2022年5月– date –

酸味が弱く、もっちりとした歯ごたえがあり、チーズのような濃厚さが人気の「カスピ海ヨーグルト」。おいしさでは定評のあるカスピ海ヨーグルトですが、その効果が気になるところ。そこで今回は、実際にカスピ海ヨーグルトを毎日食べ続けている人の口コミを大調査！効果効能や毎日食べ続けることによる危険性やデメリットを解説します。

今回は、こんな疑問にお答えします。 発酵イベントを主催していると、参加者の方から「梅干しは、発酵食品だと思っていました」とよく言われます。 たしかに梅干しは、塩をつかったお漬物のひとつ。発酵食品である、ぬか漬けやキムチと似ているようにもみ...

SNSや知恵袋などで話題になっているデトックス&便秘解消食と言えば、「梅流し」。しかし、そこはやっぱり民間療法。成功する人がいる一方で、失敗する人ももちろんいます。そこで今回は、梅流しに挑戦した人の失敗原因をピックアップ！便意がこない人と成功する人の口コミを調べて、成功のポイントを整理してみました。

料理をなんでもおいしくしてしまう「魔法の調味料」として一躍ブームになった塩麹。塩麹は体にいい！って言うけど、デメリットはないの？塩分が多くて、体に悪いっていわれるけどホント？！そこで今回は、「塩麹は体に悪いのか？」を腸活研究家が大解説！塩麹に関する悪いウワサを聞いてデメリットも包み隠さずチェックしてみましょう！

便秘や下痢にお悩みの方や、デトックス・断食が気になる方の間で話題の「梅流し」。最近は特に「便秘解消効果がすごい！」と注目され、デトックスや断食を行う方の回復食としても人気です。そこで今回は、なぜ梅流しがすごいと言われるのかを徹底解説！すごい理由が分かった上で、便秘解消効果が出やすいやり方・注意点を整理しました。

ぬか漬けは乳酸菌や酪酸菌はもちろん、野菜の食物繊維が同時に摂取できる最強の腸活おかずです。「もっといろんな食材をぬか漬けにしたい！」「変わり種ぬか漬けに挑戦したい！」今回は、そんなぬか漬けマスターとしてレベルアップを望む方へ、おいしいとの評判が高い食材や、ぬか漬けにしちゃダメな食材を解説します。

ぬか漬けは自宅で作ることができる人気の発酵食品のひとつ！腸活食のお供にもバッチリです。しかし、ぬか漬けに入れてはいけないものがあることはご存知でしょうか？そこで今回は、おいしいぬか床を管理していく上で重要な「ぬか漬けに入れてはいけないもの9選」を徹底解説！ぬか漬けリスクを回避する方法・注意点もまとめてみました。

おいしいぬか漬けを作りたい！そう思ったら最初に試すのは「昆布」ではないでしょうか？うま味たっぷりで、かんたんにぬか床の塩味や酸味が調整される、究極のおたすけ食材です。でも、その昆布は入れっぱなしでも大丈夫なのでしょうか？今回は、ぬか漬けを漬けた後のケアを大解説！ぬか漬けに入れた昆布の食べ方も説明します！

無印良品の超人気商品「発酵ぬかどこ」をご存知ですか？とにかく人気でいつも売り切れ、なかなか手に入りません。おいしい・楽しいというポジティブな口コミが多い一方で、「無印のぬか床はまずい」という口コミもちらほら…そこで今回は、「無印のぬか床はまずい」と言われる理由を徹底解剖！美味しくするテクニックもご紹介します。

腸内環境を整えるオリゴ糖や必須アミノ酸、ビタミンもたっぷり含まれた甘酒。「こんなに栄養価が高いなら赤ちゃんの離乳食にも使えそう！」そう思いながら心配して使えないママも多いのだとか。そこで今回は、甘酒は離乳食に使えるのか大検証！赤ちゃんは甘酒をいつから飲めるのか、離乳食としてのおすすめの使い方や注意点を解説します。

母乳育児をすると決めた方にとって、大きな悩みの種はやっぱり「母乳が出ない」こと。絶対にママのせいではないのですが、悩んでいるママは多いんです。そこで今回は、甘酒と母乳の関係について大解説！授乳中のママにおすすめの甘酒とおすすめの理由を科学的根拠(エビデンス)を元にご紹介します！

メディアで話題のヨーグルトと味噌を使ったお漬物「ヨーグルト味噌床」。しかし、自分にヨーグルト味噌床の管理ができるか不安になる方もいるようです。そこで今回は、ヨーグルト味噌床のお漬物の基本的な作り方を大解説！おすすめの理由やおいしく作るコツもまとめました。

日本に古くから伝わる発酵食品の中でも、年々市場規模が拡大している納豆。最近の話題はもっぱら「免疫力アップ効果」です。そこで今回は納豆と免疫力アップの関係を大解説！免疫力アップ効果を最大限生かしたおすすめの食べ方や、将来的に納豆に期待されている、新型コロナウイルスとの関係までをまとめてみました。

ストレス緩和効果や快眠効果が話題のYakult（ヤクルト）1000。「実は砂糖の量が多いのでは？」と心配されている方も多いようです。そこで！今回はYakult（ヤクルト）1000の砂糖(炭水化物)の量を大調査！普通のヤクルト(ヤクルト400、ヤクルト400LT)や人気の清涼飲料水との比較をしてみました。

「味噌は健康に悪い」「味噌は塩分が多いので高血圧になる」って聞いたことありませんか？味噌の危険性に触れたウワサや口コミを見ると、味噌の塩分量について心配する声がほとんどです。そこで今回は、「味噌は健康に悪い」は本当なのかを大検証！科学的なエビデンスを元に味噌と塩分の関係を解説します。

