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鮒寿司ってどんな臭い?味はまずい?実際に食べてみた感想や口コミ・食べ方や作り方を解説
鮒ずしは「臭い」「まずい」「脱いだ靴下のにおい」「二度と食べたくない」などと悪口を言われやすい発酵食品ですが、「日本酒のあてにぴったり」「濃厚なうま味や香りがクセになる」とファンも多い一品。そこで今回は、実際に鮒ずしを食べたことがある発酵のプロが、鮒ずしの味や匂いを解説します! -
【解決】塩麹はスーパーのどの売り場で売ってる?コンビニや100均でも買える?選び方のポイント5選
塩麹は「スーパーによって置かれている売り場が違って、探しにくい」というクレームが多い調味料。そこで今回は、発酵プロフェッショナルが市販の塩麹の見つけ方・探し方を徹底解説!実際に店舗に行って、どの売り場に塩麹があるか確認し、スーパーやコンビニ、100均などで、塩麹を早く見つける方法やおすすめの選び方をまとめてみました。 -
甘酒、いつ飲むのが効果的?おすすめの飲み方とタイミングを徹底解説!朝?夜?それとも…?
栄養たっぷりの甘酒。「せっかく摂るなら最適なタイミングで摂りたい!」と思う方は多いようで「甘酒をいつ飲んだらいいか?」は、よく聞かれる質問のひとつです。そこで今回は、甘酒を飲む効果的なタイミングを徹底調査!甘酒を飲む際に心配な血糖値との関係や、ダイエット・美肌・疲労回復などのねらい別のベストな飲み方を整理してみました。 -
風邪予防に甘酒が良い理由3選!体調不良時の飲み方・アレンジ法・タイミングを解説します!
メディアではあたりまえのように「甘酒は健康・美容に良い」と言われています。でも、本当に甘酒を飲み始めた人と話すと、その驚きはもっと具体的。特によく聞くのは「風邪を引かなくなる」という声です。そこで今回は、風邪やインフルエンザにすぐかかってしまう免疫力に自信がない方必見!甘酒で風邪を撃退できる理由や方法をまとめました。 -
味噌汁は一日何杯まで?塩分とりすぎで高血圧になるってホント?健康習慣を作る味噌の選び方と具材選びのコツ
「味噌汁は体に良い。でも塩分が多いから高血圧予防のために摂りすぎてはいけない」でも、最近の調査・研究では本当に味噌汁の塩分と高血圧に関係があるのか疑問視される声が多くなっています。そこで今回は、味噌汁と高血圧の関連を徹底解説!実際に味噌汁は1日何杯までなら飲んでいいのか整理してみました。 -
離乳食の「味噌汁の上澄み」ってなに?塩分濃度が低いってホント?取り分け離乳食に味噌汁を使うメリット3選
大人が食べるごはんと離乳食を一緒につくる「取り分け離乳食」。特にお母さんのストレス緩和効果があるGABA(ギャバ)を摂りつつ、赤ちゃんの腸にも嬉しいのが「味噌汁」の「取り分け離乳食」です。特に今回は、離乳食の本などに出てくる「味噌汁の上澄み」の正体を徹底解説!味噌汁を離乳食に活用する方法をまとめてみました。 -
味噌汁の賞味期限を解説!冷蔵庫の日持ちはいつまで?おすすめの保存方法と腐敗の見分け方
「朝作った味噌汁を昼に食べようとしたら、すでにどろっとしている…。」栄養満点で毎日食べたい味噌汁。でも、「意外と日持ちしない」と感じている方も多いみたい。そこで今回は、味噌汁の賞味期限について徹底解説!腐敗した味噌汁の見分け方、なるべく日持ち期間を長くする意外な保存のコツを解説します。 -
味噌をそのまま食べる効果がスゴイ!生みそ・加熱味噌の違いや注意点を解説します!おすすめの食べ方2選
日本人が古くから食べてきた発酵食品の「味噌」。生で食べてもイイの?とよく聞かれます。そこで今回は、味噌は火を通さずに生で食べられるのか、徹底解説!生の味噌の正体を整理しながら、期待できる健康効果や使用上の注意点、おいしい味噌の選び方や食べ方までをまるっとまとめてみました。 -
ヤクルト1000は便秘にも効く?口コミチェック!逆に便秘や下痢になる原因を解説します!
