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東海漬物の「こくうまキムチ」がうますぎる！と話題です。でも、その一方で「おいしいのに、発酵してないってほんと？」「体に悪い添加物だらけなの？」と、心配になっている方も多いみたい。そこで今回は、東海漬物の「こくうまキムチ」を徹底調査！「こくうまキムチ」の発酵有無やそれでもおすすめできる理由を整理してみました。

子どもの健康を願って作られた、ロングセラーお菓子「ビスコ」。乳酸菌、食物繊維、ビタミンなども豊富な定番のお菓子です。しかし、その一方で、「ビスコは体に悪い」という根も葉もないウワサが流れることも…。そこで今回は、「ビスコは体に悪い」は本当なのか、徹底解説！根拠となるエビデンスを踏まえて本当のことを整理してみました。

腸活やダイエット中の方に人気の定番発酵食品と言えば、ヨーグルト。ヨーグルトが好きすぎて、一日400g食べているという方もいらっしゃいました。でも、さすがに400gは大量です。体に悪影響はないのでしょうか？そこで今回は、ヨーグルトを一日400g食べたらどうなるのか徹底解説！一日の摂取目安量もあわせて整理してみました。

京都三大漬物のひとつ、千枚漬け。実は千枚漬けは、そんなに手の込んだ難しい漬物ではありません。お店で売られている本物の千枚漬けも、乳酸発酵させているわけではなく、家庭でも気軽に作ることができます。そこで今回は、千枚漬けの作り方を徹底解説！さらに昔ながらの乳酸発酵させた千枚漬けの作り方や美味しく食べる方法もご紹介します。

みなさん、日本の伝統的な発酵食品のひとつ、「めはり寿司」をご存知ですか？ 奈良県吉野郡を中心とした吉野地方と、和歌山県と三重県にまたがる熊野地方の郷土料理なんです。 この熊野地方は、今回取り上げるめはり寿司のほかに、さんま寿司と呼ばれる魚...

トルコ料理といえば、中華料理やフランス料理と並ぶ、世界三大料理のひとつです。そんな世界の料理たちのルーツともいえるトルコ料理の中に、日本人のお茶と同じくらい毎食でてきてもおかしくない、定番の発酵ドリンクがあるんだって。その名は「アイラン」！今回は、トルコの発酵ドリンク「アイラン」の味や作り方についてまとめてみました。

メディアで腸の比較写真が取り上げられてから注目されている「むくみ腸」。 その名のとおり「むくんだ腸」のことですが、私たちは自分の腸がむくんでいることに気が付くことができず、ほったらかしにしがちです。 でも、腸は手足と同じようにむくみ、時に...

最近、スーパーのヨーグルト売り場で個人的にすごく目立っている気がするのが、LG21乳酸菌入りのヨーグルト、「明治プロビオヨーグルトLG21」。種類がたくさんあるのはもちろんのこと、パッケージに書かれた宣伝文句がとても個性的なんです。今回は、このLG21乳酸菌ヨーグルトの正体・特徴・効果に迫ってみたいと思います。

株式会社明治さんのロングセラー商品「明治ブルガリアヨーグルト」。1970年開催の大阪万博に出展された「ブルガリア館」で、本場のブルガリア産ヨーグルトを試食した明治乳業の幹部の方々が、ヨーグルトのおいしさに感動し、開発がすすめられたと言われています。今回は、LB81乳酸菌の特徴や期待される効果などをまとめてみました。

福島県鏡石町の岩瀬牧場で販売されている、「楚人冠（そじんかん）ヨーグルト」。一見マヨネーズに見えるチューブ入りのヨーグルトが珍しく、また味もとてもおいしいことから、地元の方に人気のようです。今回、読売テレビ系列「秘密のケンミンSHOW　夏の2時間SP！(2018年7月5日放送)」で紹介されたことから、今現在は品薄状態のようですが、これはかなーり気になるぞ♪

何を隠そう、私が腸活に目覚めたきっかけは発酵キムチです。カナダに住んでいた時に韓国人オーナーが管理するシェアハウスで、手作りのおいしいキムチを頂くようになってから、腸内環境が激変し、ダイエットしていないのに10㎏減。そんなスゴイ実力を秘める発酵キムチと偽物キムチ、見分け方を徹底解説します！