乳酸菌シロタ株が含まれたYakult（ヤクルト）1000は、ストレス緩和や睡眠の質の向上が期待できる機能性表示食品で、実際に「よく眠れるようになった」という内容の口コミがあとを絶ちません。でも、どうせ飲むなら最適なタイミングで飲みたいですよね。そこで今回はいつ飲むのがいちばん効果的なのかを解説します！

健康的なカラダづくりや美容効果たっぷりの甘酒。栄養素たっぷりのまま飲むために重要なのは甘酒の温め方です。「麹菌が死ぬから温めたらダメ」「酵素が壊れるから温めたらダメ」「栄養が減るから温めたらダメ」ってホント？そこで今回は、本当に甘酒は温めたらダメなのかを大検証！栄養を逃がさないための温め方のコツをおさらいします。

「ストレス緩和」や「睡眠の質向上」効果があると話題の乳酸菌飲料「ヤクルト1000」。口コミでそのウワサが広まり、1年間で売上は前年比約500％増となりました。でも、実際のところ効果はどうなの？そこで今回は、あえて人気のヤクルト1000の悪い口コミを大調査！本当のスゴさを暴きます。

栄養満点で吸収率も高い発酵食品。発酵食品が体にイイと言われる理由は、発酵の仕組みにあります。そこで！今回は発酵の仕組みをわかりやすく大解説！定番の発酵食品である納豆やヨーグルトがどんな工程を経てできているか整理してみました。

「胃の調子が悪くて、何も食べたくない…」全国の医師350名を対象に行われたアンケートで、ヨーグルトは医師が胃の調子が悪い時に食べる食材の1位にランキングしています。そこで今回は、胃腸とヨーグルトの関係を徹底解説！なぜ胃の調子が悪い時はヨーグルトがおすすめなのか解説します！

「発酵食品は、微生物のちからで栄養価も吸収率もアップするパーフェクトな食材！」…そう言われると、逆に不安になる方もいるかもしれません。発酵食品のメリットが多いのは事実ですが、メリットがあれば必ずデメリットもあるハズです。そこで今回は、発酵食品のデメリットだけを徹底解説します！

発酵食品ってなんだか難しい。簡単におしえて！と言われます。健康や美容効果が高いと言われる発酵食品。「乳酸菌などの菌が関わっているのはなんとなくわかるけど、結局普通の食品とどこが違うの？」そこで今回は「発酵食品とは？」を腸活研究家が簡単解説！発酵食品のスゴさをなるべくシンプルにお伝えします。

ここ数年、おうち時間が増えたこともあり、発酵食品の免疫力アップや花粉症予防効果が再注目されています。発酵のしくみを体系的に学びたい！と思っても発酵の資格は多く迷ってしまいそう…。そこで今回は、人気の「発酵食品ソムリエ」「発酵マイスター」「発酵ライフアドバイザー」を徹底比較！それぞれの資格概要とその違いを徹底解説します！

料理をしなくてもそのまま食べられて、栄養満点の納豆。納豆はヨーグルトと並ぶ、人気の発酵食品です。しかし、ネット上の質問箱や知恵袋で「納豆を食べ始めたらおならが臭くなった」と困っている方も多いみたい。今回は「納豆でおならの量が増えた」「納豆でおならが臭くなった」が本当なのか、科学的な論文をご紹介しながら解説します。

飲む点滴と呼ばれ、美容や健康が気になる方に人気の甘酒。美容や健康にイイって言うけど、実際のところどうなの？甘酒は甘ったるくてニガテ。それでも習慣化しやすいレシピってある？そこで今回は甘酒の栄養成分・効果効能を徹底解説！苦手な方でも飲める習慣化しやすいずぼら甘酒レシピもご紹介！

日本に古くから伝わる発酵食品の定番、納豆。納豆＝健康というイメージが先行して、ネットでは「納豆は混ぜれば混ぜるほど栄養価が高くなる」というウワサも…。そこで今回は、納豆を混ぜる回数と栄養の関係を大検証！健康的においしく納豆を食べたい人は、何回混ぜるのが良いのかおすすめの食べ方を解説します。

自宅で手づくり味噌を仕込む人が増えています。1人暮らしでもジップロックで作ることができますし、アミノ酸やビタミン、ミネラルたっぷり。自分で作れば保存料や香料なども入れる必要がありません。しかし、気になるのはその保存方法です。そこで今回は、手作り味噌の保存方法を解説！賞味期限の目安やおすすめの保存方法を解説します。

手作り味噌は、市販の味噌に比べると香りが芳醇で、食欲をそそります。でも市販の味噌では見ないトラブルにびっくりし、せっかく仕込んだのに「完成した味噌が想像と違った！」とがっかりしている人も多いようです。そこで今回は、手作り味噌の失敗例と失敗しない作り方をご紹介！味噌づくりをする際に良くある質問も踏まえて整理してみました。

ヨーグルトを放置していると溜まる水、それがホエー(乳清)です。捨ててしまう人もいるようですが、最近はホエー(乳清)の栄養価の高さに注目が集まり、ホエー(乳清)を使ったプロテインやサプリメント商品も数多く販売されています。そこで今回はホエー(乳清)のすごさを大解説！健康効果はもちろん、使い道のおすすめも紹介します。

10年以上前に女芸人の山田花子さんが1か月半で6㎏以上痩せ、注目されたホットヨーグルト。当時は話題でしたがネットでは「ホットヨーグルトは効果なし」と言われることも。そこで今回は「ホットヨーグルト」について大調査！ヨーグルトを温めるとどんな嬉しい効果があるのか実践者の口コミなどを元に整理してみましょう。