TwitterなどのSNSでバズっている人気の乳酸菌飲料「ヤクルト1000」。多くの方が睡眠改善効果を期待していますが、中には便秘解消に効果があるかどうかが気になって、購入できるタイミングを狙っている方もいるのだとか。そこで今回はヤクルト1000は便秘にも効くのかを大検証!腸内環境改善効果をまとめてみました。 -
ユーキャンの発酵食品ソムリエ、口コミ・評判は?独学できる?試験の難易度や教材を買った感想!
ユーキャンが提供する「発酵食品ソムリエ」。口コミを見てみると「おもしろそう!」と気になっている人も多い資格ですが、「役に立つの?」と受講を踏みとどまっている人も多いみたい。そこで今回は、ユーキャンの「発酵食品ソムリエ」を実際にとった先輩たちの口コミ・評判を大調査!他の発酵資格との違いや強み、弱みを整理してみました。 -
発酵食品の国家資格はない!代わりにおすすめの民間資格8選とその理由を徹底解説!
コロナ禍でおうち時間が増えたことにより、ますます注目されつつある「発酵食品」。せっかくなら、信頼性の高い「国家資格」をとりたいと相談いただくことも多いんです。さて、発酵食品・微生物・腸活に関連する国家資格はあるのでしょうか?今回は、発酵関連の国家資格があるのかはもちろん、国家資格と民間資格を比較してみましょう。 -
オートミールは便秘に逆効果?!危険な4つのケースと便秘解消するための回避策3選!食べ続けるとどうなる?
便秘解消効果が高い主食のひとつとして人気が高いオートミール。「白米を食べるかわりにオートミールを食べましょう!」とアドバイスを受けたことがある方も多いと思います。しかし、オートミールを食べたとたん、便秘がひどくなったり、下痢を繰り返す人も多いみたい。そこで今回は、オートミールと便秘解消の実態について解説します! -
ウコンの力は買ってはいけない?!効果ない&危険&副作用があると心配される理由3選
ウコンの力は、アルコールを飲む前に必ず飲む人がいるほど、人気の商品です。一方で、少数派ではありますが「ウコンを飲んだら体調が悪くなった」「ウコンの力は買ってはいけない」という人がいます。そこで今回は、ウコンの力を始めとするウコン関連の飲料水について、体調が悪くなったり、買ってはいけないと言われる理由を徹底考察します! -
ウコンの力、飲むタイミングはいつがベスト?効果効能を高める飲み方2選
今回は、こんな疑問にお答えします。 今日はたくさんお酒を飲む日。あらかじめそうわかっていたら、みなさんは何をしますか? 「前日は良く寝る?」 「前日は食べ過ぎない?」 「空きっ腹は避けて、何かお腹に入れておく?」 ひとりひとりお酒への対策法は... -
モリンガ茶はどんな味?まずい?飲み方は?実際に飲んでみた感想と気になる口コミ8選!
今回は、こんな疑問にお答えします。 効果効能が期待され、スーパーフードとしても注目されているモリンガ茶。 そんなに体にイイなら飲んでみたい!と思う方が多い反面、見た目の青汁っぽさから「まずいのでは?」と味を心配する人も多いようです。 そこで... -
水溶性食物繊維、とりすぎるとどうなる?便秘悪化?一日の推奨量ととり方のコツ2選
今回はこんな疑問にお答えします。 ヒトが生きていく上で大事な「7大栄養素」と言えば、「タンパク質」「糖質」「脂質」「ビタミン」「ミネラル」「フィトケミカル」…そして今回のテーマの「食物繊維」です。 食物繊維は腸活に大事な栄養素としても有名で... -
アカメガシワの効果効能がスゴイ!胃腸を元気にするウワサの漢方(生薬)の特徴を紹介!
