免疫力アップに特化した乳酸菌と言えば、「プラズマ乳酸菌」。 わたしたちの体に潜む...

実は意外と多いらしいんです。焼肉を食べたら数時間後、もしくは次の日に下痢になってしまう人。 美味しい焼肉を食べに行ったのに、下痢になって辛い思いをすることを考えると、焼肉を食べるのも怖くなってしまいますよね。その焼肉下痢の原因は、実はいく...

夏になると、クーラーをつけっぱなしで寝て、お腹を冷やしたり、風邪を引いてしまう方が増えますよね。 クーラーで風邪をひいているぐらいならまだよいとしても、巷では「寝る時に扇風機をつけっぱなしにすると死ぬ」というウワサがささやかれています。こ...