ちょっと前はいろいろなメディアで、「生きて腸まで届く乳酸菌」というフレーズが使われていたので、私の周りには、乳酸菌は生きていないといけないと考えている方がすごく多いです。でも、別に、そんなに頑張って「生きて届けよう」と躍起にならなくても、大丈夫な菌もちゃんと存在します。もちろんその乳酸菌の種類や効果にもよるけどね。

東京・下町で創業200年以上の歴史を誇る、「船橋屋」。関東でくず餅を食べるなら、真っ先に名前が挙がる元祖くず餅の名店です。しかし、一方で「船橋屋のくず餅はまずい」というネット上のウワサもちらほら…。そこで今回は、船橋屋のくず餅はまずいのか、実食レビュー！実際に食べてみた感想や口コミ、「船橋屋」の特徴も整理してみました。

腸まで生きてとどくプロバイオティクスタイプの乳酸菌、「ラクトバチルス・カゼイ・N-1株」をご存じですか？「N-1株」とか、「N-1乳酸菌」と呼ばれることもあります。 N-1乳酸菌は、全国農協乳業協会と細野明義信州大学教授（現名誉教授）の共同研究によっ...

最近… アンチエイジングや若返りは「血管」から！ 「血管年齢」を下げよう！ などなど、血管に注目が集まることが多くなってきました。 それだけ、血管の老化が生む生活習慣病を心配している方が増えているってことだよね。 そんな中、われらが乳酸菌とな...

定番乳酸菌飲料のヤクルトに入っている「乳酸菌シロタ株」。ヤクルトの生みの親である医学博士の「代田 稔（しろた みのる）」さんが発見された、乳酸菌です。乳酸菌シロタ株ってなんだろう？今回は、乳酸菌シロタ株の効果効能についてまとめてみました。

乳酸菌飲料の王様と言えば、ヤクルト1000。でも、一部の古参ファンからは、同じヤクルト社発売のロングセラー商品「ミルミル」のほうが、効果がすごいと言われているようです。そこで今回は、実はすごいと話題のミルミルを徹底解説！効果がすごいと言われる理由や効果を高める飲み方を整理してみました。

新しくできた機能性表示食品制度では、事業者が科学的根拠に基づいて開発された商品に、その機能性の表示ができるようになりました！ 今回は機能性表示食品として消費者庁に届けがあった機能性表示食品のうち、 内臓脂肪を減らす と表示できることになった...

2017年8月22日放送の「名医とつながる!たけしの家庭の医学」でテーマの1つとして取り上げられていた、「腸もれ」。 番組内で20人中、なんと18人が腸もれの疑いがあると診断されたのです。 他人事ではない「腸もれ」を予防するため、その症状や原因、改善す...

巷ではソイ(豆乳)関連商品が人気！牛乳を飲むとおなかがゴロゴロしてしまう人が代用品として選ぶのはもちろん、美容や健康によさそうなイメージから、牛乳を豆乳に置き換える人が増えているようです。そこで今回は、新定番になりつつある「豆乳ヨーグルト」の正体を徹底解剖！豆乳ヨーグルトはヨーグルトと何が違うのか、整理してみましょう。

アメリカでは「ノンデイリー」食品が増え、味や質が年々向上しています。「ノンデイリーヨーグルト」や「ノンデイリーミルク」の方が、通常のヨーグルトやミルクよりも日本人のカラダにはなじみやすいというウワサも♪さて、ノンデイリーとは？その効果や栄養素、健康への影響、そしてノンデイリーヨーグルトの種類についてまとめてみました。

腸活やダイエット中のおやつとして、とても人気がある「ヨーグルトアイス」。でも、「ヨーグルトを冷凍すると乳酸菌はどうなるの？」「もしかして…死んじゃった？」と心配になる方も多いみたい。そこで今回は、ヨーグルトを冷凍するとどうなるのか徹底解説！ヨーグルトのおすすめ冷凍保存法や注意点をまとめてみました。

【この記事で解決できるお悩み】プラズマ乳酸菌って、本当に免疫力アップに効果ある？みんなの口コミが聞きたい！プラズマ乳酸菌入りのイミューズってまずいって本当？ 免疫力アップに特化した乳酸菌と言えば、「プラズマ乳酸菌」。 わたしたちの体に潜む...

ヨーグリーナは、2015年の初夏に発売開始した大人気商品！「水＝太らない」というイメージから、「水なのに太る！」とか、「水なのにカロリーある！」とか、怒られている印象もあるかも。笑　今回は、ヨーグリーナの味・カロリー・成分・砂糖、そして、「ヨーグリーナは太るのか？」ということを調べてみました。