今回は、こんな疑問にお答えします。 日本の代表的な民間薬の一つ、アカメガシワ。 実は近所を散歩するだけで、出会える可能性があるありふれた植物のひとつです。 でも、その効果効能はかなりスゴイとウワサ。 そこで今回は近くにいるのに、その効果効能... -
モロヘイヤは毒性あり!食べたらどうなる?食べ方の注意点と毒の正体(写真付き)
今回は、こんな疑問にお答えします。 夏の栄養補給にぴったりのモロヘイヤ。 栄養満点でアンチエイジングによいことから、美容や健康が気になる方に人気のネバネバ野菜です。 \モロヘイヤの栄養についての詳細はこちらの記事もみてね(*´▽`*)/あわせて読... -
モロヘイヤの栄養がすごい!アンチエイジングの効果効能とみんなの口コミ体験談5選
今回は、こんな疑問にお答えします。 世界三大美女の1人であるクレオパトラも食べていたとウワサされるほど、高い美容効果が注目されている野菜、モロヘイヤ。 ネバネバした独特の食感と、その栄養が注目され、とても人気があります。ネバネバしている野菜... -
お腹が冷えると下痢・腹痛・頭痛になるのはなぜ?内臓冷えの原因と対処法6選!
梅雨のじめじめした時期から夏にかけて、お腹の調子が悪くなる方が多くなりがち。突然の暑さで自ら体のバランスが悪くなる習慣を始めてしまい、胃腸を冷やしてしまう方も多そうです。そこで今回は、内臓冷えによる下痢や腹痛、吐き気や頭痛がなぜ起こるのか徹底解説します。 -
水キムチって食中毒大丈夫?失敗の原因を解説!発酵と腐敗の見分け方や失敗しないコツ
辛いモノがニガテでも気軽に乳酸菌が摂れると人気の「水キムチ」。その効果効能に期待して手づくりする人が増えています。でも、「作ってみたら、なんか変!」と不安になる人も多いみたい。そこで今回は、水キムチにの失敗例と見分け方を大解説!腐るとどうなるのか、発酵しない原因はなんなのかを整理してみましょう。 -
奄美の発酵飲料「ミキ」の効果効能がスゴイ!まずい?おいしい?どんな味?
100歳以上の長寿者の比率が全国平均の約3倍もいる「長寿の島」。健康な人が多い理由のひとつとして注目されているのが、この島に古くから伝わる乳酸菌飲料の「ミキ」です。そこで今回は、「ミキ」の効果効能を大解説!どんな特徴があるのか、どんな味がするのかなどなど、「ミキ」に関するみんなの口コミもまとめてみました。 -
エリスリトールとラカントの違いは?!ケース別の効果や危険性を徹底比較!
血糖値を爆上げし、健康や美容によくないと言われて、嫌われがちな白砂糖。代替品として注目されているのが、血糖値をあげない自然由来の甘味料や糖アルコールです。中でもカロリーがゼロで、比較的安全性が確立しているのが「エリスリトール」と「ラカント」。そこで今回は2つの違いを徹底解説!その成分・味・価格を比較してみましょう。 -
シュークルートとザワークラウトの違い4選!ドイツとフランスどっちが元祖?!酢キャベツと何が違う?
キャベツを乳酸発酵して作る、ドイツの発酵食品「ザワークラウト」。ビタミンCたっぷりのキャベツを使った発酵食品で、実は世界中に同じような乳酸菌とキャベツを使った発酵食品があるんです。そのうちのひとつがフランスの「シュークルート」です。今回は「シュークルート」と「ザワークラウト」との違いやその特徴を解説します!